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이재현 회장 구속 수감…오너 공백 CJ 최대 위기…손경식·이미경 구심점 '비상경영' 2013-07-02 03:00:49
것인지는 확실치 않다. 정부의 외식업에 대한 규제와 경기침체 여파로 긴축경영을 실시하고 있는 상황에서 이 회장 부재란 악재를 만난 cj가 어떻게 난관을 극복할 것인지 관심이다.송종현 기자 scream@hankyung.com ▶ '자살시도' 손호영, 요즘 뭐하나 봤더니… ▶ 불꺼진 시청사 주차장서 男女 알몸으로…후끈...
초밥전문점 '스시오 블랙컨테이너' 만리장성 넘다 2013-06-28 12:00:24
성공 가능성을 현실화시킨 것으로 국내 외식업계에서도 중국진출의 롤모델이 될 것으로 평가 받고 있다.중국 상해점은 7월 중으로 인테리어 및 공사를 완성하고 8월 내 오픈할 예정이다. 100평 규모의 상해점은 국내의 고품격 서비스와 인테리어를 반영하되 중국인들의 취향을 고려한 퓨전 초밥전문점으로 탄생한다.관계...
먹거리 불안감 해소 ‘누드 마케팅’ 일석이조 2013-06-25 20:25:27
최근 외식업계에서는 제품의 `속살`을 가감 없이 보여주는 일명 ‘누드 마케팅’ 바람이 거세다. 먹거리에 대한 불안감이 만연한 분위기 속에 원재료 정보 공개는 물론 조리과정까지 모두 공개해 갈수록 까다로워지고 있는 소비자의 니즈에 적극 대응하고 있다. 특히 기존에는 생산과정 견학을 하는 수동적인...
외식업계 '누드 마케팅' 열풍 2013-06-25 14:49:36
외식업계가 최근 먹거리 불안감을 해소하기 위해 제품의 '속살'을 가감 없이 보여주는 일명 '누드 마케팅'을 잇따라 벌이고 있다. 원재료 정보 공개는 물론 조리과정까지 모두 공개해 갈수록 까다로워지고 있는 소비자들의 니즈에 적극 대응하기 위해서다. 25일 외식업계에 따르면 아티제유러피안...
[자영업 희망콜 센터] 경기 광명시 떡집, 경영개선 방안은 2013-06-23 14:53:24
되고 있습니다. 외식업 매장에서는 식재료를 당일 다 소진하지 못하면 하루이틀 미뤄 판매하는 경우가 있는데, 이럴수록 음식의 맛이 떨어져 소비자로부터 점차 외면받을 수 있습니다. 따라서 떡도 특정시점을 정해 한정 판매하거나, 특가 상품으로 가격을 내리거나 해서 매장 유입 인구를 늘려야 합니다. 둘째, 브랜드...
“작게, 작게~" 미니멀 열풍‥한입크기 메뉴 잇단 출시 2013-06-20 15:31:26
최근 외식업계에서 가장 큰 마케팅 이슈는 `미니멀리즘`이다. 많은 기업들은 여성이 `사이즈`에 민감하다는 사실에 주목하고 있다. 많은 여성들은 입가에 음식물이 묻거나 립스틱이 지워지는 것을 우려, 한 입에 쏙 들어오는 작은 사이즈의 음식을 선호한다. 실제 한 소셜데이팅 서비스 업체에서 20세 이상 미혼남녀를...
"빕스 1곳 100명 채용하는데…투자 멈춰 어쩌나" 2013-06-19 17:06:44
있는 cj푸드빌의 외식업체 빕스. 이곳 매장에서 일하는 사람은 모두 168명이다. 점포 크기에 따라 차이는 있지만 빕스의 매장당 고용인원은 요리사 매니저 음식을 서빙하는 직원 등을 포함해 대개 100명 안팎이다. 중소기업청이 발표한 제조업 평균 고용인원 20명(2010년 기준)의 5배에 달한다. cj의 주력사업에는 이처럼...
여름 신메뉴 먹고, 공짜 휴가 가볼까?- 2013-06-17 10:08:32
본격적인 무더위를 앞두고 외식업계가 ‘여름 마케팅’에 적극 나서고 있다. 더위에 지친 소비자들의 입맛을 사로 잡기 위해 여름 신메뉴 출시는 물론이고, 워터파크 티켓이나 숙박권, 공연관람권을 제공하는 등 다양한 이벤트로 소비자들의 마음을 사로 잡고 있다. 여름 휴가비 시원하게 쏜다~ 핸드 쿡드 다이닝 펍...
무더위 날려줄 ‘리미티드 타임 세일’ 후끈 2013-06-14 09:46:18
외식업계에서는 최근 할인 이벤트에 ‘한정판’ 마케팅을 접목한 `리미티드 타임 세일`이 인기다. 한정된 지난해 선풍적인 인기를 끌었던 시간대별 할인 이벤트 또한 속속 다시 등장하고 있어 부담이 한결 가벼워졌다. 도미노피자는 6월 20일까지 도미노의 5가지 베스트셀러 피자를 정상 가에서 30% 할인된 가격에...
종로상회, 프랜차이즈 유통·마케팅 10년 노하우 응축 2013-06-13 11:06:33
가맹점 80여 개를 확보했다. 외식업계에서는 종로상회의 성공을 경이로운 시선으로 바라보고 있다. 국내산 돼지 생고기로는 절대 프랜차이즈 사업을 하지 말라는 외식업계의 오랜 불문율이 종로상회에 의해 보기 좋게 깨졌기 때문이다. 종로상회의 성공은 국내 양돈산업 발전에도 기여하고 있다. 양돈업계에서도 국...
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