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30년 전통 대학로극장의 귀농…충북 산골서 살아남는 법 2017-07-20 16:10:01
직접 키운 토마토로 피자 소스까지 만들면 경쟁력이 있지 않을까 생각했다. ‘피터 슈만이 빵을 팔면, 우리는 우리밀 피자를 팔자!’ 경북 청도에서 ‘철가방 극장’을 운영하고 있는 개그맨 전유성 씨가 도왔다. 이탈리아에서 공수한 피자 화덕을 선물했다. 화덕에다 몇번을 구워보며 야심차게 내놓은...
우유 활용 이색 보양식으로 영양 잡고 더위 이긴다 2017-07-19 16:48:07
우유소스 재료를 모두 넣고 섞어주면 된다)와 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 약한 불에 5분 정도 끓인다. 3. 오븐용기에 토마토소스를 얇게 깔고 우유소스를 적당량 뿌린 다음 라자냐를 얹는다. 4. 층층이 라자냐와 토마토소스, 우유소스를 반복해서 쌓는다. 5. 맨 위에 모차렐라 치즈를 뿌리고 200℃ 예열한 오븐에 10분 정도...
캠핑 때 알루미늄 용기에 식초 담아두면 '유해' 2017-07-18 15:03:08
사용해서는 안된다. 식초·토마토소스와 같이 산도가 강하거나, 절임·젓갈류와 같이 염분이 많은 식품은 금속 성분 용출을 증가시키기 쉽다. 알루미늄 용기에 식초 등을 장기간 보관하지 않도록 한다. 또, 오래 사용해 색상이 변하거나 흠집이 많은 냄비는 알루미늄이 쉽게 녹아나오고, 음식물 찌꺼기가 끼어...
[김과장&이대리] 맛깔난 6000원 부대찌개…'가성비 갑' 깔끔한 초밥집 2017-07-17 20:13:22
피자토핑을 토마토소스 양념으로 비벼 먹는 식이다. 돌솥 바닥에 눌어붙은 누룽지를 먹는 것도 별미다.‘스시란’도 자주 찾는 맛집으로 꼽힌다. 이곳은 오전 11시부터 당일 예약을 받는데, 보통 오전 11시5분이면 예약이 모두 찰 정도로 인기다. 줄 서지 않고서는 먹기 힘들다는 게 직원들의 전언이다. 그럼에도...
[호텔의 향기] 라이브 공연 보면서 맥주 한잔…3만원으로 즐기는 '호텔 파티' 2017-07-16 14:54:29
매콤한 토마토소스의 오징어 튀김, 콩·커리마요네즈·토마토소스를 곁들인 세 가지 종류의 감자튀김, 간장 칠리소스의 닭날개 튀김, 아보카도와 매콤한 토마토소스의 토틸라 중 한 가지를 고를 수 있다. 문평진 오크룸 지배인은 “인근 직장인들이 많이 이용한다”며 “회식 장소로 잡는...
[공감 핫플레이스] 떠오르는 연남동 맛집 '포레스트'…전주 출신 6인의 셰프가 전하는 맛 2017-07-04 09:51:53
까르보나라에 통 베이컨이 올라가 있어 비주얼이 색다르다. -미트토마토파스타 다섯시간 이상 푹 끓은 토마토소스에 국내산 치맛살과 버섯을 역시 듬뿍 넣었다. 보양식과도 같은 파스타의 깊이감을 느낄 수 있다. ◆ 위치 서울 마포구 연남동 224-55 ◆ 운영시간 11:30~21:00 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com...
디저트 대접 못 받던 토마토, 여름 '빙수 대전' 출사표 2017-06-19 08:30:44
빙수도 인기 메뉴로 떠올랐다. 유통업계 관계자는 "토마토는 시각적 효과가 좋은데다 건강까지 챙길 수 있어 빙수 시장에서 주목받고 있다"며 "올해는 특히 토마토 외에도 막걸리, 홍삼 등 이색 빙수 메뉴가 잇따라 나오고 있다"고 말했다. 커피전문점 '파스쿠찌'가 여름을 앞두고 선보인...
[여행의 향기] '이탈리아의 초록 심장'에서 맛보는 트레비아노 화이트 와인의 청량감 2017-06-18 15:13:17
토마토소스 스파게티와 궁합이 좋았다.몇 가지 와인을 더 시음한 뒤 지하 와인 저장고를 돌아봤다. 지난해까지 안티노리의 사장이었던 피에로 안티노리의 개인 저장고다. 피에로는 올봄에 가문의 26대손인 그의 장녀 알비에라 안티노리에게 사장 자리를 물려줬다. 그의 가족은 종종 이곳에서 식사하거나 휴가를 보낸다고...
창업가 육성하는 롯데마트…청년식당 4호점 `초면` 오픈 2017-06-06 21:09:32
줄 ‘토마토 냉라멘’도 눈에 띄는 메뉴입니다. 토마토 냉라멘은 레몬소스에 새우와 다진 토마토를 사용해 새콤달콤한 맛을 살렸으며, 할라피뇨와 양파 등 다양한 채소가 들어가 시원하고 건강하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 롯데마트는 오는 11일까지 청년식당 4호점 ‘초면’ 오픈을 기념해 돈코츠 라멘을 정상가에서...
임금님 먹던 '제주흑우' 명장 요리 서울 나들이 2017-05-25 17:23:04
제주흑우 안심스테이크 귤로와인소스, 제주흑우 육회롤초밥, 제주흑우 오향장육과 전복조림, 흑우본립아이 바비큐, 제주흑우 토마토 꼬꼬떼 등으로 다양했다. 흑우 산업화를 위해 개발한 간편요리로 제주흑우 우둔살로 만든 햄버그스테이크, 무청시래기와 더덕 넣고 만든 제주흑우 사태찜, 흑우 뼈와 심줄로 만든 스테이크...
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