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‘먹거리 X파일’ 식물성 향미유에서 트랜스지방 4% 검출 ‘충격’ 2015-02-14 04:50:08
회수 할 것이라는 입장을 취했다. 이에 ‘먹거리 X파일’측은 해당 제조 업체의 재료인 옥배유의 원료와 옥배유, 중국산 향미유를 들고가 재검사를 시행했다. 그 결과 옥배유와 중국산 향미유에서 트랜스지방이 약 3% 검출 되었고, 제작진은 다시 공장을 찾아가 결과를 알렸다. 하지만 업체 측은 “매일 하던 사람이 더...
‘먹거리 X파일’ 2012년 방송된 향미유의 실체, 그 이후는? 2015-02-14 04:20:01
현재, ‘먹거리 X파일’은 향미유 실태를 재점검하기 위해 취재에 나섰다. 제작진은 실태를 점검하기 위해 고깃집과 참치 전문점, 곱창집을 찾아가 기름장을 살펴보았다. 그 결과 곱창집 등 몇 곳을 제외한 대부분의 식당에서 참기름 대신 향미유를 사용하면서, 그 기름장을 참기름이라고 부르고 있었다. 하지만 대부분의...
‘먹거리 X파일’ 전의 노릇한 색깔의 비밀은? ‘황색 4호’ 2015-02-14 03:50:08
전보다 맛있게 보이는 모습을 확인할 수 있었다. 하지만 ‘황색 4호’는 먹어서는 전혀 좋지 않은 색소이기 때문에, 안전성과 사용방법에 대한 대처가 필요했다. 현재 제한하고 있는 기준에서는 식빵이나 카스테라 등에는 금지하고 있지만 단팥빵이나 소보로빵은 금지하고 있지 않는 등 애매모호한 기준과 맹점을 가지고...
`먹거리X파일` 기름의 비밀, 노릇한 전의 까만 속내는? 2015-02-13 11:03:54
많이 사용되고 있는 향미유의 사용실태에 대해 보도했던 바 그 후 3년이 지난 지금도 시민들은 여전히 참기름이라고 알고 있을지 다시 취재에 나설것을 예고돼 시청자들의 관심이 집중되고 있다. 각종 향미유를 수거해 트랜스지방 함량검사를 실시한 결과 깨끗한 기름에서는 나올 수 없는 수치가 나왔다는 충격적인 사실은...
페르노리카 코리아,설선물 특별패키지 2종 출시 2015-01-28 17:03:28
프리미엄 스카치 위스키의 균형 잡힌 부드러움을 제대로 느낄 수 있다. ‘임페리얼 19 퀀텀(9만원/500ml)’은 희소한 연산과 감각적인 보틀 디자인이 보다 특별한 의미의 선물을 찾는 이들에게 제격이다. 최소 19년 이상 숙성된 희소한 원액들로만 블렌딩됐다. 풍부한 몰트향이 오렌지 등의 은은한 향미와 어우...
[이탈리아 일주여행] '절벽 위의 다섯 마을' 사이로 짙푸른 지중해가 한눈에…중세 유럽 '눈이 즐거워' 2015-01-19 07:01:00
산지미냐노의 향미가 일품이다. 이탈리아에서 가장 맛있는 젤라토를 파는 집도 이곳 광장에 있다. ‘중세 유럽을 가장 잘 보존한 도시’ ‘포도밭과 올리브 숲으로 둘러싸인 동화 도시’ ‘세계적인 젤라토가 있는 달콤한 도시’ 등 산지미냐노를 수식하는 낭만 표어는 끝이 없다. 유럽에서...
[2014 한경 소비자 대상] 동서식품 '카누', 원두 맛과 향 그대로…2014년 5억잔 판매 2014-12-24 07:01:34
맛과 향미를 그대로 재현할 수 있다고 회사 측은 설명했다.신선함을 유지하기 위해 차단성이 우수한 스틱 포장재와 질소 충전 방식을 적용한 것도 눈길을 끈다. 이를 통해 커피 향의 보존을 저해하는 산소와 습기의 영향을 최소화했다.카누는 해외에서도 인정받고 있다. 지난 4월 싱가포르에서 열린 ‘아시아 태평양...
볶지 않은 순수 발효커피, '므두셀라 커피' 2014-12-08 10:57:07
중에도 발효 숙성 효과로 인해 그 향미와 산미가 더욱 깊어져 쓴맛이 적고 커피 맛이 부드러운 것이 특징이다. 커피메이커를 이용해 일반 원두커피와 비슷한 방법으로 드립해 마시면 된다.특히 므두셀라 커피 중 떠먹는 커피는 일반 로스팅 커피가 산패로 인해 원두가루 자체를 먹을 수 없는 것과는 달리 분말 자체를...
SPC, 세계 바리스타 챔피언 초청…"커피에 대한 얘기 들려줄 수 있어야" 2014-11-09 14:51:48
제조를 시연했다. 히데노리 이자키는 "바리스타는 자신만의 독특한 향미가 살아있는 커피를 만들 줄 알아야 한다"며 "뿐만 아니라 커피에 대해 다양한 이야기를 들려줄 수 있는 메신저가 돼야 한다"고 강조했다.한경닷컴 정형석 기자 chs8790@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com...
일동후디스, 웰빙 넘어 친환경 로하스로…깐깐한 엄마들의 '무한 신뢰' 2014-09-24 07:00:24
영양이 살아 있는 후디스 우유만의 독특한 향미를 만들고 있다.모든 후디스 우유는 1a급 이상 깨끗한 원유만 사용하고 있다. 청정목장우유와 유기농목장우유는 인증받은 청정·유기농목장에서 1a 등급 기준보다 10배 깨끗한 원유만 엄선해 만들기 때문에 깨끗하고 신선하다.또한 국내 최초로 분유에 초유유래성분을...
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