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두근두근 , 가을 축제… 달콤 짜릿, 추억 (秋憶) 2017-10-13 18:05:28
일리, 쟈뎅, 동서식품, 한국야쿠르트 등이 참여해 대표 커피 음료의 시음과 판매 이벤트 등을 한다. 세계의 대표 커피 원산지인 에티오피아, 콜롬비아, 케냐 대사관 등은 이들의 대표 커피를 추출하고 전통 기구 등을 소개한다. ‘꿈 로스팅 존’에서는 베스트셀러 작가인 장강명 작가와 이병률 시인, 김수영...
[추석연휴 N 여행] 강원권: 단풍 매직 시작됐다…설악·오대·치악·태백 울긋불긋 2017-09-29 11:00:05
참여한 가운데 100명의 바리스타가 동시에 핸드드립으로 관광객에게 각각의 손맛이 담긴 커피를 나누는 '100인 100미 퍼포먼스'로 문을 연다. 이어 커피 로스팅과 공예, 전시, 체험, 스탬프 랠리 등 다양한 행사가 펼쳐진다. 강릉 사람들의 커피 사랑은 유별나다. 인구 22만 도시에 카페만 300곳이 넘는다. 카페가...
[마켓인사이트][4차산업 투자자들]베트남에서 독일까지 VC 해외영토 개척, 김민겸 미래에셋벤처 팀장 2017-09-28 14:42:56
자연스럽게 익히며 성장했다. 지금도 실리콘밸리에서 창업한 친구들과 연락하며 글로벌 벤처 투자의 현황 등에 대한 정보를 얻고 있다.vc 심사역으로서 첫 번째 투자는 ‘더블유게임즈’였다. 2013년 입사하자마자 발굴한 이 회사는 미래에셋벤처투자에 약 15배의 수익을 안겨줬다. 이후 국내 수제맥주 1위 기업...
AI가 만든 빼빼로 맛? 2017-09-27 18:22:44
활용한 신제품 개발 사례다.‘빼빼로 깔라만시 상큼요거트’와 ‘빼빼로 카카오닙스’는 둘 다 건강을 중시하는 소비 트렌드와 맞닿아 있다는 게 공통점이다. 칼라만시는 동남아시아 전역에 분포하는 라임류 열매로, 비타민c와 식이섬유가 풍부하다.최근엔 디톡스 다이어트 식품으로 인기를 끌고 있다....
인공지능(AI)이 만든 빼빼로가 나왔다…어떤 맛일까? 2017-09-27 12:39:59
활용한 첫 번째 제품인 만큼 제품 포장지에 AI심볼과 함께 제품이 개발된 과정을 그림으로 표현했습니다. 카카오닙스는 카카오 열매를 원물 그대로 발효하여 로스팅한 알갱이로 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부해 최근 각광받는 식품입니다. 깔라만시는 동남아시아 전역에 분포하는 라임류의 열매로, 비타민C와 식이섬유가...
과자도 인공지능으로…롯데제과, AI 활용한 빼빼로 신제품 출시 2017-09-27 09:57:07
이러한 분석의 결과물로 나온 제품이 '빼빼로 카카오닙스'와 '빼빼로 깔라만시 상큼요거트'다. 두 제품의 포장에는 AI 심볼과 제품이 개발된 과정을 그림으로 표현했다. 카카오닙스는 카카오 열매를 원물 그대로 발효해 로스팅한 알갱이로 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하며, 깔라만시는 비타민C와...
청춘, 2017 커피 페스티벌… 꿈을 로스팅하라! 2017-09-21 18:30:56
푸드트럭과 플리마켓이 펼쳐지는 ‘나눔 로스팅’, 가을 하늘 아래 잔잔한 호숫가에서 음악 콘서트와 북카페가 어우러지는 ‘희망 로스팅’ 등이다.이번 행사에서는 전 세계 커피 원산지로 보는 다양한 커피 원두 이야기, 청년 일러스트 작가의 커피 테마 아트 갤러리, 각종 커피 추출 기구와 커피의...
커피 29초영화제… 10월 12일까지 작품 접수 2017-09-21 18:24:30
감독이 29초 영상에 담았다.‘커피’를 주제로 한 29초영화제가 2년 만에 다시 열린다. 한국경제신문사가 주최하는 ‘꿈을 로스팅하다-청춘, 2017 커피 페스티벌’과 연계한 특별 행사 ‘커피 29초영화제’다. 다음달 12일까지 작품을 접수한다. 국내 거주 외국인을 포함해 누구나 참여할 수...
노르딕 커피에선 풀냄새가 나더라 2017-09-21 17:28:54
그들의 시선은 로스팅에도 색다른 접근 방식을 선사했으리라. 하루에 10잔이 넘는 커피를 마시는 커피 대국의 사람들에게 차와 같이 부드러운 커피는 하나의 멋진 해답이었을 것이다.핀란드 헬싱키로 옮겼다. 작고 고요한 섬에 자리잡은 ‘마야 커피’에 들렀다. 울창한 침엽수로 둘러싸인 상가의 귀퉁이, 마야...
伊양대 커피명가, 스타벅스 공습 앞두고 최고급 매장으로 '맞불' 2017-09-19 18:44:50
자리한 300㎡ 면적의 이 매장에서 특별히 블렌딩한 커피와 고급 음식을 제공할 방침이다. 이탈리아 최대의 커피 제조 업체로 주로 이탈리아에 산재한 바(bar)에 로스팅한 커피를 제공하거나, 분쇄된 커피 제품을 슈퍼마켓에서 판매하는 데 주력해온 라바짜가 플래그십 매장을 낸 것은 이번이 라바짜 역사상 최초로 매우...