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[한경 미디어 뉴스룸-한경BUSINESS] '쿡방' 속 그 요리, 집에서 '호로록'~'반편식'이 뜬다 2017-05-19 19:40:42
간편식(hmr)과 달리 주재료 등을 준비해 레시피대로 조리해야만 요리가 완성된다. 탕수육 닭강정 오코노미야키 등 결코 쉽지 않은 요리를 직접 준비한 싱싱한 재료로 그럴듯하게 완성할 수 있다. 최근엔 집에서 간편하게 쿠키 등을 만들 수 있는 제품도 등장해 눈길을 끈다. 롯데마트는 2015년 말 밀 솔루션(meal solution)...
“학교에서 레스토랑 열어요”…경희대 조리학과 요리 축제 2017-05-10 11:16:00
커피나 차에 어울리는 디저트와 빵을 생산하여 판매한다. 노천카페로 운영되는 베이커리는 제과제빵의 본고장 프랑스 콘셉트로 모든 메뉴는 정통 프랑스식 메뉴로 구성된다. 페이스트리, 에끌레어, 구움과자, 케이크, 마카롱을 음료와 함께 맛볼 수 있다. 한국에서 대중화된 마카롱, 케이크부터 알려지지 않은 정통...
요리책 보다가 직접 만들고 먹고…도산공원에 '쿠킹 라이브러리' 2017-04-26 15:08:06
책은 지역과 식재료, 조리방법을 기준으로 분류돼 있다. 전시된 책은 앉아서 읽거나 구매할 수 있다. 2∼3층에 자리 잡은 라이브러리에는 1층에 있는 베이커리와 간단한 음식을 파는 델리에서 빵과 음식 냄새가 올라와 후각을 자극한다. 라이브러리 한쪽에는 190여 종의 향신료와 허브, 소금, 오일의 향을 맡아보고 맛볼...
"올해의 색은 그리너리"…녹색 주방용품 끌리네 2017-04-21 00:07:45
반응이 좋다.타파웨어가 내놓은 ‘무지개 조리체 보울 세트’(사진)는 채소를 더욱 편하게 씻고 위생적으로 보관할 수 있는 제품이다. 녹색으로 재단장했다. 조리체와 볼이 함께 구성돼 다양한 용도로도 쓰인다. 세로로 틈이 나 있어 물기가 잘 빠지며 씻은 재료를 옮겨 담을 필요 없이 뚜껑을 바로 닫아 보...
[ 사진 송고 LIST ] 2017-04-20 15:00:02
동암재월원 찾은 유승민 대선 후보 04/20 10:20 지방 박상현 1917년 저술된 '조선조리제법' 04/20 10:21 서울 강영훈 평택 해경, 포승읍 신영리 신청사로 이전 04/20 10:22 지방 노승혁 행주산성서 발견된 석성 04/20 10:22 서울 박병기 풍성하게 꽃 피운 100살 배나무 04/20 10:22 지방 노승혁...
[사람들] '요리로 인생 이모작' 퇴직공무원 주신호씨 2017-04-13 10:22:27
조리사 자격증이 필요했다. 한식, 일식, 양식 조리사 자격증을 차례로 섭렵한 주씨는 요리의 매력에 빠져 제과, 제빵, 바리스타까지 음식 관련 13개 자격증을 땄다. 전문대학에서 커피 바리스타와 외식 조리학을 전공하기도 했다. 주씨는 "요리는 과학적 창조물이자 풍미 있는 예술작품으로 정의할 수 있다"며 "요리를 하면...
햄버거 하나에 1만7천원…비싼만큼 값어치 할까 2017-04-06 06:20:02
뒤 조리를 한다는 의미로 해석하거나, 햄버거 재료가 기존보다 '신선하다'는 의미로 풀이하는 업체도 있다. 아예 햄버거용 빵부터 패티까지 자체적으로 개발했다는 의미에서 '수제 프리미엄 버거'라고 소개하는 업체도 있다. 그러나 업계 관계자는 "냉장 패티만 하더라도 매장에서 양념을 하거나 튀김옷을...
제주도 가면 들러야 할 맛집 3 2017-03-30 18:00:00
후 조리를 시작해 신선한 새우를 가장 맛있을 때 따뜻하게 맛볼 수 있다. 대개 갈릭 새우 플레이트와 새우 떡볶이를 함께 즐긴다. 감바스 알 아히요와 갓 데운 폭신하고 바삭한 빵, 채를 썬 당근으로 만든 샐러드가 조화를 이룬다. 이외에도 감자튀김과 부드러운 감자스프가 입맛을 돋운다. 탱글한 새우와 함께 빵을 감바스...
빵·라면·커피·과자·식초…韓브랜드들, 세계 본고장 뛰어넘어(종합) 2017-03-26 14:47:05
빵보다 촉촉하고 부드러운 빵을 선호하는 현지인들의 입맛에 따라 포카차, 깔조네 등 다양한 조리 빵을 선보이고 있다. 우리나라 중소기업 중에도 해외에 진출한 한국 유통업체들과 손잡고 치밀한 '현지화' 기획으로 대박을 터뜨린 사례가 많다. CJ오쇼핑의 자회사 'CJ IMC'는 2011년 중소기업 ㈜홈파워에...
[중국밖 세계 넓다] 커피 본고장 중남미서 韓 믹스커피 돌풍 2017-03-26 06:45:03
빵보다 촉촉하고 부드러운 빵을 선호하는 현지인들의 입맛에 따라 포카차, 깔조네 등 다양한 조리 빵을 선보이고 있다. 우리나라 중소기업 중에도 해외에 진출한 한국 유통업체들과 손잡고 치밀한 '현지화' 기획으로 대박을 터뜨린 사례가 많다. CJ오쇼핑의 자회사 'CJ IMC'는 2011년 중소기업 ㈜홈파워에...
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