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세종대 13일 세계 핸디 로스터 챔피언십 대회 개최 2017-05-04 13:13:06
참가자는 가정용 로스터로 원두를 로스팅해야 하며 준비과정, 아이디어, 퍼포먼스, 질의·응답 등을 종합적으로 평가받는다. 결승에 진출하면 로스팅한 원두를 핸드드립으로 추출해 커피의 맛과 향으로 경쟁해야 한다. 접수는 이달 12일까지이며 문의는 전화(☎ 031-576-0020) 또는 홈페이지(http://www.dmci.co.kr)로...
휴온스내츄럴, 홈쇼핑에 '송도순의 자연쌀눈' 런칭 2017-05-02 14:54:29
공영홈쇼핑에서 판매한다. 쌀 한 톨에서 2~3%에 불과한 쌀눈은 현미의 영양성분 66% 이상이 들어있는 영양 집합소다. 가바, 옥타코사놀, 감마리놀렌산 등을 포함해 비타민b1, 칼륨, 칼슘 등 중요한 영양 성분이 다량 함유돼있다. 휴온스내츄럴 측은 “100% 국내산 쌀만을 엄선해 만든 제품으로 높은 온도에서 직접...
[기업 재무] IT 접목한 '똑똑한' 커피 로스팅 기계…볶기 조건 입력하면 원두가 입맛대로~ 2017-05-02 09:27:05
들어서자 고소한 커피향이 코를 자극했다. 커피 로스팅 기계 생산업체인 스트롱홀드테크놀로지 건물이다. 이곳에서는 국내 최대 로스팅 대회인 ‘한국커피로스팅챔피언십(kcrc)’ 본선 참가자들이 한곳에 모여 생두 로스팅을 연습 중이었다. 이 대회 우승자는 국가대표로 선발돼 세계 커피 올림픽이라 불리는...
도쿄행 비행기 표를 끊는다…오직, 커피 한 잔을 위해 2017-04-28 20:00:10
삼각지대를 주목해야 한다. 시부야 요요기 공원 옆 푸글렌은 노르웨이 수도 오슬로에서 건너온 커피전문점이다. 노르웨이는 세계적인 커피 소비국답게 카페 문화가 발달해 있다. 1963년 창업한 푸글렌은 그중에서도 오슬로 커피의 전통이자 미래로 통하는 곳이다. 1950~1960년대 빈티지 가구와 칵테일 등도 판매한다. 해외...
한국인 입맛 잡은 외국산 견과…국산 호두 설 땅 잃어(종합) 2017-04-23 11:31:41
인기 끌면서 대형마트에 즉석 로스팅 코너까지 생겨나고 있다. 그러나 토종 견과류의 대표 주자인 호두는 정반대 처지로 몰리고 있다. 견과류 시장이 팽창할수록 오히려 소비가 줄고 가격이 곤두박질치는 악순환이 이어지고 있다. 수입산 견과류에 밀려 소비자들에게 외면받고 있어서다. 호두 주산지인 충북 영동의...
아몬드·캐슈넛 수입 급증…안방 뺏긴 국산 호두 '눈물' 2017-04-23 05:50:00
인기 끌면서 대형마트에 즉석 로스팅 코너까지 생겨나고 있다. 그러나 토종 견과류의 대표 주자인 호두는 정반대 처지로 몰리고 있다. 견과류 시장이 팽창할수록 오히려 소비가 줄고 가격이 곤두박질 치는 악순환이 이어지고 있다. 수입산 견과류에 밀려 소비자들에게 외면받고 있어서다. 호두 주산지인 충북 영동의...
SK매직, 로스팅오븐 출시 2017-04-12 17:53:23
핸드 드립 커피 전문점이자 국내 최고 수준의 커피 아카데미를 운영하는 전광수 커피와 콜라보레이션 한 `로스팅 오븐(모델명: EONC-510F)`을 출시했다. SK매직 로스팅 오븐은 다양한 커피 생두 로스팅 기능으로 시음자의 취향별로 4가지 맛(Aroma&Acidity, Acidity&Sweet, Sweet&Balance, Bitter&Body)을 완벽하게 구현했...
[커피가 있는 봄] 롯데칠성음료, 출시 5개월만에 100억 돌파한 '프리미엄 캔커피' 2017-04-12 16:21:55
원두커피의 맛과 향을 결정하는 데 가장 중요한 원두 선정을 비롯해 로스팅, 분쇄, 추출 전 과정을 기존 커피음료와 차별화했다. ‘커피 본연의 맛을 그대로 담아낸 정통 원두커피’라는 콘셉트로 에티오피아 모카시다모, 콜롬비아 슈프리모, 브라질 산토스 등 세계 유명 산지의 고급 아라비카종 원두만을...
[커피가 있는 봄] 매일유업, 코스타리카 최상급 원두 풍미를 컵에 담았다 2017-04-12 16:15:41
룰스는 컵커피 시장의 선두 브랜드다. 시장조사업체 닐슨이 집계한 결과, 작년 국내 컵커피 제품에서 시장 점유율 1위(32%)였다. 원래 브랜드명은 ‘바리스타’였지만 작년 ‘바리스타 룰스’로 바꿨다.바리스타 룰스는 질 좋은 원두를 고집해 커피를 뽑아내고 있다. 세계 원두 생산량의 1% 정도 되는...
[커피가 있는 봄] 한국야쿠르트, 1년에 1600만잔 '콜드브루' 열풍 주역 2017-04-12 16:13:08
콜드브루를 판매하는 야쿠르트 아줌마를 찾기 위해 한국야쿠르트 앱(응용프로그램) 다운로드 수가 4배 이상 급증했다. 7~8월에는 하루 평균 10만잔이 팔릴 정도로 인기를 얻었다. 출시 1년 만에 1600만잔이 팔렸다.소비자들은 그동안 레디투드링크(rtd) 커피 시장에서 보지 못했던 신선함에 좋은 반응을 보였다. 콜드브루는...