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[생글기자 코너] 설문조사: 학생들 유통·소비기한 모른다 등 2015-03-20 17:20:12
18일, 액상커피 30일, 우유 45일, 슬라이드치즈 70일, 두부 90일, 김치 6개월 이상, 라면 8개월, 냉동만두 1년 이상, 고추장 2년 이상, 참기름 2년6개월, 참치캔(살코기) 10년 이상의 식품들이 유통기한이 지나도 이러한 소비기한을 가지고 있다는 것을 보여주었다.이제 유통기한과 소비기한의 뜻을 알고, 각식품의 소비기...
즉석두부기계로 당일에 만든 두부, 안전하게 드세요 2015-03-04 11:05:01
두부돈가스, 치즈돈가스, 야채돈가스 등 '두부돈가스류' ▲ 즉석김, 콩나물, 어묵 등 반찬 ▲ 특산품 및 계절 메뉴 ▲ 즉석 콩국물 및 건어물 등이 있다.이처럼 다양한 메뉴는 모두 자체 개발한 기계를 통해 만들어졌다. ㈜공존컴퍼니는 식품 관련 기계분야의 자동화 연구로 가마솥형, 일체형, 분리형으로 구성된...
‘먹거리 X파일’ 매일 직접 만든 순두부로 점심만 판매하는 ‘착한 순두부찌개’ 2015-01-31 06:37:19
순두부찌개 전문점과 제조업체들의 실태와 착한 순두부찌개를 찾기 위한 여정이 전파를 탔다. 이날 방송에서는 ‘먹거리 X파일’은 호텔조리학과 교수와 함께 ‘착한 순두부찌개’를 만드는 식당을 찾아 나섰다. 제작진은 세 번째로 찾아간 대구의 한 식당을 ‘착한 순두부찌개’ 식당으로 선정했다. 까다롭게 고른 영주...
‘먹거리 X파일’ 국산 콩으로 직접 만드는 ‘착한 순두부 찌개’를 찾아서 2015-01-31 05:48:26
두부 찌개를 찾기 위한 여정이 시선을 사로잡았다. 30일 방송된 채널A `먹거리 X파일`에서는 ‘착한 순두부찌개’편으로 꾸며져 순두부찌개 전문점과 제조업체들의 실태와 착한 순두부찌개를 찾기 위한 여정이 전파를 탔다. 이날 방송에서는 ‘먹거리 X파일’은 호텔조리학과 교수와 함께 ‘착한 순두부 찌개’를 만드는...
‘먹거리 X파일’ 순두부 제조 업체, 화학 첨가물 덩어리 `충격` 2015-01-31 05:05:32
만드는 흰색의 가루인 글쿠코노델타락톤은 두부를 천천히 응고시켜 부드러운 식감을 내는데 도움을 주는 화학 첨가물이었다. 여기서 제조업체 측은 한 가지 꼼수를 알려주었다. 순두부에 들어가는 글루코노델타락톤을 넣고 물을 더 섞으면 품질은 떨어지지만 더 많은 양의 두부를 얻을 수 있다는 것. 눈에 보이지 않는다고...
‘먹거리 X파일’ 담배 만진 손으로 음식을? 순두부찌개 전문점들의 실태 2015-01-31 04:15:40
순두부찌개’편으로 꾸며져 순두부찌개 전문점과 제조업체들의 실태와 착한 순두부찌개를 찾기 위한 여정이 전파를 탔다. 순두부찌개는 겨울철 대표 별미로 콩물에 간수를 부어 만드는 순두부는 건강과 다이어트에도 좋아 많은 사람들이 찾는 음식이다. ‘먹거리 X파일’은 순두부찌개를 판매하는 음식점들의 실태를...
대전시 '28개 설 성수품 물가' 특별관리 2015-01-30 08:42:00
배, 쇠고기, 계란, 양파, 두부, 밀가루, 고춧가루, 조기, 식용유 등이다. 시는 이 기간 '물가관리종합상황실'을 설치, 물가안정 추진 상황과 가격동향 등을 매일 점검하고, 유통업체의 가격표시제 이행 여부와 매점매석 등 불공정거래 행위를 집중 점검할 계획이다. 서민의 알뜰 장보기를 돕기 위해...
<일문일답> "보험슈퍼마켓 출범…인터넷銀, 금리에 강점" 2015-01-27 16:23:40
채택해달라고 할 수 있다. 그러나 군소업체는 사고 터지면 배상능력이 없는 경우가 대부분일 거다. 이런 문제로 군소업체 서비스는 채택 안 해줄 가능성과 갑을관계 형성될 가능성이 농후하다. 그래서 금융사의 비금융사에 대한 사고책임 부담능력 검토를 거쳐 비금융사가 금융사고에 대한 공동책임자가 될 수 있도록...
'콩기름 100%' 식용유에 대한 오해와 진실 2015-01-17 09:50:50
한 식용유 업체의 광고 '콩기름 한병 900ml를 추출하기 위해서는 4.64kg의 콩이 필요하다' 는 카피에서 정보를 얻어 4.64kg의 콩을 가지고 기름집에서 압착 방식으로 기름을 짜 보았다. 추출된 기름은 900ml에 턱없이 모자란 25ml. 이 방식으로 900ml의 기름을 추출하기 위해서는 167kg의 콩이 필요하다. 이는 두부...
‘먹거리 X 파일’ 콩기름 식용유의 추출 ‘헥산’ 이용한 용매 방식 ‘괜찮을까` 2015-01-17 05:34:59
얼마만큼의 콩이 필요한지 알아보았다. 제작진은 과거 한 식용유 업체의 광고 ‘콩기름 한병 900ml를 추출하기 위해서는 4.64kg의 콩이 필요하다.’ 는 카피에서 정보를 얻어 4.64kg의 콩을 가지고 기름집에서 압착 방식으로 기름을 짜 보았다. 추출된 기름은 900ml에 턱없이 모자란 25ml. 이 방식으로 900ml의 기름을...
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