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에스라이프헬스케어, 세종대 스마트생명산업융합학과와 MOU 체결 2024-06-26 14:56:53
2023년에 설립된 스타트업으로 곤충을 활용한 동물 사료, 기능성 식품, 바이오 신소재 개발 및 유통 등 지속 가능한 K곤충 산업을 통한 ESG 경영을 목표로 하고 있다. 윤은영 세종대학교 스마트생명산업융합학과 교수 연구팀은 최근 곤충 바이오디젤 생산기술을 개발했다. 또한 연구팀은 경제성 향상을 위한 곤충 오일의...
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LG CNS, 나주시에 '스마트팜 지능화 플랫폼' 구축 2024-06-13 07:03:05
13일 밝혔다. 전라남도와 농림축산식품부는 2022년부터 나주시 반남면에 위치한 54만3천㎡ 규모 노지에 스마트팜을 조성하는 '첨단 무인자동화 농업생산 시범단지 지능화 플랫폼' 사업을 추진해왔다. LG CNS는 이번 사업에서 스마트팜의 두뇌 역할을 하는 '지능화 플랫폼'을 구현했다. 지능화 플랫폼은...
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"된장국에 다리 수십개 돈벌레가"…학식 위생상태에 '발칵' [이슈+] 2024-06-11 11:25:57
곤충류가 발견된 경우 관할 지방자치단체가 원인 파악 등 조사를 맡는다. 이천시 관계자는 "7일 해당 학교 식당에서 돈벌레가 나왔다는 접수를 확인했다"며 "현장 방문 등 본격적인 조사에 나설 예정"이라고 밝혔다. 권훈정 서울대 식품영양학과 교수는 "조리 과정보단 식자재 관리에 허점이 있는 것으로 보인다"며 "벌레가...
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원두 가격의 급등, 저가 커피 상승 가능성? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-06-10 08:07:03
식품도 커피 원두 가격의 상승은 시차를 두고 반영되기 때문에 이제 하반기 쯤에 본격화될 것이라고 경고했습니다. Q. 알겠습니다. 그렇다면 당국에서 제시한 해법들은 뭐가 있습니까? = 농식품부는 커피 업계의 부담을 덜어주기 위해, 다음달에 종료되는 커피 원두 할당관세의 추가 연장을 논의 중입니다. 정부는 지난...
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오렌지 주스, 역대 최고치 수준 유지 [최보화의 원자재 인사이드] 2024-06-03 08:37:23
식품이나 식품첨가물로 쓰이기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 오렌지 주스는 앞서 언급했던 옥수수, 밀, 커피, 코코아, 설탕, 뭐 또 생우, 소죠, 소, 또 면화와 함께 대표적인 연성 원자재로 불립니다. Q. 알겠습니다. 이 오렌지 주스 선물이 요즘 상승하는 추세라고 하는데, 오렌지 주스 선물의 가격 추이도 함께 짚어...
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농식품부 "올해 사과와 배 생산 평년 수준될 듯…생육 양호" 2024-05-20 14:00:10
농식품부는 올해 복숭아와 포도도 평년 수준으로 생산될 것으로 내다봤다. 다만 전남지역에서 재배하는 일부 복숭아 품종의 경우 개화기 호우로 곤충 활동이 줄어 착과량이 부족하다는 의견이 있으나, 생산에 미치는 영향은 적을 것이라고 농식품부는 설명했다. 농식품부는 수박, 참외 등 과채류의 수급도 점차 개선될...
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[이지 사이언스] 징그러운 곤충?…'미래 식량' 안성맞춤 2024-05-18 08:00:04
등으로 곤충 원료가 활용되기도 한다. 이런 장점을 극대화하기 위해선 다양한 식품 유형을 개발해 시장의 선택을 받는 게 필요하다는 분석이 나온다. 이철수 한국식품과학연구원 부원장은 "(식용 곤충 사업을) 추진하는 기업은 많이 없고, 간편하게 레시피를 개발해 빵에 넣거나 분쇄해 활용하는 정도"라며 "영양가에 맞는...
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'매미 김치' 미국서 화제…"따뜻한 밥에 반찬으로 제격" 2024-05-09 16:52:36
랍스터와 매우 밀접하게 연관돼 있어, 미국 식품의약청(FDA)에서 갑각류 알레르기가 있는 경우 매미를 피하라고 권고한 바 있다고 매체는 전했다. 시카고주의 셰프 앤드류 잭도 메뚜기, 개미 등 곤충을 이용해 요리한다. 특히 매미가 단백질 말고도 지방, 탄수화물 등 여러 영양소를 갖고 있다는 점에 주목하고 있다. 그는...
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매미떼 온다니 신났다…"매미 김치 만든다" 2024-05-09 16:35:12
말했다. 실제로 미국 식품의약청(FDA)은 갑각류 알레르기가 있는 경우 매미를 피하라고 권고했다고 NYT는 전했다. 시카고의 셰프 앤드루 잭 역시 매미를 식재료로 주목했다. 그는 매미에 단백질은 물론이고 지방과 탄수화물 등 다른 영양분도 다양하다고 강조했다. 그는 매미 떼가 출현한 김에 매미를 갈아 으깬 뒤...
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김치에 매미를?…미국 221년만의 '매미겟돈'에 매미 요리도 주목 2024-05-09 16:13:42
매미는 랍스터와 매우 밀접한 연관이 있는 곤충으로, 미국 식품의약청(FDA)은 갑각류 알레르기가 있는 경우 매미를 피하라고 권고했다고 NYT는 전했다. 메뚜기와 개미 등 곤충을 이용해 요리하는 시카고의 셰프 앤드루 잭 역시 식재료로서 매미의 가능성에 주목한다. 특히 그는 매미가 단백질은 물론이고 지방과 탄수화물...
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