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10원에 허기 달래준 '불황 먹거리' 라면, 지천명 맞아 2013-03-08 08:50:01
10원이었던 라면은 비교적 저렴한 비용으로 한끼를 때울 수 있는 대표 '불황형 식품'으로 부상했다. 올해로 탄생 50주년을 맞은 라면은 여전히 대표적인 서민 먹거리로 꼽힌다. 한해 국내에서 팔리는 라면은 34억 개. 국민 한 사람이 한해 평균 70여개씩 먹는 셈이다. 불황을 먹고 자라는 라면시장은 올해...
[프랜차이즈 상생시대] 놀부NBG, 매장 인테리어·영업전략 '밀착관리' 2013-03-07 15:31:09
표준화된 새로운 맛, 푸짐함으로 21년 동안 부대찌개 시장의 대명사로 자리잡으면서 한식 대표 브랜드로 성장했다.‘놀부맑은설렁탕 담다’는 지난해 12월 기존의 뽀얀 설렁탕과 차별화된 맑은 설렁탕 메뉴를 비롯, 캐주얼한 카페와 다이닝을 믹스한 스타일의 퓨전형 인테리어로 20~30대 여성 고객들의 이목을 집중시키고...
외식업계, 역발상 메뉴로 불황속 소비자 공략 2013-03-07 09:23:48
일반 버거의 빵을 밥으로 대신한 신개념 메뉴다. 특히 기존에 봤던 ‘라이스버거’와는 달리 밥을 또띠아처럼 얇게 편 후 소불고기와 각종 야채를 넣고 말아 간편하게 즐기기 좋다. 또 밥에 계란, 당근 등을 뿌려 색감은 물론 고른 영양소까지 갖춘 일본식 샤브 소불고기와의 조화가 한끼 식사로도 손색이 없다.
빈스빈스 `햄앤치즈와플` 브런치 신메뉴 출시 2013-03-06 09:35:14
에멘탈치즈 체다치즈가 들어가 담백한 맛은 물론 한끼 식사 대용으로도 충분하다. 와플 뿐 아니라 양상추와 치커리가 혼합된 샐러드가 사이드 메뉴로 구성되어 건강까지 덤으로 챙길 수 있다. 햄앤치즈와플 런칭 기념으로 빈스빈스 공식 페이스북에서는 3월 7일부터 31일까지 이벤트를 진행한다. 햄앤치즈와플 주문 고객...
단팥빵사러 특급호텔 가는 이유 2013-02-25 10:56:52
단팥빵은 물론, 맛과 건강을 모두 겸비한 쌀로 만든 단팥빵 등 여러 종류의 단팥빵을 맛볼 수 있다.신선하게 즐길 수 있는 임피리얼 팰리스 서울 델리 아마도르의 단팥빵은 호텔 셰프들이 직접 만든 핸드메이드 단팥이 듬뿍 들어가기 때문에 맛과 영양을 모두 겸비하여 남녀노소 누구에게나 인기가 좋다. 특히, 쌀로 만든...
"커피 전문점, 건강음료로 웰빙족 유혹" 2013-02-21 09:40:36
바이러스에 대한 저항력을 높여주는 홍시를 이용한 `홍시 요거트`, 한끼 식사 대용으로 좋은 건강한 스무디 `리얼 스무디`, 영양소가 가장 많은 과일 껍질을 통째로 갈아 넣은 `리얼 과일 주스` 등 차가운 메뉴들도 인기가 높다. 브런치카페 바빈스커피(대표 백호근 www.babeans.com)는 블루베리 라떼, 밤 라떼, 홍차 ...
암 발병률 높이는 튀긴음식…건강 지키는 외식법은? 2013-02-13 09:28:58
-느끼한 고로케? 구워서 담백하게! 맛은 좋지만 기름기가 부담스러웠던 고로케도 굽는 조리방식으로 차별화를 꾀했다. 뚜레쥬르의 ‘구운 커리치킨 고로케’는 기존에 튀겨내는 고로케와는 달리 향긋한 커리치킨을 고로케 안에 넣고 오븐에 구워냈다. 손에 기름이 묻어나지 않기 때문에 먹기 편리할 뿐 아니라 칼로리도...
"젊음의 거리 `홍대 맛집` 이 곳이 뜬다" 2013-01-16 09:46:47
한번 맛을 보면 마치 곰탕을 먹는 듯한 묵직한 맛에 감동하게 된다. 낡은 나무간판과 목조 문이 주는 외관의 느낌이 특이해 일본 라멘을 좋아하는 고객들에게 인기가 많다. 브런치 카페전문점 바빈스 커피는 최상급의 사향고양이 커피인 코피루왁과 100% 아라비카종으로 구성된 5종의 원두를 환상적인 조합한 블렌딩...
카페베네, 시즌 한정메뉴 단팥죽 출시 2013-01-14 11:11:46
15일부터 시즌 한정 메뉴로 `베네 단팥죽`을 출시한다고 밝혔습니다. 국내 공급업체에서 엄선한 팥을 사용해 식감이 좋고 수제 단팥의 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 쫀득한 새알심과 바삭한 견과류가 어우러진 고급 단팥죽입니다. 적당한 당도로 부담 없이 즐길 수 있고 한끼 식사로도 손색이 없는 것이 특징입니다....
`손쉽고 간편하게` 식품업계도 `L.T.E` 시대 2013-01-03 09:21:16
기존 육수 본래의 맛이 우러나 요리의 맛을 한층 살려준다. `다시다 육수명가` 하나만 있으면 일반 가정은 물론 캠핑, 레저 등 야외 활동을 하는 아웃도어 족에게 안성맞춤이다. 전자레인지 3분이내 든든한 한끼 식사 해결 매일유업, `유기농 스틸컷 오트밀`, 동원 F&B 쎈쿡` 컵밥 열풍을 시작으로 볶음밥, 덮밥...
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