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[김보라 기자의 알쓸커잡] '남사친'과 커피 한 잔, 강릉보단 군산 2017-09-14 20:02:16
후한 커피 인심에 그 자리에서 한 10잔씩은 마신 것 같습니다. 쓰고, 달고, 시고, 또 쓰디 쓰고. 그날 이후 삶이 달라졌습니다. 커피 없이 하루도 못 사는 일상이 시작됐지요.15년이나 시간이 흘렀지만 지금도 1년에 서너 번은 강릉을 찾습니다. 모든 것은 변하는 게 마련이라지만, 강릉은 최근 3~4년 사이 너무 많이...
[김보라 기자의 알쓸커잡] '40초 커피' 로봇, 바리스타 대체할까 2017-08-31 20:14:22
제각각의 스토리, 로스팅 시간에 따라 달라지는 커피의 맛, 추출 기구 때문에 생겨나는 미묘한 맛의 차이까지…국내에서도 테라로사커피, 이디야커피랩, 스타벅스 리저브바 등등 대형 커피 전문점과 수많은 로스터리바가 바리스타 중심의 새로운 커피 문화를 만들어가고 있지요. 왜 이렇게 복잡하게 커피를 마셔야...
‘소문난 절친’ 송혜교-조여정-옥주현, 그들의 공통점? 요요 없는 슬림 보디 2017-08-31 15:56:01
썰어져 있어 껍질을 벗길 필요가 없으며 한 봉지에 100g씩 개별포장되어 있어 열량 조절이 용이하고 휴대가 간편하다. 단독으로 먹어도 은은한 단맛의 밤고구마 풍미를 즐길 수 있으며 샐러드 토핑용으로도 활용하기 좋다. 3 cj제일제당 ‘행복한콩 모닝두부’ 국내 최초 떠먹는 두부로 바쁜 아침 가벼운 식사 대용이나...
남양유업, 당 함량 25% 줄인 `프렌치카페 카페믹스` 인기 2017-08-21 10:07:41
최대한 살리고 설탕대신 말티톨과 자일리톨을 배합하여 칼로리는 낮추면서도 맛은 지켜냈다. 또한, 당 저감과 더불어 금번 `프렌치카페 카페믹스`는 커피 본연의 맛을 극대화 하기 위해 한층 더 업그레이드된 OPR공법(Optimum Profile Roasting)으로 기존의 통합 로스팅에서 원두별 분리 로스팅으로 개별 원두의 특색있는...
추억의 맥주 '레드락', 수제맥주 바람타고 인기 2017-08-20 18:52:49
한 종류였던 제품 수도 레드락을 업그레이드한 레드락 오리지널 이외에 바이닐 스타우트(흑맥주), 힙하피(ipa) 등 수제맥주로까지 영역을 확대했다. 특유의 붉은 색이 특징인 ‘레드락 오리지널’은 부드러운 캐러멜 몰트 아로마와 섬세한 홉 향이 특징인 라거맥주다. ‘레드락 바이닐 스타우트’는 네...
[김보라 기자의 알쓸커잡] 호주의 '커피부심' 플랫화이트에 스타벅스도 백기 2017-08-17 17:36:30
승승장구하던 스타벅스를 무릎 꿇게 한 호주 커피의 힘은 무엇이었을까요.1950년, 2차 세계대전 패전국이던 이탈리아 사람들은 새로운 기회의 땅을 찾아 이민을 떠납니다. 15만 명 이상의 이탈리아 이민자가 호주와 뉴질랜드에 정착하기 시작했죠. 이전까지 영국 지배를 받던 호주에 이탈리아인들이 에스프레소를 들고...
'파란병 혁명' 블루보틀에 애타는 커피업계 2017-08-15 19:14:45
겸 최고경영자(ceo) 제임스 프리먼은 한 해 10만㎞씩 순회공연을 다니던 교향악단의 클라리넷 연주자였다. 악기 가방 옆에 늘 직접 볶은 커피 원두를 들고 다닐 정도의 커피 애호가였다. 음악이 지겨워진 그는 창업을 결심했다. 600달러로 오클랜드 식당의 부엌 한 귀퉁이를 빌려 로스팅 기계를 장만했고, 커피 개발에...
막걸리와 커피가 만나면 무슨 맛이 날까 2017-08-13 17:49:43
오묘한 조합의 제품이 출시되면서 소비자들의 관심을 받고 있습니다.주인공은 막걸리 등을 만드는 국순당이 내놓은 ‘막걸리카노’입니다. 이름에서 어렵지 않게 예상할 수 있듯이 막걸리와 커피가 합쳐진 제품인데요, 곱게 간 생쌀과 로스팅 원두 파우더로 7일간 발효해 빚은 알코올도수 4%의 술이라고 하네요....
[여행의 향기] 빨간 지붕과 파란 바다가 어울린 '유럽풍 해변도시' 칭다오 2017-08-13 15:33:21
영빈관을 지나 남문으로 나오면 가로수가 울창한 한갓진 도로가 나온다. 여기서 중국의 대표적 현대소설가인 라오서의 고택 방향으로 걸어보자. 마치 유럽 어딘가 이름 없는 마을에라도 온 듯 파스텔 톤의 건물, 예쁜 카페와 바가 군데군데 흩어져있다. 아기자기한 벽화로 그려진 ‘래인 카페(lane cafe)’,...
현대차 '잉꼬 마라톤부부' 커피 판 수익금으로 3년째 선행 2017-08-13 06:05:01
만들어 나눠 팔아서 모은 수익금으로 어려운 이웃도 돕기로 한 것이다. 이후 지금까지 정 씨 부부는 환상의 콤비를 이뤄 각종 행사 때마다 '情cafe'를 열어 직접 로스팅한 커피에 예쁜 스티커를 붙여 판매하고 있다. 정 씨 부부는 13일 "커피 판매 수익금은 한 사람 한 사람의 정성이 모인 것으로 적은 금액이지만,...