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외식업계 '누드 마케팅' 열풍 2013-06-25 14:49:36
외식업계가 최근 먹거리 불안감을 해소하기 위해 제품의 '속살'을 가감 없이 보여주는 일명 '누드 마케팅'을 잇따라 벌이고 있다. 원재료 정보 공개는 물론 조리과정까지 모두 공개해 갈수록 까다로워지고 있는 소비자들의 니즈에 적극 대응하기 위해서다. 25일 외식업계에 따르면 아티제유러피안...
[자영업 희망콜 센터] 경기 광명시 떡집, 경영개선 방안은 2013-06-23 14:53:24
되고 있습니다. 외식업 매장에서는 식재료를 당일 다 소진하지 못하면 하루이틀 미뤄 판매하는 경우가 있는데, 이럴수록 음식의 맛이 떨어져 소비자로부터 점차 외면받을 수 있습니다. 따라서 떡도 특정시점을 정해 한정 판매하거나, 특가 상품으로 가격을 내리거나 해서 매장 유입 인구를 늘려야 합니다. 둘째, 브랜드...
“작게, 작게~" 미니멀 열풍‥한입크기 메뉴 잇단 출시 2013-06-20 15:31:26
최근 외식업계에서 가장 큰 마케팅 이슈는 `미니멀리즘`이다. 많은 기업들은 여성이 `사이즈`에 민감하다는 사실에 주목하고 있다. 많은 여성들은 입가에 음식물이 묻거나 립스틱이 지워지는 것을 우려, 한 입에 쏙 들어오는 작은 사이즈의 음식을 선호한다. 실제 한 소셜데이팅 서비스 업체에서 20세 이상 미혼남녀를...
"빕스 1곳 100명 채용하는데…투자 멈춰 어쩌나" 2013-06-19 17:06:44
있는 cj푸드빌의 외식업체 빕스. 이곳 매장에서 일하는 사람은 모두 168명이다. 점포 크기에 따라 차이는 있지만 빕스의 매장당 고용인원은 요리사 매니저 음식을 서빙하는 직원 등을 포함해 대개 100명 안팎이다. 중소기업청이 발표한 제조업 평균 고용인원 20명(2010년 기준)의 5배에 달한다. cj의 주력사업에는 이처럼...
여름 신메뉴 먹고, 공짜 휴가 가볼까?- 2013-06-17 10:08:32
본격적인 무더위를 앞두고 외식업계가 ‘여름 마케팅’에 적극 나서고 있다. 더위에 지친 소비자들의 입맛을 사로 잡기 위해 여름 신메뉴 출시는 물론이고, 워터파크 티켓이나 숙박권, 공연관람권을 제공하는 등 다양한 이벤트로 소비자들의 마음을 사로 잡고 있다. 여름 휴가비 시원하게 쏜다~ 핸드 쿡드 다이닝 펍...
무더위 날려줄 ‘리미티드 타임 세일’ 후끈 2013-06-14 09:46:18
외식업계에서는 최근 할인 이벤트에 ‘한정판’ 마케팅을 접목한 `리미티드 타임 세일`이 인기다. 한정된 지난해 선풍적인 인기를 끌었던 시간대별 할인 이벤트 또한 속속 다시 등장하고 있어 부담이 한결 가벼워졌다. 도미노피자는 6월 20일까지 도미노의 5가지 베스트셀러 피자를 정상 가에서 30% 할인된 가격에...
종로상회, 프랜차이즈 유통·마케팅 10년 노하우 응축 2013-06-13 11:06:33
가맹점 80여 개를 확보했다. 외식업계에서는 종로상회의 성공을 경이로운 시선으로 바라보고 있다. 국내산 돼지 생고기로는 절대 프랜차이즈 사업을 하지 말라는 외식업계의 오랜 불문율이 종로상회에 의해 보기 좋게 깨졌기 때문이다. 종로상회의 성공은 국내 양돈산업 발전에도 기여하고 있다. 양돈업계에서도 국...
다이어트에 지친 당신을 위로해 줄 '인기' 보양식 2013-06-13 10:13:54
초여름 무더위가 이어지는 가운데 외식업계가 여성들의 보양식으로 좋은 건강 식재료를 포함한 신메뉴를 잇따라 선보이며 여심(女心) 잡기에 나서고 있다. 외식문화기업 강강술래 여의도점은 비타민과 미네랄 성분이 풍부해 피부미용에 좋고 칼로리와 지방함량이 낮아 다이어트 효과에 뛰어난 전복을 넣은 ‘전복갈비탕...
엔제리너스커피, 산학협력으로 대학생 일자리 창출 견인 2013-06-12 11:30:28
기부와 함께 취업 희망자에게는 취업 정보제공, 진로 상담, 입사 희망 시 서류전형 면제 혜택 등 우대사항도 제공할 방침 입니다. 엔제리너스커피 관계자는 "우수한 전문 인력을 양성하고 지방대학생들의 일자리 창출에 기여해 외식업계의 산학협력에 앞장설 것"이라며 "산학협력 사업을 지속적으로 확대해 더욱 많은 인재...
[위기의 IPO…'알짜기업' 깨워라] 모뉴엘, 매출 79% 늘어 8251억…네오플, 영업이익률 90% 달해 2013-06-11 17:02:22
‘외식업계의 거인’이 된 비상장사다. 파리크라상은 지난해 매출 1조6213억원, 영업이익 585억원을 거뒀다. 던킨도너츠와 베스킨라빈스를 거느린 비알코리아는 매출 4829억원에 영업이익 439억원을 거뒀다. ‘탑마트’ 체인을 운영하는 서원유통은 이마트 롯데마트 홈플러스 등 ‘대형마트 빅3’의 틈바구니에서 작년 매출...