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특급호텔도 AI 여파…보양식으로 '장어·민어'가 대세 2017-07-02 07:21:01
'갯장어 샤부샤부'를 8월 말까지 내놓는다. 갯장어는 5월 말부터 여름 한 철만 나오는 생선이다. 아미노산이 풍부하고 탱글탱글한 식감을 자랑한다. 지친 여름 체력을 보충하는 이색 지역 보양식으로 꼽힌다. 서울 파르나스 정통 일식 레스토랑 '하코네'는 귀한 여름 보양 생선인 '민어'를 이용한...
[여행의 향기] 바다·섬·숲, 그리고 별미 삼합…장흥에 가면 '흥이 절로 ~ ' 2017-06-25 16:44:39
갯장어 샤부샤부까지 지천에 별미가 넘친다. 여행고수들이 즐겨 찾는 장흥에는 색다른 맛과 멋이 있다.남도 최고의 문학여행지장흥은 문학여행지로 손색이 없는 곳이다. 《아제아제바라아제》의 한승원이 이곳에서 나고 성장했으며 지금은 귀향해서 안양면 율산마을 ‘해산토굴’에서 창작과 후학양성에 몰두하고...
5월 황금연휴 앞두고 '깨끗한 항구 만들기' 2017-04-25 11:00:14
하모(갯장어)축제로 유명한 전남 여수 국동항에서 '깨끗한 항, 다시 찾고 싶은 항' 캠페인을 전개한다고 25일 밝혔다. 해수부와 한국어촌어항협회가 주관하는 이번 캠페인은 어항환경에 대한 정화 및 보호 인식을 높이기 위해 지난 2010년부터 진행됐다. 이번 캠페인에는 여수지방해양수산청, 여수시, 전남대,...
발기부전 원인…`어떤 음식`이 좋을까? 2016-11-29 11:55:20
것은 붕장어, 무늬 없어 날카로운 이빨을 가진 것은 갯장어다. 방송에 출연한 구상회 선장은 "우리 마을에서 갯장어 잡는 사람들 중 안경 낀 사람 없다"며 "보양식으로 자주 먹는다"고 밝혔다. 한편, 슈퍼푸드 마카의 효능도 화제다. 마카는 안데스의 산삼으로 불리며 아연이 부추보다 11배, 철분은 더덕보다 10배 높다....
백내장 초기증상, `장어` 먹어볼까? 2016-10-31 11:48:39
200배 이상 들어있다. 또 장어 100g에 함유된 비타민 A는 달걀 10개와 맞먹는 것으로 알려졌다. 장어는 두 종류가 있다. 점선 모양 무늬에 이빨이 없는 것은 붕장어, 무늬 없어 날카로운 이빨을 가진 것은 갯장어다. 방송에 출연한 구상회 선장은 "우리 마을에서 갯장어 잡는 사람들 중 안경 낀 사람 없다"며...
[2016 대한민국 소비자신뢰 대표브랜드 대상] 10景 따라, 10味 따라…낭만 듬뿍 해양·관광 메카 2016-08-31 16:21:04
게장백반, 서대회, 여수한정식, 갯장어회(샤브샤브), 굴구이, 장어구이·탕, 갈치조림, 새조개, 전어회·구이다. 다양한 즐길 거리도 여수의 자랑이다. 여수세계박람회장에 있는 아쿠아플라넷과 스카이플라이, 스카이타워 등은 하루 종일 신나게 즐길 수 있는 체험관광 프로그램이다. 또 주요관광지를 둘러볼...
무더위에 지친 여름… 여수맛집에서 보양식 하모로 원기 회복하자 2016-07-01 12:08:29
갯장어는 여름 별식의 최고로 여겨지는 생선이다. 입맛이 까다로운 일본사람들에게도 맛있는 여름 보양식이자 별식으로 통할 정도다. 흔히 ‘하모’라고 불리는데, 이는 아무것이나 잘 문다는 뜻의 일본어 ‘하무’에서 유래되었다. 전남지방에서는 참장어, 경남지방에서는 바다장어, 뱀장어라는 다양한 이름으로 불린다....
태국에서 인도네시아까지…특급호텔에서 만나는 아시아 요리 2016-05-18 15:39:29
6월 제철 식재료인 여수 갯장어를 활용해 7가지 코스로 구성된 요리를 선보입니다. 저녁 한정으로 진행되며 가격은 와인 포함 40만원입니다. (끝) / yykang@hankyung.com50% 이상 상승할 新유망주 + 급등주 비밀패턴 공개 /3일 무료체험/ 지금 확인 매일 200여건 씩 업데이트!! 국내 증권사의 리서치 보고서 총집합!...
여수시, '10경10미'로 관광객의 눈과 입 동시 만족 2016-03-17 07:00:46
돌산갓김치와 게장백반, 서대회, 여수한정식, 갯장어회(샤부샤부), 굴구이, 장어구이(탕), 갈치조림, 새조개샤부샤부, 전어회(구이) 등이 있다. 여수엑스포역에는 주요 관광지를 편리하게 둘러볼 수 있는 4개 코스의 시티투어가 준비돼 있다. 또 주요 관광지를 순환하는 유럽형 2층 버스도 기다리고 있다. 섬이 지닌 아...
[시론] 수산자원 보호, 지금이 골든타임 2015-12-29 17:53:07
옥돔, 갯장어 등 기타 어류에 대해 포획금지 기간 및 체장을 신설·조정하는 수산자원관리법 시행령 개정안을 최근 입법예고했다.우리는 과거 어린 물고기까지 남획해 연근해에서 명태와 쥐치가 사라지는 아픈 경험을 했다. 1980년 2만2415t에 달하던 명태 어획량은 2000년대 후반 들어 2t 안팎에 그쳤으며, 최근에는...
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