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CJ제일제당, 기능성 아미노산 '시스테인' 생산 2017-01-09 09:55:43
39시스테인39 생산 (서울=연합뉴스) 강종훈 기자 = CJ제일제당은 원당과 포도당을 사용해 친환경 바이오 발효공법으로 만든 기능성 아미노산 39시스테인39을 출시했다고 9일 밝혔다. 시스테인은 고기 풍미를 내는 조미소재와 제빵 첨가제 등 주로 식품에 사용되는 기능성 아미노산이다. 전 세계 시장규모는 현재...
[여행의 향기] 국내 호텔로 떠나는 '맛있는 세계음식 여행' 2017-01-08 16:33:00
돼지고기, 야채 등을 넣어 끓인 요리다. 재료들은 모두 부(富)를 상징한다. 중국의 여러 새해 음식 중 하나는 딤섬이다. 만두 속을 넣은 뒤 만두피를 맞붙이는 것이 나쁜 일들을 막는다는 의미를 갖는다. 일본의 대표적 명절요리 오세치는 자손의 번영을 의미하는 가즈노코(소금에 절여 말린 청어알), 장수를 의미하는 새우...
계란·술·라면·무·배추…"사람이 먹는 것은 다 오르는듯"(종합) 2017-01-08 14:35:11
쇠고기 역시 6~13% 가격이 뛴 상태다. 국산 냉장 돼지고기 삼겹살(100g)도 평년보다 7.5% 비싸다. 수산물 가격도 만만치 않다. 갈치는 한 마리에 9천759원, 마른오징어는 열 마리에 2만8천534원으로 평년보다 각각 21.2%, 20.1% 올랐다. 평년 2천597원 정도였던 물오징어(한 마리) 가격도 14.5% 비싼 2천974원에 팔리고...
농축수산물 가격 3배까지 폭등…설 앞두고 '물가대란' 우려 2017-01-08 06:01:01
쇠고기 역시 6~13% 가격이 뛴 상태다. 국산 냉장 돼지고기 삼겹살(100g)도 평년보다 7.5% 비싸다. 수산물 가격도 만만치 않다. 갈치는 한 마리에 9천759원, 마른오징어는 열 마리에 2만8천534원으로 평년보다 각각 21.2%, 20.1% 올랐다. 평년 2천597원 정도였던 물오징어(한 마리) 가격도 14.5% 비싼 2천974원에 팔리고...
청탁금지법 이후 첫 명절…'4만9천원 세트' 많아졌다 2017-01-07 07:00:10
불고기 0.6㎏, 국거리 0.6㎏만으로 구성돼 양은 만족스럽지 못한 듯 하다. 민어굴비세트나 옥돔, 고등어 등 수산물 선물세트는 1㎏ 미만으로 양을 줄여 4만9천원에 맞춰 내놨다. 5만원을 넘기지 않으려고 한라봉이나 배 등 과일 4개와 차를 함께 넣은 혼합 선물세트를 내놓기도 했다. 소고기 일색이던 정육 선물코너는...
6천억원대 육류담보대출 사기에 요동치는 금융권 2017-01-04 15:51:14
쇠고기이고 돼지고기는 일부다. 유통업체가 대출금을 갚지 않으면 창고에 보관 중인 육류를 꺼내 유통할 수 없다. 동양생명이 이날 "사회구성원으로서 사회적 책임을 다하겠다"고 말한 점도 이런점과 관련됐다. 동양생명은 유통업체가 대출금을 상환하지 않더라도 육류를 내다 팔 수 있게 하고 그...
[여행의 향기] 특급호텔들 "할랄푸드로 무슬림 관광객 잡아라" 2016-11-27 16:55:05
끊는 방식으로 도축한 양·소·닭고기를 할랄식품으로 인정한다. 채소, 과일, 곡류, 해산물은 자유롭게 사용할 수 있다. 돼지고기와 알코올 성분이 들어 있으면 할랄 식품으로 인정받지 못한다. 할랄 식품 시장은 세계 식품 시장의 약 20%를 차지하고 있는 거대 시장이다.무라사키는 할랄 방식으로 기르고 도...
"프리미엄 이미지×매장 수 확대=기업 성장"…버거킹에 '구미 당긴' VIG 계산법 통했다 2016-11-23 18:53:39
마케팅도 꾸준히 추진했다. 돼지고기 패티 두 개를 넣은 더블킹 버거를 단품 2900원, 세트 3900원에 내놨고, 10조각에 5000원짜리 치킨 너겟을 한시적으로 1500원에 팔기도 했다. 고객을 일단 매장으로 끌어들인 뒤 단골이 된 고객들이 프리미엄 제품을 사먹도록 하자는 전략이었다. 이 같은 노력에 힘입어 버거킹의 매장당...
[여행의 향기] 필스너·기네스 맥주의 고향에서 '원 샷'을 2016-11-20 16:16:45
있는 귀한 맥주인 셈이다.맥주에 어울리는 음식이 콜레뇨다. 돼지를 만 하루 맥주에 마리네이드해 오븐에서 크리스피하게 구운 음식으로 족발과 비슷하다. 돼지고기 특유의 냄새가 없고 담백한 것이 특징으로 한국인의 입맛에 잘 맞는다.체코를 여행할 때 체코어로 다른 것은 몰라도 “나 즈드라비(na zdravi)!”...
[똑똑한 소비] 출시 석달 만에 매출 250억 돌파한 농심 '보글보글부대찌개면' 2016-11-08 16:16:23
국내산 돼지고기 쓴 소시지 등 풍성한 건더기 별첨스프 39인기39 혼밥족 등 소비자들 큰 호응 [ 강영연 기자 ] 지난해 중화풍 라면의 인기가 올해 부대찌개면으로 이어지고 있다. 농심은 보글보글부대찌개면이 지난 8월 출시 이후 석 달 만에 매출 250억원을 돌파했다고 밝혔다. 100억원을 돌파하는 데 50일이...