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김태형 총괄셰프 "美선 비건이 대세…한국서도 유행할 것" 2022-06-13 17:43:54
많이 봤다”며 “비건이 외식사업에서 필수 성공 요인이 됐다는 것을 깨달았다”고 말했다. 김 셰프는 2016년 귀국한 뒤에도 채식 요리에 대한 연구를 지속했다. 전 직장 동료였던 차현주 셰프와 함께 지난해 펴낸 《내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토 채식 레시피》라는 비건 서적은 그 결과물이었다. 그는 아직 비건 문화가...
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이랜드, NC대전유성점 오픈...도심형 아울렛으로 대전에 `출사표` 2022-06-13 13:22:15
샤브샤브 맛집 `샤브렐라`, 충청지역 문화복합공간 `휘게문고` 등이 입점해 이랜드 콘텐츠와 시너지를 낼 전망이다. 지역 나눔 문화 확산 및 경제 활성화에도 앞장선다는 계획이다. 이랜드는 대전시 및 유성구청 등과 협력해 지역 취약 계층을 돕는 자선 바자회와 나눔 활동 등을 펼칠 예정이다. 또, 지역 일자리...
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이랜드, 대전에 'NC대전유성점' 개장…"차세대 도심형 아웃렛" 2022-06-13 13:15:18
복합문화공간 등 체험형 콘텐츠를 기존 도심형 아웃렛보다 30% 이상 늘렸다. 이랜드 유통점의 VIP 고객 라운지인 '라운지E'도 서울에 있는 NC강서점에 이어 지역권에서는 처음으로 NC유성점에 개설됐다. 1층에는 이랜드리테일에서 운영하는 명품 편집매장인 '럭셔리갤러리'와 함께 매스티지(Masstige·대중...
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자영업자 절반 이상 "현 최저임금, 동결·인하해야" 2022-06-13 07:47:46
코로나바이러스 감염증(코로나19) 엔데믹 분위기에 외식 수요와 여가·문화생활도 증가하고 있지만, 자영업자의 53.2%는 올해 경영 실적이 코로나19 이전인 2019년 수준만큼 회복되기 어려울 것으로 전망했다. 자영업자들은 '최저임금이 얼마나 인상되면 직원 고용을 포기하거나 기존 직원 해고를 고려할 것이냐'는...
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자영업자 절반 이상 "현 최저임금, 경영에 부담…동결·인하해야" 2022-06-13 06:00:02
사회적 거리두기가 해제되고 외식 수요와 여가·문화 생활도 증가하고 있지만, 기대와 달리 자영업자의 절반 이상(53.2%)은 올해 경영 실적이 코로나19 이전인 2019년보다 악화할 것으로 예상했다. 29.4%는 2019년과 비슷할 것으로 전망했고, 개선될 것이라고 예상한 응답자는 17.4%였다. 고용 포기를 고려하는 최저임금...
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축구선수 꿈꾸던 소년에서 비건 전문가로…김태형 농심 비건레스토랑 총괄셰프 2022-06-12 17:32:59
지속적으로 미국과 한국의 외식 트렌드를 살폈다. 작년에는 전 직장 동료였던 차현주 셰프와 함께 ‘내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토채식 레시피’라는 비건 서적을 출판했다. 이후 농심 외식사업팀과 연이 닿아 포리스트키친의 총괄셰프 자리에 오르게 됐다. 그는 한국에서 비건 문화가 신념소비자들을 넘어 비건이 아닌...
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미국인 3명 중 2명 "내년엔 인플레 더 심해질 것" 예상 2022-06-10 00:36:06
답변했다. 아니라는 답변은 12%였다. 외식과 문화생활 비용을 줄인다는 미국인도 전체의 77%에 달했고, 이전이었다면 계획했을 지출을 축소했다는 응답도 전체의 74%를 차지했다. 또 응답자의 59%는 전기 사용을 최소화하는 것으로 나타났고, 운전을 줄였다는 답변도 59%에 달했다. 물가가 더 오르기 이전 사재기를 하고...
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'롤러코스터식 서빙' 부산롯데월드 라라코스트에 CJ올리브기술 2022-06-09 15:02:32
자리에 배달된다. CJ올리브네트웍스는 향후 전국 120여개 라라코스트 매장에도 원오더를 적용할 예정이다. 박현우 CJ올리브네트웍스 스마트스토어팀 팀장은 "국내 최초 롤러코스터 콘셉트의 레스토랑에 무인 매장 시스템이 더해져 새로운 외식문화 체험의 기회를 제공할 수 있게 됐다"고 말했다. sh@yna.co.kr (끝)...
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'김치 국가대표' 대상 종가집…세계인의 소울푸드로 올라선다 2022-06-08 16:11:17
담은 광고를 게재했다. 김치가 한국 문화를 대표하는 발효음식이며, 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐다는 점을 강조했다. 이와 함께 총 세 편의 김치 다큐멘터리 ‘김치유니버스’를 제작해 국문판과 영문판을 유튜브에 올리기도 했다. 대상은 미국과 유럽을 중심으로 글로벌 김치 요리대회도 개최하고 있다....
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거리두기 해제에 온라인쇼핑액 중 여행·교통 90% 늘었다 2022-06-02 12:00:05
95.1% 수준까지 회복했다"고 말했다. 외부 활동이 증가하면서 문화 및 레저서비스, 의복도 1년 전보다 각각 114.1%, 19.4% 증가했다. 배달 등 음식 서비스 거래액은 2조892억원으로 작년 같은 달보다 1천133억원(5.7%) 증가하는 데 그쳤다. 이는 통계가 작성된 2017년 이후 최소 증가액이자 증가율이다. 코로나19 확산 등에...
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