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외식업계, 메뉴개발에 소비자 아이디어 반영 활발 2013-03-27 11:39:28
마케팅’을 도입하는 외식업체가 눈에 띄게 늘고 있다. 고객이 제품의 개발 단계부터 적극적으로 참여하는 이 전략은 이전에도 활발하게 전개되었지만, 요즘은 보다 제도화되고 체계적인 시스템을 갖추고 고객을 소비자에서 높은 가치를 창출하는 생산자로 격상시키고 있다. 때문에 외식업체들은 메뉴 출시 전...
정우현 회장, MPK그룹 대표이사 물러나…"중국 사업 주력" 2013-03-26 19:39:01
신규 사업으로 내걸었으나 외식업의 중소기업적합업종 지정으로 점포 확장에 제동이 걸린 상태다. 문 사장은 레스토랑 사업 전문가로서 영입했던 만큼 최근의 환경 변화에 맞춰 ‘역할 조정’을 한 것이란 분석도 나온다.최근 유통업계에선 신동빈 롯데그룹 회장과 정용진 신세계그룹 부회장이 주력 계열사 대표이사직에서...
"손으로 직접 요리한다더니"…외식업체 허위광고 제재 2013-03-25 12:00:31
8개 직영점 출입구에 7일간 게시하고, 84개가맹점에도 서면으로 통지토록 했다. 공정위 서울사무소의 이태휘 소비자과장은 "소비자들의 건강과 안전을 위해 외식업 사업자와 식자재 가공업자의 부당 광고행위를 감시해 법 위반행위는 엄중히 제재하겠다"고 밝혔다. ssahn@yna.co.kr(끝)<저 작 권 자(c)연 합...
[조간브리핑] 삼성과 손잡고 세계로 날았다 2013-03-25 06:44:01
달 외식업을 중소기업 적합업종으로 선정하면서 세부 합의안을 도출하겠다고 밝힌 기한이 일주일 앞으로 다가왔습니다. 하지만 아직까지 견해차를 좁히지 못해 난항을 겪고 있는 것으로 알려졌습니다. 동반성장위는 지난 22일 6차 회의를 열어 대기업과 프랜차이즈 가맹점의 출점을 제한하는 `역세권의 범위`를 논의했지만...
[주목 이 점포 ] 서울 가락동 '맛깔참죽', 조미료 안쓰고 식재료는 특품만 2013-03-24 10:02:37
가게 규모가 커야 하고 외식업 경험도 없어 선뜻 도전하기 어려웠다. 양 사장은 우선 죽 전문점에 종업원으로 들어가 일부터 배웠다. 몸으로 부딪치면서 자신감도 생겼다.점포를 물색하고 죽 전문점 브랜드를 고른 뒤 가게 문을 열었지만 아직 활성화되지 않은 상권이라 개점 초기에는 모든 게 힘겨웠다. 남편과 쉬는 날...
<'출점규제' 외식업체 인력감축·채용보류 잇따라> 2013-03-23 06:11:06
외식업체인 아워홈은 당초 올해 200명을 신규 채용할 계획이었으나 최근 계획을 전면 보류했다. 공공기관 급식사업 참여에 제한을 받은데다 외식업의 중소기업 적합업종으로 지정, 신규 출점의 길이 막히면서 인력운용에 비상이 걸렸기 때문이다. 카페베네도 이달초 전 직원의 10%에 달하는 인력인 100여명을...
'中企업종 후폭풍' 카페베네 감원 2013-03-21 20:38:25
권고 사직시키는 구조조정을 단행했다. 외식업의 중소기업적합업종 지정 이후 나왔던 고용 축소 우려가 현실화한 첫 사례여서 파장이 예상된다.21일 업계에 따르면 카페베네는 이달 초 ‘현장근무제도’라는 이름으로 본사 직원 100여명을 일선 매장으로 대거 발령했다. 이 중 70여명은 매장 근무를 원치 않아 퇴직금과...
카페베네 결국 인력감축… 中企적합업종 후폭풍 2013-03-21 17:57:08
사직시키는 구조조정을 단행했다. 외식업의 중소기업적합업종 지정 이후 나왔던 고용축소 우려가 현실화한 첫 사례여서 파장이 예상된다.21일 업계에 따르면 카페베네는 이달 초 ‘현장근무제도’라는 이름으로 본사 직원 100여명을 일선 매장으로 대거 발령했다. 이 중 70여명은 매장 근무를 원치 않아 퇴직금과 위로금을...
방송인 권영찬, 커피베이 창업설명회 강연 2013-03-20 22:50:52
21일 커피베이 사업설명회에서 "우리나라 외식업종 창업에 있어서는 별다른 시장조사 없이 인기 업종의 트랜드만 따라가게 되는 경우가 많다"며 "검증된 업조에 투자하는 것이 올바른 선택"이라고 말했습니다. 이어 "유행을 따르기 보다는 내가 좋아하면서도 고객을 위한 다양한 서비스 창조를 위해서 즐겁게 일할 수 있는...
환절기 면역력 높여야 건강 '안심' 2013-03-19 13:19:46
노출되기 쉽다. 이에 따라 외식업계에서는 면역력이 떨어진 고객들의 건강을 챙기기 위해 감기 예방 및 면역력 증진에 좋은 비타민을 앞세운 마케팅에 적극 나서고 있다. 외식문화기업 강강술래는 겨울철 추운 날씨 탓에 부족해진 각종 비타민의 체내 보충을 돕기 위해 아메리칸 헬스사의 종합 비타민을 제공...
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