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"세계 18억 할랄시장 전초기지로 '아세안' 활용해야…" 2014-11-16 15:38:54
인정하고 있다. 대표적인 할랄제품으로는 과일, 야채, 곡류와 어류, 어패류 그리고 이슬람 율법에 따라 도살된 고기(염소·닭·소 등)와 이를 원료로 하는 화장품, 의약품 등이 있다. 현재 전 세계 무슬림 인구는 약 18억명으로 시장규모는 5600억 달러(한화 약 670조원)에 이르는 것으로 파악되고 있다. 매년...
한·뉴질랜드 FTA, 쌀·삼겹살 등 194개 품목 양허제외 2014-11-15 21:23:54
빠졌지만 키위(45%)는 6년 무관세화됩니다. 곡류, 채소 중에는 보리와 대두, 고추, 마늘, 양파 등이 양허제외됐습니다. 뉴질랜드 측에서는 전체 농산물 1천개 품목 중 993개 농산물에 대해 관세를 즉시 철폐하기로 했습니다. 농식품부는 이번 FTA로 인한 농축산업계의 피해에 대해 향후 영향평가 결과를 보고 추가...
음식 속에서의 힐링…'컬러푸드'가 뜬다 2014-11-10 07:01:57
일으킨다는 점에서 효율적이다. 채소나 과일, 곡류 등에는 고유한 색깔이 있다. 그 색깔 속에는 ‘파이토케미컬’이라는 성분이 있는데 이런 성분이 면역기능 강화, 노화방지, 스트레스 해소 등의 역할을 한다는 게 학자들의 설명이다. 컬러푸드의 장점이 널리 알려지면서 컬러푸드를 내세운 외식 브랜드가 늘고...
[프랜차이즈 CEO 인터뷰] 박규성'코코샤브' 대표 "월남쌈과 샤부샤부로 경쟁력…月 순익 2000만원 거뜬해요" 2014-10-27 07:01:24
만하다”며 “월남쌈은 곡류, 육류, 채소까지 모든 식재료를 이용해 조리하기 때문에 몸에 필요한 영양소를 골고루 공급하면서도 열량이 높지 않은 다이어트 먹거리”라고 설명했다.그는 이어 “코코샤브의 또 다른 차별화 포인트는 테라피·컬러·슬로·힐링 등 네 가지”라고...
다이어트와 단백질의 은밀한 관계? 2014-10-24 18:26:25
이후 곡류 섭취량이 늘고 산업혁명과 함께 설탕이나 흰 밀가루 같은 정제가공식품이 대량생산 되면서 사람들의 단백질 섭취량이 줄어들게 된 것이다. 박 원장은 “칼로리를 신경 쓰기 보다는 탄수화물 섭취량을 줄이고 단백질 섭취량을 지금보다 더 늘려야 살이 찌지 않습니다”라고 말한다. 영양학자들은 "하루...
뮤즐리 기원, 건강한 시리얼…스위스 박사가 만든 사연은? 2014-10-21 23:16:01
곡류, 생과일, 말린 과일, 견과류 등을 혼합해 만든 시리얼이다. 뮤즐리는 1900년대 스위스 의사 막시밀리안 비르헤르-베너가 취리히에서 운영하던 건강 클리닉의 환자들을 위해 처음 개발했다. 일반 시리얼과 달리 통곡을 그대로 사용하기 때문에 식이섬유가 풍부하고 비타민 b군과 철분의 함량이 높다. 또한 곁들이는...
할랄푸드란, 이슬람 율법에 따라 가공-보관 된 요리 `건강 요리 붐` 2014-10-17 02:04:22
곡류 등 모든 식물성 음식과 어류, 어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다. 반면 이슬람에서 금지하는 동물의 고기는 할랄푸드에 포함되지 않지만 이슬람식으로 도살된 고기, 율법에 따라 가공된 음식은 할랄푸드에 속한다. 할랄푸드는 식재료의...
할랄푸드란, ‘웰빙음식’으로 급부상…한국 과자 중에도 있었다고? 2014-10-16 22:27:51
곡류 등 모든 식물성 음식과 어류, 어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다. 물론 이슬람에서 금지하는 동물의 고기는 할랄푸드에 포함되지 않지만 육류 중 이슬람식의 알라의 이름으로 도살된 고기는 할랄푸드로 취급된다. 할랄푸드는 식재료의...
할랄푸드란, 전 세계 식품시장 16% 차지…한국 제품도 포함 2014-10-16 20:12:01
역시 커지고 있다. 할랄푸드란 과일, 야채, 곡류 등 모든 식물성 음식과 어류, 어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다. 육류 중에서는 이슬람식 알라의 이름으로 도살된 고기(주로 염소고기, 닭고기, 쇠고기 등), 이를 원료로 한 화장품 등이 할랄...
탄수화물-지방-칼로리, 새해에는 낮춰라! 2014-10-09 03:47:23
현미 곡류 효소 등 다양한 기능성원료를 함유했다. 저당 두유: 정식품의 ‘(ace)’는 성인들의 당 건강관리를 위한 두유 제품이다. 콩을 직접 갈아만든 제품으로, 설탕 대신 당지수가 낮은 결정과당과 팔라티노스를 함유해 혈당 상승을 걱정하는 사람들을 고려했다. 사탕수수에서 추출한 천연당 팔라티노스는 gi...
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