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전기구이 영양센터에서 프리미엄 오븐구이까지 2015-04-23 14:57:08
담백한 맛과 화려한 치장을 거치지 않은 닭 본연의 풍미를 보여주는 오븐구이치킨은 어쩐지 문인들의 감성적인 분위기와도 잘 어울리는 듯 하다. 제2의 전성기를 맞은 오븐구이치킨 매콤하고 자극적인 양념치킨은 오랫동안 젊은이들의 입맛을 사로잡았고 1980년대부터 프랜차이즈 치킨전문점들이 늘어나면서 양념치킨과...
야구 관람도 식후경, 잠실야구장 근처 재래시장 한번 가볼까? 2015-04-02 11:13:59
치킨이다. 가격도 엄청나게 착하다. 옛 시골 장터처럼 통으로 튀겨진 통닭부터 프랜차이즈 못지 않은 비주얼을 자랑하는 크리스피 치킨이나 양념 치킨까지 다양하다. 깻잎 닭강정 등 다양한 닭강정도 만날 수 있다.명절에 늘 만나게 되는 '전'도 이곳의 명물로 통한다. '야구장에서 전을?'이라고 생각하는...
마이마이치킨 2015 치킨 먹방 배틀 Festival 성황리에 마쳐 2015-04-01 10:01:15
본 행사를 주관, 진행한 마이마이치킨은 “튀김이 맛있으면 소스나 양념은 굳이 필요하지 않다.” 라는 철학을 가지고 현미유만 고집하여 치킨의 맛과 건강을 한꺼번에 잡았다. 한 종류의 후라이드 메뉴만 있는 기존 치킨브랜드들과 달리 마이마이치킨은 ‘6가지 다양한 맛의 후라이드 치킨’이라는 톡톡 튀는 아이디어를...
치킨 프랜차이즈 기발한치킨 `손호준 강추 메뉴` 출시 2015-03-25 17:30:33
총 7가지로, `기발한 헐크치킨`, `삼색걸리버치킨`, `호담치킨`, `숯꾸닭발+치즈퐁듀", `찌개닭발`, `통오징어`, `5징어` 등이다. 이 가운데 `기발한 헐크치킨`은 맛과 양을 모두 만족시킨다는 목표로 야심차게 출시한 제품이다. 후라이드, 양념, 숯불바베큐, 오븐구이, 닭가슴살 샐러드의 총 5가지 맛의 치킨을 한번에 맛...
임대료 못내 쫓겨나서 “남과 다른 치킨개발” 결심 2015-03-18 09:31:18
걸렸다. 드디어 동네사람들은 나를 치킨집 아저씨가 아닌 치킨집 사장님으로 부르기 시작했다. 나도 용기를 얻어 그동안 써왔던 간판을 내리고 2010년 11월11일 ‘맛치킨’이란 나의 브랜드를 내걸었다”-메뉴가지수가 무려 1,722가지다. “치킨집을 운영하다 보니 사람들은 섞어 먹기를 좋아한다는 걸...
추억여행 맛 여행…어른들의 어린 시절·전통시장 먹거리 2015-02-02 07:01:33
최고의 먹거리로 손칼국수가 꼽히는 건 맛 때문이다. 면은 커다란 도마 위에서 직접 만든다. 수제 면발임을 굳이 내세우지 않아도 알 수 있다. 눈앞에서 뽑아낸 면으로 칼국수를 만드니 맛과 재미가 동시에 전해진다. 칼국수에 청양고추와 양념장을 넣으면 더욱 좋다. 칼칼하고 담백한 국물이 쫄깃한 면발에 흡수돼 혀에...
‘내 마음 반짝반짝’ 속 숨겨진 반반코드 셋 2015-01-21 13:15:00
더 많이 먹을 수 있게 하기 위해 치킨의 느끼한 맛을 잡아내는 문제를 가지고 열띤 토론을 벌였다. 그러다 이진삼은 상 위에 올려진 고추장을 의미심장한 눈초리로 바라봤고 이내 조리실로 들어가 고추장을 이용한 양념 소스를 만들었던 것. 더욱이 이진삼은 아무도 생각하지 못했던 단 맛의 비밀병기로 복숭아 잼을...
미생 직장인들의 겨울철 대표 야식 ‘곱창’ 2015-01-16 15:32:00
건강식으로 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있다. 또한 달콤한 고추장과 채소로 특별 제작한 양념장을 발라 재워 구운 양념 막창구이도 별미다. 찰진 순대와 쫄깃한 곱창 그리고 맛있게 매운 양념과 당면 깻잎을 푸짐하게 넣고 볶아낸 별미 야채곱창이나 중독성 강한 매운 양념과 쫄깃하고 고소한 막창이 어우러져 있는...
치킨매니아, 나트륨 확 줄이고 맛은 살리고! 2015-01-06 10:00:00
7월 본격적으로 참여하게 됐다. 치킨매니아는 닭고기 염지제와 파우더, 양념소스에 들어가는 나트륨의 양을 대폭 절감하는 대신, 채소 및 부재료의 사용과 차별화된 조리법으로 맛을 보완한 것이 특징이다. 염도가 낮아져 싱거워진 간으로 자칫 맛이 떨어질 수 있다는 점을 고려한 것이다. 이번 나트륨 저감화...
오뚜기, 뿌셔뿌셔 신제품 '칠리치즈맛' 출시 2014-12-16 10:46:58
'뿌셔뿌셔'는 현재 불고기맛, 양념치킨맛, 바베큐맛, 떡볶이맛 총 4가지 맛과 미니뿌셔 2종(불고기맛, 바베큐맛)이 있다.한경닷컴 이민하 기자 minari@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com [한경+ 구독신청] [기사구매] [모바일앱] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재 및...
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