음식에서 시작된 삶의 먹먹한 이야기들…소설집 '파인 다이닝' 2018-04-04 07:10:01

파인 다이닝' 최은영·윤이형·서유미 등 젊은 작가들 참여 (서울=연합뉴스) 임미나 기자 = 음식을 테마로 한 소설들인데도 침샘을 자극하지는 않는다. 대신 산다는 것의 의미를 생각하게 하는 묵직한 현실의 이야기들이 먹먹한 여운을 남긴다. 음식을 테마로 한 소설집 '파인 다이닝'(은행나무) 이야기다....

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음식으로 버무린 현대인들의 결핍된 삶 2018-04-02 17:01:15

테마소설집 '파인다이닝' 출간 [ 심성미 기자 ] “내게 요리라는 행위는 ‘계속 살아가겠다’는 나 자신과의 약속이다.”(윤이형 작가)‘요리’와 ‘음식’은 엄연히 다른 주제다. 맛있는 음식 그 자체를 먹는 것에 관한 이야기도 좋지만, 정성스레 준비한 재료에 각종...

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호텔 더 플라자,상위 1% 고객 위한 멤버십 프로그램 출시 2018-03-18 15:03:48

세계 각국의 미식을 한 자리에 즐길 수 있는 올데이다이닝 뷔페 레스토랑 세븐스퀘어 식사권(20만원 상당) 등을 공통적으로 제공하여 연회비 170만원 대비 2배 이상인 약 500만원 상당의 혜택을 제공받을 수 있다.미식에 관심이 많은 상위 1% 고객을 위한 플래티넘 시그니처 고메 타입은 ‘특급호텔로 떠나는 미식...

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• #호텔 더 #혜택 #제공 #골프 #타입 #멤버십 #고객

셰프런, 김성운 셰프 미슐랭 가이드 1스타 등극 기념 신메뉴 출시 2018-02-19 16:34:06

김성운 셰프가 운영하는 파인 다이닝 레스토랑 테이블 포포가 `2018 미슐랭 가이드 1스타`에 선정됐다. 미슐랭 1스타는 `요리가 훌륭한 식당`을 의미한다. 미슐랭 가이드 평가원에 따르면 세련되고 섬세한 플레이팅이 돋보이는 김성운 셰프의 테이블 포포는 고향은 충남 태안에서 공수하는 자연산 해산물을 이용한 제철...

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• #셰프런 김성운 #셰프 #요리 #레스토랑 #미슐랭

[여행의 향기] 바라만 봐도 힐링… '겨울왕국' 알래스카 2018-02-18 15:27:10

미식도시다. 주내 최대도시답게 길거리 음식부터 카페, 파인 다이닝 레스토랑까지 옵션도 다양하다. 알래스카 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 연어지만 북태평양 대형 넙치, 할리벗(halibut)과 볼락(rock fish), 킹크랩과 조개도 빼놓을 수 없는 훌륭한 식재료다. 대부분 레스토랑이 체인이 아닌 로컬들에 의해 운영되는 ...

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• #여행의 향기 #알래스카 #앵커리지 #역사 #맥주 #가장 #최대 #공원 #박물관 #수어드 #순록

[호텔의 향기] 9개 레스토랑·바에서 다양한 제주 음식 즐겨보세요 2018-01-21 14:12:45

내 호텔로는 처음으로 선보인 프렌치 파인다이닝 레스토랑이다. 호텔의 중심인 아트리움에 자리 잡고 있다. 대나무로 짠 코쿤 형태의 독특한 개별룸 5개와 바 좌석 12개가 갖춰져 있다. 특히 주방의 모습이 그대로 보이는 오픈 키친이어서 바 좌석에 앉으면 활기찬 주방의 분위기를 느낄 수 있다. 밀리우는 제주의 제철...

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• #호텔의 향기 #제주 #메뉴 #흑돼지 #레스토랑 #음식 #좌석 #요리 #뷔페

한국 첫 관문 인천공항, 맛으로 사로잡다 2018-01-17 17:10:16

파인다이닝 `정식당`을 운영하며 서울과 뉴욕에서 `미쉐린 2스타`에 오른 임정식 셰프의 한식당 ‘평화옥’도 있습니다. 서민적이면서도 한국적인 특색이 돋보이는 곰탕과 평양냉면을 통해 한식의 세계화를 이루겠단 목표입니다. <인터뷰> 임정식 평화옥 셰프 “외국인들도 매운 맛을 아주 좋아한다고 저는 생각합니다....

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• #한국 첫 #맛집 #인천공항 #공항 #한식 #정도

'정식당' 임정식 셰프, 인천공항 2터미널에 '평화옥' 열어 2018-01-17 13:34:13

"전 세계적으로 침체기를 맞은 파인 다이닝(정찬) 대신 '진짜 한국 음식'에 도전해보고자 했다"며 "국밥집처럼 대량생산 방식을 시도했다"고 말했다. 평화옥의 메인 메뉴는 '매운 곰탕'으로 정해졌다. 임 셰프는 "전 세계 사람들에게 사랑받는 아시아 음식은 베트남 쌀국수, 일본 라멘 등으로 탄수화물과...

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• #정식당 임정식 #평화옥 #음식 #셰프 #판매 #한국

포시즌스호텔 중식당 '유유안', 미쉐린 스타 셰프 영입 2017-12-11 10:27:49

등 중식 파인 다이닝 분야에서 높은 명성을 쌓았다.쿠 콱 페이 셰프는 웍(중식 팬)으로 고온에서 소고기, 랍스터 등의 고급 식재료들을 빠른 속도로 조리해 재료 본연의 신선함과 식감을 그대로 선사하며, 자신만의 비법이 담긴 닭고기 특제 소스를 중심으로 깔끔하고도 담백한 정통 광동식을 선보일 예정이다.쿠 콱 페이...

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