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[책마을] 교토 장수기업들 "오늘의 파괴는 내일의 전통" 2016-08-11 19:00:52
된 양념가게 시치미야는 태풍이 와서 직영 농장의 작황이 좋지 않자 고객에게 나쁜 물건을 팔 수 없다며 4개월간 문을 닫았다. 370년 된 두부요리 가게 오쿠단은 하루 30인분만 만든다. 최고급 재료를 완전 수작업으로 딱 30명만의 손님을 위해 정성을 다해 준비한다. 1016년 된 떡가게 이치와는 24대째 최상의 숯불로만...
`수제자` 박수진 흑역사, 태운 요리 3종 세트...`레벨 업 테스트로 재도전` 2016-08-03 09:47:19
흑역사 3단 콤보인 돌솥밥, 순두부찌개, 더덕구이를 다시 만들어 보는 것이 레벨 테스트 과제로 주어져 박수진을 당황하게 만들었다. 박수진은 알아보기 힘들게 적은 레시피 수첩과 맛을 기억하는 미각에만 의지한 채 요리를 시작했다. 순조로운 시작을 알렸지만, 기본양념 3종 세트인 심미즙, 심미장, 심미유 만들기 미션...
동원산업, 생선구이 간편식 '동원간편구이' 선봬 2016-08-02 16:08:20
고등어구이 3종을 출시했다. 동원간편구이는 생선을 다듬는 과정에서 세라믹을 활용한 특허기술로 비린내를 없애고 신선도를 유지한다고 동원산업은 설명했다. 세라믹의 흡착효과를 이용해 생선원물에서 배어나는 핏물과 부유물을 제거하는 원리다. ‘고등어 오리지날’은 고등어 고유의 담백하고 고소한 맛을...
[호텔의 향기] 세계 각국의 진미, 국내 호텔서 즐겨볼까 2016-07-31 15:08:03
일식 코너에선 문어겨자 냉채와 해삼초회, 장어 데리야끼를 준비한다. 양식 종류로는 양갈비구이, 달팽이 요리 등의 별미가 마련된다. 1~10일까지 판매한다. 7만5000원(세금 포함)부터. (02)6137-7100밀레니엄 서울힐튼(seoul.hilton.co.kr)의 레스토랑 ‘카페 395’는 4~13일 ‘볼리비아 음식축제’를...
여름휴가 준비는 엄마가 아닌 아빠가 한다? 2016-07-31 08:07:00
양념 △백종원 캠핑 △캠핑 식기세트·조리도구 등을 많이 검색한 것으로 나타났습니다. 즉 여름 휴가로 캠핑을 갈 때 여행지 검색과 예약, 장비 구매 등 사전 준비는 엄마보다 아빠가 많이 한다고 볼 수 있겠네요.캠핑 먹거리로 가장 인기 있는 음식은 ‘꼬치구이’였습니다. 닭요리 바베큐•삼겹살...
우도맛집 ‘우도회국수’, 매콤함으로 여름철 입맛 저격 2016-07-09 10:30:00
빼놓을 수 없다. 제주도의 많은 맛집 중에서도 섬 속의 섬 우도에 위치한 ‘우도회국수’를 꼽을 수 있다. ‘우도회국수’는 여름철 입맛을 돋우는 매콤한 특제 양념소스와 싱싱하고 두툼한 활어회, 쫄깃한 면이 환상의 궁합을 자랑하며 관광객들의 큰 호응을 받고 있다. 대표메뉴 회국수 외에도 전복해물칼국수는 푸짐한...
‘잘 먹는 소녀들’ 쯔위, 남다른 장어 먹방...“진짜 맛있다” 최종 우승 2016-07-07 13:41:01
첫 승자로 자리매김했다.이날 방송에서 쯔위는 양념게장으로 출전한 나인뮤지스 경리와 4강 대결을 펼쳤고 장어구이를 선택한 쯔위는 소금 구이 반, 양념구이 반으로 구성된 장어구이 먹방을 선보였다.특히 쯔위는 장어를 한 번에 두 개씩 먹으며 “진짜 맛있다”고 외쳤고 양세형은 “장어와 쯔위를 합쳐...
경기도 광주 맛집 채향원, 아름다운 정원 속에서 분위기 있는 식사 2016-07-06 16:52:49
모듬바베큐, 육정식, 장작구이 등 다양한 메뉴를 자랑한다. 유황오리백숙의 육질은 풍미가 깊고 식감이 좋고 각종 한방재료에서 우러난 깊은 육수맛은 고객들로부터 큰 인기를 얻고 있는 주메뉴로 찰밥과 죽을 선택적으로 제공하며 고객들에게 인기가 높다. 특히 모듬바베큐 메뉴는 새우, 삼겹꼬치, 훈제오리, 항정살,...
[여행의 향기] 일본의 베네치아 규슈 야나가와, 메이지시대 고택…햇살 쏟아지는 강변…사공의 노래는 꿈처럼 달콤하다 2016-07-03 15:29:17
이 마을은 국가 명승지로 지정된 정원과 장어구이로도 유명하다. 강에서 유유자적 뱃놀이를 즐긴 뒤 장어구이를 맛보고 고택의 정원을 거닐다 보면 무릉도원이 부럽지 않다.◆낭만적으로 울리는 뱃사공의 노래야나가와의 뱃놀이는 ‘가와쿠다리’라고 불린다. 후쿠오카 중심부의 니시테쓰 덴진(西鐵天神) 역에서...
[호텔의 향기] 지친 내 몸에 특별한 선물 특급 보양식 2016-06-26 14:39:49
오골계 불도장, 해삼 송이 요리, 일품 전복 요리, 장어 구이, 칠리소스 왕새우 구이, 식사, 디저트의 8가지로 구성했다.호텔 측은 “오골계는 민간에서는 만병 통치약으로 불리는 재료로 신경통과 부인병, 고혈압 등에 효과가 있다”고 설명했다. 적혈구 생성을 촉진하고, 혈액 순환에도 도움이 된다. 세트 메뉴...
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