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짜왕·진짬뽕·허니버터칩 `대박` 비결은 꾸준한 R&D 2016-01-11 06:36:21
롯데리아 강정버거, 롯데제과 말랑카우 등은 롯데 식품 계열사들의 연구 기능을 모은 롯데중앙연구소가 개발한 제품들이다. 롯데그룹은 내년 6월 서울 마곡산업단지에 새 통합식품연구소를 열 계획이다. 2,200억원이 투입되는 이 연구소는 현재보다 5배 이상 크며, 연구 인력도 300여명에서 600여명으로 늘어난다. 최근...
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저물어가는 일본의 '종합슈퍼마켓' 2016-01-04 17:32:04
점포를 폐쇄할 방침이다. 올여름 패밀리마트와 경영통합을 추진 중인 유니그룹도 최대 50개의 종합슈퍼를 정리하는 것을 검토 중이다.일본 종합슈퍼가 변신을 시도하는 것은 인구구조 변화와 밀접한 관련이 있다. 일본 국립사회보장·인구문제연구소에 따르면 65세 이상 고령자가 전체 인구에서 차지하는 비중은 1990...
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C형간염 집단감염자 또 늘어나…`슈퍼푸드`로 간염 공포에서 벗어나자 2015-11-30 15:25:00
성분은 버려져 효능이 반감된다. 김재춘 선문대학교 통합의학대학원 교수는 최근 한 방송에서 "홍삼을 물에 우려내는 경우, 물에 녹지 않는 불용성 성분 52.2%는 모두 버려진다"며 "통째로 갈아 먹을 경우 유효성분 추출률이 95%로 높다"고 말했다. 같은 방송에 출연한 유한대학교 식품영양학과 윤택준 교수 또한 "면역력...
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한국인 대장암 발병률 아시아 1위, 대장암 이겨내는 천연의 항암제는? 2015-11-13 15:51:43
선문대학교 통합의학대학원 교수는 "물에 우려내는 방식으로 제작된 기존 홍삼제품은 반쪽짜리에 불과하다. 반면 홍삼을 잘게 갈아 넣을 경우, 영양분 추출률이 95% 이상에 달해 더 큰 효과를 볼 수 있다"고 강조했다. 윤택준 유한대학교 식품영양학과 교수 역시 "면역력을 올려주는 다당체까지 흡수하기 위해선 (홍삼을)...
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허영인 회장의 '비전 2030' 선언…"미국·중국에 매장 2000곳 열어 매출 20조원 달성할 것" 2015-11-13 07:00:11
“제빵 기술을 계속 업그레이드하고, 다양한 식품 사업군의 신기술을 찾아낼 것”이라고 말했다.허 회장은 경영에 참여하기 시작할 무렵인 1980년대부터 연구개발에 힘을 쏟아왔다. ‘제빵 기술을 직접 배우겠다’며 미국 제빵학교에 유학을 가고, 샤니대표 시절에는 국내 제빵회사 중 처음으로...
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우리 아이 물집·발진의 원인 `수족구병`, 면역력 강화 푸드로 해결 2015-11-11 14:12:51
㈜참다한 홍삼이다. 김재춘 선문대학교 통합의학대학원 교수는 최근 한 건강프로그램에 나와 "홍삼을 물에 우려 내는 경우, 물에 녹지 않는 영양분은 모두 버려진다"며 "통째로 갈아 먹는다면 유효성분 추출률이 95%에 달한다"고 말했다. 홍삼의 영양분을 모두 담아냈다 하더라도 어린이 홍삼제품 선택 시 인체에 유해할...
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"5조달러 식품산업은 기회…韓中 식품클러스터로 뚫자" 2015-11-10 11:00:36
6천여 오렌지 농장이 각각 내놓던 상품을 선키스트 브랜드로 통합해 100년 이상 명성을 유지해온 것과 대조적으로, 국내 쌀 브랜드는 1천383개나 되지만 일부 유명 브랜드 외에는 소비자 인지도가 크게 떨어져 '한국판 선키스트'가 나올 수 없는 것이 단적인 사례로 꼽혔다. 이밖에도 ▲ 한식 + 한국식재료 +...
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[마켓포커스] - 차이나 뷰 2015-11-04 17:15:14
: 조용찬 미중산업경제연구소 소장 韓-中-日 FTA, 예상 경제효과는? 이번 韓-中-日 정상회담을 계기로 FTA와 RCEP를 가속화 시키기로 합의하였으며 GDP 16조 달러 규모의 거대시장이 통합하게 된다. 중국은 13차 5개년 계획 추진으로 인해 향후 중국의 1인당 GDP는 1만 달러로 증가할 것이며, 2030년에는 GDP 2만 달러...
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수험생 선물 고민하는 당신, 피로회복에 좋은 보양제 고르는 TIP 2015-11-02 16:04:07
추천하는 것은 `홍삼`이다. 홍삼은 식품의약품안전처로부터 피로회복 효능을 공식적으로 인정받은 것은 물론, 다수의 논문과 임상시험을 통해 그 효능을 입증했다. 고려대학교 스포츠과학연구소 윤성진 박사는 홍삼 추출물 복용이 체내의 피로도 회복에 탁월한 효과를 보인다는 연구 결과를 내놓았다. 윤 박사는 임상시...
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[기업탐방] 미래를 준비하는 기업 GS칼텍스 2015-10-27 11:36:03
쓰이는 점착제, 식품/비누/화장품 등에 향을 주기 위해 쓰이는 착향료, 기타 용제 등의 원료로 사용되는 범용 케미칼로 주목 받고 있어 향후 새로운 기업의 블루오션으로 기대를 모으고 있다. 실제 2007년 시작한 자체 연구를 통해 바이오부탄올 양산에 필요한 발효-흡착-분리정제 통합공정 기술을 확보했다. 여기에 첨단...
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