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"가족 외식 한번에 30만원 잡았는데…" 40대 직장인 '한숨만' 2023-05-07 13:43:03
소고기 패티를 최대 네 장, 네 종류의 치즈를 넣은 제품으로 단품 가격이 1만6500원에 달한다. 음료 등을 묶은 세트로 주문할 경우 1만8500원으로 가격이 올라 2만원에 육박한다. 만원으로 서울서 냉면·비빔밥 먹기 어려워 서울에서는 1만원짜리 한 장으로 냉면과 비빔밥도 먹기 어려운 것으로 나타났다. 소비자원이...
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"두 달간 햄버거 패티 먹고 암벽 등반했더니 건강해져" 2023-04-25 11:34:54
2달간 패티만 먹는 식단을 진행한 것은 붉은 고기를 비롯한 육식 식단이 건강에 좋지 않다는 전문가들의 주장에 반박하기 위해서다. 통상 과도한 고기류 섭취는 심혈관질환, 대장암 등의 원인이 되는 것으로 알려져 있다. 다만 매클라우드는 "건강에 안 좋은 서양식 식단은 구체적으로 무엇이냐, 고기냐"라며 "이것은 내가...
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"해양쓰레기로 우리 애가 아파요"…푸껫에선 나도 거북이 아빠 2023-04-20 18:03:01
생고기와 양념 고기가 진열돼 있지만 100% 식물성 재료를 이용한 대체육이다. 재현도는 상상을 뛰어넘는다. 이곳에서 내놓는 프라이드치킨, 햄버거, 스테이크에서는 고기의 육질은 물론 육즙까지 느껴진다. 버터와 에그마요소스 등 음식에 쓰이는 모든 재료에는 유제품이 일절 들어가지 않는다. 그렇다면 버거 패티에서...
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고기 빼고…신세계 '100% 식물성 버거' 실험 2023-04-19 17:37:31
통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈너트 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유나 계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거에 적용한 테스트 베드 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등도 대체육 버거를 시도하고 있어 패스트푸드 시장에...
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정용진도 꽂혔다더니…고기 없는 '찐 식물성 버거' 나온다 [하수정의 티타임] 2023-04-19 15:45:54
신세계가 다음 달 ‘노브랜드 버거’를 통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈넛 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유·계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거 하나에 응축한 ‘테스트 베드’ 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등 대체육...
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美, 광우병 우려해 금지한 반추동물원료로 만든 사료 수입 요구 2023-04-04 07:12:32
고기의 최대 수출시장이라고 강조했다. USTR은 2008년 한국과 합의한 30개월 미만 소고기 수출이 "과도기적 조치"였음에도 15년간 유지되고 있으며, 갈아서 만든 소고기 패티와 육포, 소시지 등 가공육은 여전히 금지됐다고 지적, 사실상의 수입 허용을 요구했다. 올해 무역장벽보고서는 반려동물용 사료문제가 추가된 것...
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"런치플레이션 잡아라"…CU, 백종원 간편식 시리즈 출시 2023-02-13 08:45:38
포크 삼각김밥, 포크 김밥 등 5종이다. 트리플 고기 정식 도시락은 고추장 불고기, 간장 불고기, 마라 소스 양념치킨으로 구성됐다. 트리플 머쉬룸 버거는 양송이, 새송이, 만가닥 버섯 3종과 비프패티, 트러플 오일, 트러플 마요 소스로 풍미를 높였고 트리플 치즈 파스타는 치즈에 홀토마토를 넣어 맛을 살렸다. 트리...
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파크 하얏트 서울, 스트로베리 애프터눈 티 세트 선봬…‘따뜻한 겨울 오후의 티 타임’ 2023-01-10 12:00:07
불고기 라구 소스에 바질, 파마산 치즈, 고추장 양파 소스로 만들어진 부드러운 미니 요코쇼 푸딩, 브리오슈 버터번에 한우 패티를 채운 미니 국내산 한우 버거 그리고 이탈리아산 초리조 살사와 양파로 만들어진 돼지고기 초리조 퀴시 등 4종류의 세이버리 메뉴도 배를 든든하게 해준다. 웰컴 스파클링 와인은 취향에...
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[CES 인터뷰] 최태원이 "맛있다"던 지속가능식품 투자 이끈 SK㈜ 그룹장 2023-01-09 08:00:00
그룹장은 "맛이 숫자로 계량되지는 않지만 고기 같은 건 이제 차이가 없다는 평가가 많다"며 "발효기술을 활용해 육즙도 구현할 수 있어 버거에 들어가는 패티는 구분이 안 된다고 보면 된다"고 말했다. SK㈜가 상용화가 가장 느린 세포배양식품 회사인 와일드타입에 투자한 것도 이 회사가 만든 연어 스테이크의 훌륭한 맛...
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"고기 육즙도 구현"...롯데리아, 대체육버거 리뉴얼 출시 2023-01-06 11:02:56
100% 식물성 패티로 구성된 리아 미라클버거를 선보인 바 있다. 이번 리뉴얼을 통해 풍미와 식감을 높이는 등 지속적으로 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해 제품 개선을 진행했다. 고기의 육즙과 고기 조직을 오직 콩단백만 활용해 패티를 구현했다는 설명이다. 롯데GRS 관계자는 "고객들의 신소비 트렌드 확대로...
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