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"한국 전통주, K팝·영화처럼 韓流의 중요한 영역될 것" 2017-09-18 07:00:02
전통주 소믈리에이기도 한 이 관장은 한국 전통주가 서양이나 중국, 일본에 비해 산업으로 발전하는 것은 늦었지만 다양한 곡물과 과실, 기법으로 술을 빚는 '다양성'이 최대의 장점이라며 무한한 성장 가능성을 강조했다. 전통주갤러리는 농식품부와 한국농수산식품유통공사가 전통주의 가치를 알리고자 세운...
[호캉스전성시대 上]'취향 따라 즐기는 호캉스'…진화하는 호텔 패키지 2017-09-07 09:49:33
휴일을 선물한다. 웨스틴조선은 와인 마니아를 타깃으로 한 '비노 페스티보' 패키지를 출시했다. 소믈리에가 월별로 선정한 국가별 와인 2종을 제공해 매달 다른 나라의 와인을 맛볼 수 있다.웨스틴조선 관계자는 "미식의 계절인 가을을 맞아 세계 곳곳으로 와이너리 투어를 떠나는 듯한 시간을 제공하고자...
[주말 N 여행] 충청권: "황금 고추를 찾아라"…성큼 다가온 가을 괴산고추축제 2017-09-01 11:00:11
전문가 대상의 국제 와인 품평회(아시아 와인트로피)와 소믈리에 경기대회 등으로 구성된다. 올해는 시민 참여 프로그램을 강화, 와인 관련 체험 이벤트와 문화 공연 등 프로그램을 다채롭게 준비했다. 대전 국제 와인 페어의 백미는 '무료 와인 테이스팅 존'이다. 입장료를 내면 이탈리아, 스페인, 프랑스, 독일...
[관광업계 추석마케팅] 2만원부터 4천만원까지…호텔 선물 양극화 2017-08-28 06:12:36
더 플라자는 호텔 소믈리에가 빈티지 와인만을 엄선해 구성한 '셀렉션 세트'를 350만원에 선보였다. 이 와인 세트는 프랑스 최고 와이너리에서 생산돼 죽기 전에 마셔봐야 할 와인에 선정된 '샤토 레방질'(Chateau L'evangile 2013)과 프랑스 보르도 근교에 있는 생테밀리옹 특별지구에서 한정 생산돼...
[호텔의 향기] 특급 호텔의 특급 선물세트 … "놓치지 않을 거에요" 2017-08-27 17:32:41
호텔 수석셰프와 소믈리에, 플로리스트 등이 직접 상품을 구성했다. 이 호텔 일식당 무라사키의 미야케 가즈야 셰프가 개발한 소스로 초벌구이한 ‘무라사키 문어 장어 세트’, 중식당 도원의 츄성뤠 쉐프의 레시피가 적용된 보양음식 ‘도원 한방 원충 불도장’ 등이다. 가격은 10만~20만원대다. 와인...
파크하얏트부산,르빠스떵과 함께하는 행사 진행 2017-08-11 15:57:44
음식과 하석환 소믈리에의 섬세한 와인 페어링의 완벽한 조화를 선사할 이번 마스터 오브 푸드 앤 와인 디너는 르빠쓰떵의 수석 소믈리에인 하석환 소믈리에가 주최하는 와인 마스터 클래스로 시작한다. 15개의 좌석으로 제한되는 와인 마스터 클래스는 24일 오후 2시부터 오후 3시 30분까지 한차례 열린다. 참가비는 1인당...
'치킨 전문가' 시험 눈길…고수도 쩔쩔 맨 문제 풀어보니 2017-07-24 09:45:21
간식으로 자리잡았지만 와인이나 커피 전문가처럼 전문성에 대한 인정이 부족하다는 이유에서다. 배달의민족 장인성 마케팅 이사는 "와인에는 소믈리에가 있고, 커피에도 바리스타가 있다"며 "치킨도 남다른 전문성을 갖춘 사람들이 인정받아야만 시장이 더욱 커질 수 있을 것"이라고 말했다.권민경...
'세계 와인 한자리에' 대전국제와인페어 9월 1∼3일 열려 2017-07-20 09:55:05
와인 페어는 와인 전문가 대상의 국제 와인품평회(아시아 와인트로피)와 소믈리에 경기대회, 애호가 및 일반인 대상의 아시아 와인 바이어콘퍼런스와 와인&주류전시회, 야간 문화공연 등이 어우러지는 국내 유일의 와인 전문 행사로 자리매김했다. 기본 입장권은 1만원이며 와인잔은 지참하거나 현장에서 구매(2천원)할 수...
최연소 여성 우승자 양윤주 “술 한 모금 못 마시는 소믈리에랍니다” 2017-06-30 09:57:00
‘와인감별사’로 알려진 소믈리에는 외식업계 취업을 희망하는 학생들이 선망하는 직업 중 하나다. 레스토랑을 찾는 손님의 취향, 니즈에 따라 그에 맞는 와인을 추천, 서비스하며 만족도 높은 식사를 할 수 있게끔 돕는 일을 한다. 소믈리에가 되기 위해서는 어떤 준비를 하면 좋을까? 최근 와인업계에서 주목받고 있는...
와인 제대로 마시는 법, 배워볼까?...금양인터내셔날 대학생 와인 세미나 2017-06-30 09:52:00
제공) 학생들이 직접 이사벨 와인메이커와 양윤주 소믈리에에게 궁금한 점을 질문하는 멘토링 시간도 이어졌다. 소믈리에를 희망하는 학생들을 위한 조언, 돈 멜초 와인이 다른 칠레 와인과 다른 점 등 다양한 관심사에 대한 질문이 이어졌다. 멘토링 후에는 참석자 전원에게 글로벌 와인 기업 콘차이토로 세미나 수료증이...
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