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"투명관으로 커피 만드는 과정 본다"…카페 '로플라' 역삼점 오픈 2013-03-14 12:46:01
투명튜브를 통해 원두를 에스프레소 머신까지 자동으로 운반해주는 이송장치다.생두와 원두를 보관하는 투명유리관은 공기와 접촉을 줄일 수 있는 산화방지 시설을 갖추고 있다. 커피잔 윗부분에는 커피가 빨리 식는 것을 막아주고 강한 커피맛을 느낄 수 있는 크레마(crema)가 살짝 떠 있어 커피맛을 풍부하게 느껴진다....
고급 캡슐커피 '돌체구스토' 구매하면 머신이 '덤' 2013-03-13 10:36:23
돌체구스토가 캡슐 30박스를 구입하면 캡슐커피 머신 '지니오'를 증정하는 이벤트를 다음달 7일까지 진행한다. 지난해 3월 국내 처음 출시된 돌체구스토 지니오는 스마트 휠로 손 쉽게 물 조절이 가능하며 원터치로 작동되는 편리한 제품이다. 돌체구스토는 쇼호스트 정윤정을 광고모델로 기용해 돌체구스토 캡슐커...
커피전문점, 멀티샵으로 저렴하게 창업한다 2013-03-13 08:48:02
고급원두를 사용한 커피 음료부터 다양한 음료, 베이커리 등을 즐길 수 있는 커피전문점은 이제 편의점만큼이나 익숙한 일상의 한 부분으로 여겨지고 있는 상황. 이에 우후죽순 커피전문점 브랜드가 생겨남에 따라 커피전문점 창업은 ‘레드오션’으로 여겨지고 있다. 이에 커피전문점들은 여러가지 측면에서 차별화를...
신개념 커피숍 `카페 로플라` 강남 개점 2013-03-05 20:17:09
등 11개국 산지별 생두와 원두를 저장하는 투명유리관을 비롯 최상의 맛을 내도록 직접 볶는 로스터기, 투명튜브를 통해 원두를 에스프레소 머신까지 자동으로 운반해주는 이송장치입니다. 이 매장에서는 고객들이 11가지의 원두중에서 최대 4가지의 커피를 취향대로 골라 즉석에서 블랜딩할 수 있어 총 7920가지의 커피...
“커피전문점, 식당도 한다” 교회카페 야이로 커피시스템 2013-02-27 08:27:02
즉 원두커피를 즐겨 찾는 소비자가 급속도로 늘어나면서 식당에도 이를 반영한 셈이다. 이는 봉사자만으로 교회카페를 운영하고 있는 야이로커피의 운영시스템이 더 큰 시장으로 확대된 케이스다. 야이로커피에서 제공하는 커피시스템은 기존 인력만으로 최적의 맛과 품질을 보장받을 수 있는 에스프레소를 누구나 내릴 수...
임산부도 "힐링이 필요해".. 똑똑한 엄마들의 선택은? 2013-02-22 11:40:09
후 열풍으로 분쇄해 은은한 원두커피 맛과 향이 나는 것이 특징이다. 커피 향과 맛을 동시에 충족시켜주는 것은 물론 몸에도 좋다. 이탈리아에서는 에스프레소 머신이나 커피메이커에 보리 원두를 넣고 에스프레소로 내려 먹지만, 우리나라에서는 보리를 분쇄해 포장한 핸드드립과 티백, 분말 형태로만 맛볼 수 있다....
커피전문점, 작지만 강한 소자본 창업 아이템 ‘카페 이탈리코’ 2013-02-12 10:15:00
캡슐커피 전문점이다. 이탈리코는 원두의 그라인딩과 탬핑과정을 없애버린 캡슐커피를 직접 완제품으로 제조하여 한국시장에 공급. 커피머신 역시 이탈리아 자체 기술을 통해 버튼 하나로 커피를 제조해 내는 로스팅 커피머신을 자체 장착한 채로 한국 시장에 진출했다. 설비 면에서 2천여만원에 이르는 커피머신을 ...
원가 40% 절감 3g 원두커피머신개발 2013-01-03 15:30:00
이런 걱정을 크게 덜 수 있는 원가절감 원두커피를 한 커피머신 회사가 개발해 보급에 나섰다. 제넥스 커피 사업부는 “제넥스커피머신이 국내에서는 처음으로 가장 적은 양의 커피인 3g으로 맛있는 원두커피를 개발해냈다”고 밝혔다. 관계자에 따르면 이는 직접 볶은 고급 아라비카 커피를 그라인더 추출로 유럽형...
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