숙성의 미, 겨울철 별미 육회 & 꼬막 비빔밥 새로운 메뉴 큰 인기 2018-11-24 10:00:00

찾아왔다. 날씨 탓인지 많은 사람들은 겨울철 최고의 별미를 찾으러 실외가 아닌 실내를 찾아 떠나고 있다. 여기 국내산 1등급 암돼지 숙성 돼지고기의 대중화를 이끌고 있는 숙성생고기 전문점 ‘숙성의 미’ 가 신메뉴 ‘육꼬비빔밥(육회&꼬막비빔밥)’ 을 출시했다고 알렸다. 이번에 신메뉴로 출시한 ‘육꼬비빔밥’ 은...

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[어촌은 지금] ⑥체험마을로 찾은 미래…강진 서중마을 2018-10-24 08:00:13

이어간다. 40㏊(42만평)에 달하는 갯벌에서 겨울에는 굴과 꼬막을, 바지락은 1년 내내 캘 수 있다. 펄·모래·돌이 섞인 혼합갯벌이라 발이 빠지지도 않고 체험객에게 빌려주는 장화를 발목 길이로 잘라낼 만큼 활동하기에 편하다. 갯벌체험은 매일 바닷물이 가장 많이 빠지는 간조 즈음 3시간 정도만 할 수 있다. 체험객...

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경기 서해안 양식 새꼬막, 연내 식탁에 오른다 2018-06-03 07:31:02

새꼬막을 생산할 수 있을 것으로 연구소는 추산했다. 도 해양수산자원연구소 관계자는 "도내 서해안에서도 경제성이 충분한 것으로 확인된 새꼬막 양식이 도내 어민의 새로운 겨울 신소득원이 될 것으로 기대한다"고 말했다. 그는 "특히 새꼬막은 도내 서해안의 주요 생산 품목인 바지락보다 깊은 바다에 살아 기존에...

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• #경기 서해안 #꼬막 #서해안 #양식 #생산 #도내 #어민

[주말 N 여행] 호남권: 간간, 쫄깃쫄깃, 알큰, 배릿한 맛…벌교 꼬막이 왔어요 2018-02-09 11:00:04

'꼬막 정식' 인기 상한가…평창 못 가 아쉽다면 겨울 스포츠 메카 무주로 (광주=연합뉴스) 박철홍 정경재 기자 = 2월 두 번째 주말인 10∼11일 토요일 평년기온을 회복했다가 일요일부터 다시 추워지겠다. 전남 보성 벌교에서 제철 맞은 꼬막을 맛보거나, 겨울 스포츠의 메카 전북 무주에서 평창을 못 간 아쉬움을...

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[여행의 향기] 전라도 이 음식들 여기서 먹어야 제맛 2018-01-28 14:48:09

먹는다.간간하고 알큰한 벌교의 겨울 맛 꼬막‘벌교에서는 주먹 자랑하지 말라’는 말이 있다. 전남 보성 벌교 출신의 주먹(건달)들이 많은 것 아니냐고 오해할 수 있지만 의병장인 안규홍이 의병활동을 하며 투쟁했던 것에서 비롯된 것이다.벌교에서 또 하나 자랑하지 말아야 할 것이 음식이다. 보성에 붙어...

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[여행의 향기] 후삼국 바다를 주름잡은 '능창장군의 전설'… 몽고군도 못꺾은 '압해도 민초'의 항전 정신 2017-12-03 15:51:29

못하지만 가을, 겨울이면 여전히 갯벌에서는 감태가 나온다. 감태는 김치로 담가먹는 것이 기본이다. 가란도 갯벌에서 나는 감태와 석화(굴)를 넣고 전을 부치면 그렇게 맛날 수 없다. 감태 굴전, 물김 석화 볶음도 가란도의 가을, 겨울별미다.할머니가 길손에게는 집에서 키운 토종 무화과를 건네주신다. 무화과는 위가...

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