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[단독] 블루보틀, 내년 3월 한국 진출… 삼청동에 1호점 2017-12-04 16:49:10
블루보틀이 내년 3월 한국에 진출한다.4일 업계에 따르면 블루보틀은 최근 블루보틀코리아 독립 법인을 설립하고 홍정표 전 네슬레코리아 전무를 대표로 내정했다. 첫 매장의 위치는 서울 삼청동이 유력한 것으로 알려졌다. 스타벅스 독주 체제인 국내 커피 시장에 새로운 바람을 일으킬 지 관심이 쏠리고 있다.블루보틀은...
[김보라 기자의 알쓸커잡] 그 겨울, 달콤했던 학림다방 비엔나커피 2017-11-30 20:23:42
가만히 한 해를 돌아보게 됩니다.1970~1980년대 전성기를 보낸 학림다방은 커피의 역사와도 함께합니다. 원두커피가 흔하지 않던 시절 원두를 로스팅해 커피를 내렸지요. 에스프레소 기계도 다른 카페보다 빨리 들여왔다고 합니다. 4대 사장인 이충렬 씨는 학림다방 건물 옆 좁은 골목길에 로스팅해 커피를 직접 내려주는...
플라보노이드 함량 대두의 4배, `작두콩차` 티백으로 즐긴다 2017-11-30 10:27:46
한 항산화 성분 플라보노이드 함량은 대두와 비교했을 때 4배 이상이다. 작두콩은 콩뿐만 아니라 콩 껍질에도 영양이 많으므로 껍질 채 함께 우려 차로 마시는 것이 좋다. 특히 유효 성분인 플라보노이드가 수용성 성분이므로 물에 우리면 영양 성분을 더 효과적으로 섭취할 수 있다. 건강차 전문 제조업체 한국유기농의...
[김보라 기자의 알쓸커잡] 홍콩의 '후추 라테', 신세계를 맛보다 2017-11-16 17:35:17
한(?) 경험을 하게 됩니다. 굵게 갈린 후추가 아가베 시럽과 조화를 이루는 ‘아가베’, 코코넛과 버터가 풍미를 더하는 ‘자바’, 뉴질랜드 마누카 꿀이 들어간 ‘마누카’, 오키나와산 사탕수수를 더한 ‘오키나와’. 특히 아가베에 있는 후추는 톡톡 터뜨려 씹을 때마다 커피와...
'커피계의 애플'블루보틀 CEO가 말하는 성공 비결 2017-11-09 18:28:16
미한 최고경영자(ceo·사진)는 9일 서울 삼성동 코엑스에서 열린 ‘2017 서울카페쇼-월드 커피 리더스 포럼’에서 이같이 강조했다. 미한 ceo는 이날 블루보틀에서 바리스타 트레이닝을 총괄하는 마이클 필립스와 함께 ‘4차 산업혁명과 커피 시장의 미래’를 주제로 90분간 강연했다.블루보틀은...
커피 버스 타고 '카페 투어' 떠나볼까 2017-11-09 15:40:45
거리 홍대와 떠오르는 핫플레이스 합정이 위치한 마포는 열정적인 바리스타들이 선보이는 다채로운 스페셜티 커피를 맛볼 수 있는 카페로 가득하다. 세계 여러 곳의 커피를 신선하게 맛볼 수 있는 ‘커피 리브레’, 로스팅 후 48시간 이내의 신선한 원두를 집에서 받아볼 수 있는 서비스로 유명해진 ‘빈...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-11-03 08:00:03
경제-0199 15:40 호텔롯데·한국호텔업협회, 교육서비스 지원 업무협약 171102-0843 경제-0200 15:40 대림산업 3분기 영업이익 1천973억원…전년비 51% 증가 171102-0848 경제-0201 15:44 가평에 세계 최대 규모 커피 로스팅 교육기관 생긴다 171102-0853 경제-0202 15:47 [혁신창업] 중소·벤처업계 "대책 환영…신속한...
[ 사진 송고 LIST ] 2017-11-02 17:00:01
지방 정빛나 가평에 '커피 로스팅 캠퍼스' 생긴다 11/02 15:52 서울 조현후 초고층 건축물 화재 진압 훈련 11/02 15:55 서울 강민지 축사하는 이낙연 총리 11/02 15:55 서울 강민지 전국여성대회 참석한 이낙연 총리 11/02 15:55 서울 강민지 축사하는 이낙연 국무총리 11/02 15:56 서울 조현후...
평창올림픽 G-100] 커피향으로 꽉 찬 '강릉 안목해변'… 하늘 맞닿은 길 '정선 만항재' 2017-10-30 21:49:38
한적한 곳에서 여유롭게 커피를 즐기고 싶다면 교동이나 사천항 인근에 있는 고풍스러운 분위기의 한옥 카페가 좋다. 왕산면에 있는 커피박물관에선 세계 각국의 다양하고 진귀한 커피 유물을 만나볼 수 있다. 커피나무 재배부터 로스팅, 분쇄, 추출에 이르는 과정을 체험할 수 있는 공간이다.주문진항 방사제는 tv 드라마...
[2017 올해의 공감경영 대상] 지역카페에 바리스타 재능 기부 2017-10-30 21:36:37
40년 이상의 전문적인 로스팅 기술과 철저한 품질 관리, 자체 양성한 1만1000명의 숙련된 바리스타들이 정규직으로 근무하며 지역사회 속에서 고객의 일상을 풍요롭게 하는 특별한 경험을 전달한다. 또 커피를 윤리적으로 구매하는 단계부터 한 잔의 음료로 나가기까지 사회적 책임과 성장을 동시에 추구하는 기업 철학으로...