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[imazine] 자연이 주는 色의 향연 ①고창 상하농원과 청보리밭 2020-06-06 08:01:02
등 다양한 농장이 운영되고 있다. 건강한 유기농 음식을 판매하는 식당도 여러 군데 있다. '빵 공방', 비엔나소시지와 햄, 프랑크 소시지 등을 생산하는 '햄 공방', 장류를 생산하는 '발효 공방' 등 다양한 공방도 함께 운영되고 있다. 또, 동물과 교감할 수 있는 친환경 동물농장이 있어 가족...
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'한국인의 밥상', 식초X젓갈X장X지로 살펴본 한국인의 발효밥상 2020-06-04 19:42:00
발효음식을 만든다. 부부가 이렇게 발효음식에 빠지게 된 건 약 30년 전 아내 태숙 씨에게 찾아온 우울증 때문이었다. 당시 약초공부로 시작한 것이 발효액과 장까지 뻗어가게 된 것! 덕분에 지금은 건강을 되찾아 많은 이들에게 전통 장을 알리고 있다. 냉장고가 없던 시절 장독대는 식재료를 저장하기 안성맞춤이었다....
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'곽승준의 쿨까당' 코로나 시대, 홈 카페 열풍…커피에 관한 놀라운 진실 2020-05-27 17:20:00
방송하는 '곽승준의 쿨까당' 에서는 김성윤 음식 전문기자, 명재석 로스터, 신은주 바리스타가 코로나19로 집에서 지내는 시간이 길어진 요즘 집에서 색다르게 커피를 즐길 수 있는 방법을 알아본다. 먼저 전문가들은 전 세계적으로 뜨거운 반응을 얻었던 달고나 커피의 인기 비결을 분석한다. 이어서 달고나 커피에 버금갈...
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CJ, 천연 조미소재 개발…'111년 MSG 왕국' 日 아지노모토 잡는다 2020-05-26 17:24:33
CJ제일제당이 음식을 만들 때 들어가는 차세대 천연 조미 소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich·사진)’를 26일 출시했다. 사탕수수 등 식물성 원료를 발효할 때 나오는 100% 천연 성분으로 만든 조미 소재로, 지난 111년간 글루탐산나트륨(MSG)으로 조미 소재 시장을 장악해온 일본 아지노모토의 아성을 무너뜨릴 ‘게임...
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"격리 2주간 음식 용기 이만큼" 태국 플라스틱 쓰레기에 경각심 2020-05-26 12:11:31
펼쳐놓은 사진이다. 밥과 국 그리고 각종 음식이 담겼던 뚜껑 덮인 플라스틱 용기 80개에다 플라스틱 물병 18개가 가지런히 놓여있는가 하면, 용기들을 수북이 쌓아 놓은 모습도 있다. 매일 세 차례 이 플라스틱 용기에 담겨 방문 앞에 놓인 식사에는 매번 휴지와 플라스틱 수저 및 포크가 비닐에 쌓여 함께 배달됐다....
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부부의 날, 특별한 만찬 즐기기 2020-05-20 11:19:00
수 없는 단골손님이다. 맥주는 보리를 발효시켜 만든 술로 입안에서 톡 쏘는 탄산과 청량감은 더운 날 목이 마를 때도 생각이 난다. 또한 치킨은 기름에 튀겨 바삭한 식감을 자랑하며 시대가 지날수록 입맛과 취향에 맞게 종류가 다양해졌다. 하지만 치킨도 기름에 튀긴 음식으로 많은 사람이 칼로리에 대해 걱정을 하기도...
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베트남, 올 4월까지 주택값 `상승` 임대료 `하락`‥올해 투자국 1위 싱가포르‥돼지고기값 급등/美·中 무역 갈등‥美 실업대란 `공포` -
높아 -지난 2019년 베트남에서 발효된 11개 회원국 규모의 환태평양경제동반자협정(CPTPP), 국내 기업과 산업부문에 대한 압박과 기회 제공, 당초 예상보다 양호한 수출 실적 기록 -베 정부, 오는 2035년까지 CPTPP 시장에 대한 수출 4.04% 증가해, 연간 약 7억 달러 증가할 것으로 전망 -CPTPP의 최대 수혜 업종으로 섬유,...
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코로나로 음식배달↑…태국 플라스틱 폐기물 배출도 급증 2020-05-12 12:54:31
훌쩍 뛰어넘은 것이다. 비닐봉지에서부터 음식 용기까지 재활용이 쉽지 않은 오염된 플라스틱 제품에다 병과 컵 등이 플라스틱 폐기물의 80%가량을 차지했다. '비닐봉지 사용 대국'이라는 지적을 받아 온 태국은 올 초부터 일회용 비닐봉지 금지 캠페인을 진행하면서 플라스틱 폐기물 줄이기에 나섰다. 그러나...
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한민족 초창기 만주부터 일본까지 문화공동체 형성…개방·포용·다양성 발전시켜 세계로 나아가야 2020-05-11 09:01:13
참견을 잘했다. 누구나 김치나 된장 같은 발효음식과 곰탕, 비빔밥처럼 섞는 음식을 좋아했다. 그리고 수천 년 동안 ‘한 민족’으로 남았고, 분열되는 것을 참지 못했다. 조화와 통일을 지향하는 타고난 성격 때문이다. 이광수는 을 썼지만 한 시대의 문화나 민족성은 영원불변한 것도 아니고 일시에 만들어지는 것은 더...
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이탈리아, '코로나 공백' 채운 미등록이주민 60만명 체류권 검토 2020-05-07 11:46:18
발효될 수 있을 것이라고 보도했다. 여기에는 이주민들에게 투표권을 부여하는 내용도 들어갈 것이라고 신문은 부연했다. 벨라노바 장관은 코로나19 발생집단이 억제되지 않을 수 있기 때문에 당국을 피해 이주민들을 숨게 하는 것은 의료적, 윤리적 문제를 야기한다고 지적했다. 이탈리아인들은 최근 2개월간 봉쇄조치로...
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