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'로봇 바리스타'가 커피 만든다…주문→제조→서빙까지 2017-08-12 12:55:01
건넸다. 이른바 '로봇 바리스타'가 등장한 것이다. 이 로봇은 커피를 만드는 국내 첫 시제품이다. 로봇 내에는 전자동 커피머신이 내장돼 있다. 로스팅한 커피와 냉온 정수기, 얼음이 들어 있다. 현재 메뉴는 뜨거운 아메리카노와 아이스 아메리카노 2종류다. 뜨거운 커피는 40초, 냉커피는 47초 만에 척척 만든다....
할리스 가봤어? 1인 독서실·야외정원·한옥 매장…진격의 '빨간 왕관' 19년째 두자릿수 성장 2017-08-09 17:58:17
자체 로스팅 공장을 설립했고, 2011년 한 차례 확장하면서 연간 1000t 이상의 로스팅 공장을 운영하고 있다. 서울 부산 등 두 곳에서는 커피 아카데미를 운영해 바리스타 양성과 일반인 커피 교육도 하고 있다. 김유진 할리스커피 대표는 “100억원가량을 투자해 파주에 대규모 로스팅센터를 신설할 계획”이라며...
1호 커피전문점 '쟈뎅'…편의점 커피시장 강자로 변신 2017-08-07 17:54:46
규모의 로스팅 설비를 갖고 있다. 전체 매출 중 편의점, 대형마트, 휴게소, 커피 전문점 등에 원두를 납품하는 기업 간 거래(b2b)가 55%, 편의점 등을 통해 소비자와 만나는 b2c가 45%를 차지한다. 전체 파우치 음료 시장(1020억원)에선 쟈뎅이 매출 359억원으로 점유율 1위다.윤 사장 취임 전까지 쟈뎅은 b2b에 집중했다....
한혜진, 일동후디스 ‘카카오닙스차’ 전속모델 발탁 2017-07-31 15:24:28
출시한 후디스 카카오닙스차는 카카오닙스와 카카오쉘을 두 번 로스팅한 후에 우려내어 카카오 고유의 풍미는 물론 몸에 좋은 항산화 폴리페놀까지 그대로 담아냈다.한편, 한혜진은 최근 mbc ‘나 혼자 산다’에서 건강한 라이프 스타일과 완벽한 바디라인을 자랑하며 화제를 모았으며 많은 여성들로부터 워너비...
국제커피감별사와 이탈리아 바리스타 교육과정과 동일한 프로그램 운영으로 호평 받는 청주커피교육학원 ‘이승환 원장’ 2017-07-25 14:27:24
한 커피 전문가를 양성하는 청주커피교육학원(원장 이승환)은 충청북도 지역의 제1호 커피 아카데미로 ‘커피의 본고장’이라 일컬어지는 이탈리아의 정통 커피 교육인 이태리 바리스타 스쿨(IBS) 교육과 커피의 맛과 향의 테이스팅, 로스팅, 추출, 카페창업 등의 커피 전문 지식을 전수하고 있다. IBS는 이탈리아 북동부...
[호텔의 향기] 해비치 객실, 70%가 오션뷰 2017-07-02 16:38:59
재배농장에서 커피 로스팅법을 배우고 제주 커피와인을 시음할 수 있다.○제주 특산물 맛집도호캉스에서는 수영장도 빼놓을 수 없다. 특급호텔 수영장은 워터파크와 달리 선비치 이용료를 따로 낼 필요가 없다. 오두막 형태의 카바나를 이용할 때만 이용료를 내면 된다. 해비치는 야외 수영장이 실내 수영장과 연결된 게...
감성충만 커피전문점 `생활커피` 다양한 콜드브루 메뉴 출시! `이것이 커피다!` 2017-06-30 10:07:37
다양한 메뉴라인을 갖추고 있다"고 강조했다. 이어서 "메뉴 라인 강화는 고객만족도 증가와 함께 가맹점 매출 향상으로 이어진다. 따라서 앞으로도 계속 트렌드를 반영해 신메뉴를 개발할 계획이다"고 강조했다. 한편, `생활커피`는 바리스타 마스터 5명이 직접 원두를 선별, 로스팅하는 브랜드로, 맛과 품질 그리고 가격...
커피창업 시 가장 고민되는 커피맛과 향, 드립하우스로 해결 2017-06-29 16:01:01
최적의 커피콩 배합으로 최상의 커피 로스팅 커피 10만시대, 식을 줄 모르는 인기 탓에 거리마다 비슷한 카페가 즐비하다. 커피 창업을 시작할 때 경쟁가게가 없는 터에 자리를 잡더라도 몇 달 안가 프랜차이즈부터 크고 작은 개인카페까지 우후죽순으로 생기는 상황. 치킨집보다 흔한 것이 카페라는 말이 있을 정도로...
[여름가전] 청호나이스 커피얼음정수기, 집을 시원한 카페로 바꾸다 2017-06-14 17:30:58
사용한 라이트 로스팅의 흑설탕 향이 특징이다. 펄은 아라비카와 로부스타 원두를 블렌딩, 미디엄 로스팅해 산미와 단맛이 좋고 쓴맛이 적은 제품이다. 디카페나토는 카페인을 제거한 커피로 로부스타 원두를 사용하고 있다.신제품 캡슐커피의 개당 가격은 600원대다. 청호나이스 관계자는 “에스프레소 머신이 한때...
[여행의 향기] 버스만 한 고래상어 보다가…원시림 카페에서 커피 한 잔의 여유 2017-06-11 15:32:44
나오면 매표소 주변에 간단한 먹거리들이 있다. 미군의 영향을 받았지만 오키나와 명물로 자리잡은 다코라이스(문어밥), 자색고구마맛과 소금쿠키맛이 인기인 블루실 아이스크림, 장작 대신 산호로 불을 지펴 로스팅한 ‘35커피’가 추천할 만하다.연인에게 추천하는 고우리 섬 오키나와 북부에서 연인끼리 갈...