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[PRNewswire] 임파시블푸즈, 첫 해외 진출을 홍콩에서 시작 2018-04-20 10:16:37
엘불리와 같은 여러 레스토랑에서 일함으로써 요리사로서의 명성을 얻었다. 그는 홍콩 최고의 호텔 중 하나로 인정 받는 만다린오리엔탈에서 최근 10년 동안 수석 셰프로 일하면서 10개의 레스토랑과 바를 지휘했으며 세 곳의 레스토랑에 미슐랭 스타를 받게 했다. 그는 2016년 동 호텔을 떠나 비프앤드리버티에 그룹 수석...
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여름 성수기 노린 호프집 창업…초보 창업 가능한 ‘쿡플’만의 비법은? 2018-03-14 11:00:01
길목 분석을 제공해 만족도가 높다"며 "전문 요리사가 없이도 트렌디한 80여가지 메뉴를 10분 이내 준비할 수 있어 소자본 창업의 가장 큰 고민인 인건비 문제를 해결해 더욱 안정적인 창업이 가능하실 것"이라고 전했다. 한편 쿡플은 현재 전국 파트너 지사와 가맹점을 모집 중이며, 현재 서울 강남, 서울 강북을 비롯해...
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'모바일 세뱃돈·전자 폭죽' 중국의 달라진 설 풍경 2018-02-15 11:00:23
세트를 구매하면 간단한 조리 과정만 거치면 누구나 쉽게 녠예판을 차릴 수 있다. 최근에는 춘제 음식을 장만하는 요리사가 직접 집을 방문해 요리를 해주는 앱이 출시되기도 했다. 소비자들은 앱을 이용해 요리사를 직접 선택할 수 있으며, 출장 요리사는 재료 준비부터 애피타이저부터 주식, 후식까지 모든 음식을 직접...
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팔 많이 사용하고 어깨통증 있다면…어깨충돌증후군 의심해야 2018-01-10 15:57:40
요리사들에게 자주 발병하는데 어깨를 움직일 때 `딱`하는 소리가 나고 낮보다 밤에 심한 통증이 발생하는 것이 특징이다. 특히 어깨충돌증후군 증상은 오십견, 회전근개파열 등과 혼동되기 쉬운데, 치료 시기를 놓친다면 근위축, 점액낭염 등으로 증상이 악화될 수 있으므로 초기부터 보존적 치료로 증상을 완화시키는...
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中, 트럼프에 어떤 음식 대접했을까?…'베이징덕' 가능성 2017-11-09 17:32:23
= 중국 요리사들이 도널드 트럼프 미국 대통령이 방문한 8일 저녁 베이징(北京) 자금성에서의 연회와 9일 인민대회당 환영 만찬에 어떤 메뉴가 준비됐을까. 중국 당국은 전날 자금성 연회는 물론 이날 저녁 인민대회당 만찬에 올릴 요리를 공개하지 않고 있다. 그럼에도 트럼프 대통령을 위한 연회와 만찬이라는 점에서,...
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[여행의 향기] 독립은 독립, 음식은 음식…바르셀로나의 미식은 영원하리 2017-10-29 15:06:19
시장이 아침 일찍 열리면 도시 식당들의 요리사와 사장들이 장을 보며, 이때가 바르셀로나다운 모습이 연출된다. 그 후에는 관광객이 점령하다시피 한다. 가급적 오전 일찍 가는 것이 유리하다.하몽, 타파스 등 다채로운 맛 즐비바르셀로나뿐 아니라 스페인에 가면 반드시 거쳐가는 미식 절차가 있다. 바로 하몽이다. 하...
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[여행의 향기] 알자스 와인의 산뜻한 풍미…짭짤한 한국 음식과 안성맞춤 2017-08-06 15:25:56
어울린다고 말하는 요리사도 있었다.알자스 와인을 처음 보면 독일과 비슷하다는 인상을 받게 된다. 병 모양이 가늘고 긴 것이 독일과 닮았기 때문이다. 리슬링, 게뷔르츠트라미너 등 사용하는 포도 품종도 비슷한데 양조하는 방식이 조금 다르다. 독일에서는 발효할 때 당분을 남기거나 첨가해 맛을 달게 하지만 알자스는...
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[여행의 향기] 매콤한 음식, 한국인 입맛에 딱이네! 해산물 왕국…대구·문어요리 꼭 맛봐야 2017-05-07 16:35:12
중세부터 먹었던 유서 깊은 식재료다. 요리사들은 이걸 물에 불려서 소금간을 빼고 살점을 부풀려 요리한다. 생선 스테이크로 먹기도 하고 으깨서 요리하기도 한다. 제일 추천하는 건 감자와 같이 요리하는 방법이다. 으깬 감자와 섞어 튀긴 크로켓이나 무스처럼 만든 것을 빵에 발라먹으면 기가 막히다. 포르투갈 전역이...
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[건강한 인생] "4050부터 노화 늦춰 '건강 노년'을"…정확한 진단 후 맞춤형 집중관리 2017-04-24 14:55:16
비교적 간단한 시술부터 보툴리눔톡신 필러 등 주름완화, 리프팅, 눈성형 등의 노화방지 프로그램을 운영한다. 푸드테라피센터에서는 의사 간호사 영양사 요리사가 종합 상담을 해 노화를 막고 활기찬 생활을 할 수 있는 최적의 식단을 제공한다. 만성피로로 어려움을 겪는 전문직 종사자, 수면장애 등으로 아침에 일어나는...
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[연합이매진] 나른한 봄, 캠핑으로 초대합니다 2017-04-16 08:01:01
될 수도 있다. 즉석요리의 변통일지 몰라도 멋진 요리사로 변신할 수 있다. 방에 처박혀 게임하기 바쁘던 아이들과 한 텐트에서 잠을 자며 그 옛날 그랬던 것처럼 진짜 가족이 된 듯한 느낌도 받을 수 있다. 자녀가 자연이 주는 감성에 눈을 뜨는 것을 바라보는 것도 흐뭇하다. ◇ 달라진 캠핑 장비…'미니멀'이...
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