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‘생방송오늘저녁’ 천호동 족발골목 vs 족발쌈, 놓칠 수 없는 新舊대결! 2016-03-08 18:53:30
일등 공신이라고. 두 번째로 소개된 퓨전족발 가게는 상추쌈이란 편견을 확 깨줄 새로운 ‘쌈’으로 손님들의 눈길을 사로잡았다. 바로 베트남 월남쌈을 활용한 요리인데 족발과 라이스페이퍼의 만남으로 쫄깃함은 두 배, 양배추, 당근 등 각종 채소의 아삭함까지 느낄 수 있는 ‘족발쌈’이 인기만점이다. 뿐만 아니라...
줄서서 먹는 셰프식당…줄줄이 문닫는 호텔식당 2016-03-06 20:19:25
퓨전 한식 레스토랑 ‘정식당’도 그런 사례다. 한 달에 한 번씩 새로운 메뉴로 바뀌는 코스요리 등을 선보여 유행에 민감한 소비자들에게 인기다. 평일 낮에도 예약을 하지 않으면 자리가 없을 정도다. 네 가지 메뉴가 나오는 점심 코스가 5만원부터로 호텔보다 저렴하다.‘쿡방(요리 방송)’ 등으로...
[이슈+] 봄, 호텔가 '미식의 향연'…미슐랭 셰프가 온다 2016-02-17 17:24:49
'노부' 등에서 전통 프렌치부터 아메리칸 퓨전 프렌치, 일식 등 다양한 경력을 쌓았다.롯데호텔은 중식장 도림에 홍콩 레스토랑 '선통록'의 셰프를 초청한다. 선통록은 광동식 중화요리를 선보이는 미슐랭 2스타 레스토랑이다. 다음달 22~24일은 서울 도림에서, 25일에는 부산 도림에서 요리를 선보인다....
쿡가대표 강호동…‘주춤’ 강호동, 2016년 명예회복할까? 2016-02-17 00:00:00
넘은 요리 대결을 펼치는 프로그램이다. 이 대결을 위해 ‘44년차 중식 대부’ 이연복, ‘퍼포먼스 요리의 대가’ 최현석, ‘자연주의 셰프’ 샘킴, ‘퓨전 감각의 한식 전문 셰프’ 이원일이 대한민국 최고의 셰프 군단으로 뭉쳤으며 환상의 호흡을 자랑하는 MC 강호동-김성주-안정환의 중계가 흡사 실제 국가대표 선발...
'쿡가대표' 홍콩 셰프 군단, 한판 붙자…이연복·최현석 ·샘킴·이원일 '도전장' 2016-02-16 17:38:36
뜨겁게 달군 셰프들이 이제는 전 세계 셰프들을 상대로 ‘15분 요리 대결’을 위한 도전장을 던진다. 오는 17일 첫방송되는 jtbc 새 예능 ‘셰프원정대-쿡가대표’(이하 ‘쿡가대표’)는 대한민국 대표 셰프들과 세계 최정상급 셰프들이 국경을 넘은 요리 대결을 펼치는 프로그램이다.이...
'쿡가대표' 최현석 "오세득 부재, 스트레스 '배설'할 곳 없어 힘들었다" 2016-02-16 17:29:14
'쿡가대표' 최현석 "한국 요리사 실력 보여줄 것" 최현석 셰프가 오세득 셰프에 대한 '애증'어린 속내를 고백했다. 16일 서울 상암동 jtbc 디지털공연장에서 새 예능프로그램 '쿡가대표'의 제작발표회가 진행됐다. 대한민국 대표 셰프들과 세계 최정상급 셰프들이 국경을 넘은 요리...
쿡가대표 부담? 강호동 "홍콩으로 떠난다" 벌써 짜릿하네! 2016-02-16 17:20:14
셰프들을 상대로 ‘15분 요리 대결’을 위한 도전장을 던진다. 내일(17일) 밤 10시 50분에 첫 방송되는 JTBC 새 예능 ‘셰프원정대-쿡가대표’는 대한민국 대표 셰프들과 세계 최정상급 셰프들이 국경을 넘은 요리 대결을 펼치는 프로그램이다. 이 대결을 위해 ‘44년차 중식 대부’ 이연복, ‘퍼포먼스 요리의 대가’...
안심 창업 주점과 치킨의 콜라보 "피쉬앤그릴&치르치르" 1석 2조 외식창업 아이템 2016-02-12 13:24:39
맞춰 올해로 14주년을 맞이한 퓨전 포장마차 피쉬앤그릴과 치즈, 생크림, 파스타 등 20대 여성들의 오감을 충족시켜주는 치르치르 두 브랜드의 장점을 결합해 고정비는 절약하고 수익성은 극대화 할 수 있는 1석 2조 창업아이템 `피쉬앤그릴&치르치르` 멀티형 매장을 오픈 하였다. 다양한 메뉴, 색다른 조합의 아이템을...
[래빗GO] 남은 명절 음식의 재탄생…"김치버스 도와줘요" 2016-02-09 10:00:00
요리 레시피로 남은 명절 음식을 더 맛있게 먹어보는 건 어떨까요? 그는 흔쾌히 자신의 주방인 김치버스 내부를 공개했습니다. 레시피도 말이죠. 류 대표가 알려준 이 음식들은 현재 '김치버스'에서 판매되는 '마장동 타코', '남대문 케사디야'입니다. 요리에 소질이 없는 기자가 보기에도 과정은...
‘이경규의 요리원정대’ 샘 해밍턴, 신들린 고기 손질 능력…‘돼지의 신’ 등극 2016-02-03 14:00:00
자아냈다고. 특히 요리가 시작되자 과거 호주 정육점에서 근무했던 이력을 밝히며 신들린 고기 손질 능력을 선보이기도 했다. 또한 이번 프로그램에서는 호주 출신 샘 해밍턴과 가나 출신 샘 오취리가 함께 출연하면서 차원이 다른 브로맨스를 선보였다는데, 요리 배틀 못지않은 두 외국인의 한국어 배틀도 빼놓을 수...
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