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외식업계 여름 이색 신메뉴 `믹스 앤 매치` 눈길 2013-07-23 11:24:37
올 여름 외식업계의 신메뉴 트랜드는 ‘믹스 앤 매치’로 요약된다. ‘믹스 앤 매치’는 패션업계에서 주로 사용되는 용어로 ‘섞어서 조화를 이루는 스타일’을 뜻한다. 이 같은 트랜드가 외식업계에도 적용되어 서로 다른 맛이 결합된 이색 메뉴로 좋은 반응을 얻고 있다. 핸드 쿡드 다이닝 펍 와라와라(대표 유재용,...
"CJ프레시웨이, 외식업 불황에 2분기 저조…목표가↓"-대신 2013-07-23 07:55:28
연구원은 "외식업황이 좋지 못했고 고마진상품군의 매출 역신장과 출산물 공급과잉도 실적 부진의 원인"이라며 "단기적으로 외부 요인에 의한 실적 변동성이 커질 가능성이 있다"고 말했다.그는 "하반기엔 핵심사업인 프레시원의 구매통합 작업이 본격적으로 이뤄져 업황 부진으로 인한 영향이 어느 정도 상쇄될 것"이라며...
[다산칼럼] 중국 성장전략에 대한 관전 포인트 2013-07-21 17:48:47
2차 산업 45.3%와 비슷하다. 문제는 외식업, 도소매업 등 부가가치가 낮은 부문의 비중이 크고 저임금·미숙련 노동력이 과잉 고용되고 있다는 점이다. 맥킨지가 지적한 대로 의료 교육 등 공공서비스 및 비즈니스 서비스 부문 확대와 서비스 생산성 향상이 관건이다. 국유기업의 취약성은 또 다른 변수다. 국유기업이...
[주목 이 점포] 서울 구로동 '강창구 찹쌀 진순대', 싼 재료 유혹 떨치니 단골 늘어 2013-07-21 14:54:28
2010년 5월 처음 장사를 시작할 때만 해도 외식업의 기본조차 잘 몰랐다. 때문에 국에 넣는 육수의 양을 늘린다든지 조금 더 저렴한 재료를 가맹본사가 아닌, 다른 거래처에서 구매해 이윤을 많이 남기고 싶은 유혹에 늘 시달렸다. 하지만 그럴 때면 항상 경기 구리시에 있는 본사 직영점을 찾아가 마음을 다잡았다. 구리에...
외식업계 프리미엄 시장, 라이벌 구도로 ‘쑥쑥’ 2013-07-19 13:53:38
최근 프리미엄 외식 시장이 라이벌 구도를 형성하며 가파른 성장세를 보이고 있다. 높은 가격과 낮은 접근성으로 시장 형성에 어려움을 겪었던 마카롱, 고급 초콜릿, 수제 버거 등에 신흥 강자들이 가세하면서 경쟁구도를 형성, 시장 저변 확대에 새로운 활력을 불어넣고 있다. 특히 이들의 경쟁은 해당 제품군에 대한...
'비싼' 고급 외식시장, 라이벌 구도로 판매·인지도 '쑥쑥' 2013-07-19 11:00:13
설명이다. 19일 외식업계에 따르면 프랑스 고급 디저트로 유명한 마카롱의 경우 현지의 전통 마카롱 맛을 그대로재현해 냈다는 평가를 받으며 급부상한 '비주 드 파리'와 프랑스 명가 '라뒤레'가 시장 내 라이벌 구도를 형성, 프리미엄 디저트 시장에 활력을 불어넣고 있다.유러피안 카페 아티제는 지난 5월...
[休테크] 카드 잘 쓰니 휴가비 남네물놀이 시설 '반값' 항공 마일리지 '착착' 2013-07-18 15:30:28
가족, 친구들과 자주 방문하게 되는 영화관, 놀이공원, 외식업종에서도 다양한 혜택이 제공된다. cgv 동반 1인 주중 무료 및 주말 50% 할인, 에버랜드, 대구 이월드, 부산 통도환타지아 동반 1인 자유이용권 무료, 캐리비안베이, 통도아쿠아환타지아 동반 1인 입장권 60% 할인 혜택을 준다. nh농협카드도 여름휴가 시즌을...
롯데리아, 산업안전보건공단과 산업재해예방 업무협약 체결 2013-07-18 14:19:53
대한 관심이 커지고 있다”며 “대한민국 프랜차이즈의 효시인 롯데리아가 외식업계의 안전사고에 대해 만전을 기해 qsr업계 1위 기업으로서의 사회적 책임을 다 할 것”이라고 전했다. 한경닷컴 정현영 기자 jhy@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com ▶ mb, 실장과 은밀하게 지방 갔다가 '발칵'...
[솔로 이코노미 시대 上]유통 메가 트렌드…특명 "나홀로 손님을 붙잡아라" 2013-07-17 13:37:53
게 요즘 외식업계의 최고 이슈다. 그래서 컵밥과 같은 아이템들이 창업 시장에 등장하게 됐다." (문정미 프랜차이즈 더컵 대표) "1인 가구의 증가는 앞으로 20년 짜리 성장동력(모멘텀)이다. 1인 가구가 일반적인 가정의 모습으로 자리 잡을 날도 얼마 남지 않았다." (이병준 동양증권 연구원) 1인 가구가 주도하는 이른바...
알뜰 실속형 천원 먹거리로 즐긴다! 2013-07-16 10:55:40
때문에 외식업계에서는 ‘천원 먹거리’ 상품들을 소개하며 소비자들의 지갑을 공략하고 있다. 천원 먹거리 상품들은 알뜰하게 소비한다는 인식으로 큰 고민 없이 지출을 할 수 있도록 소비심리를 자극하는 한편 저렴한 가격에도 불구하고 양질의 상품 구성으로 실속까지 챙길 수 있어 호응이 뜨겁다. 푸짐하고 시원한 맛,...
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