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포만감 높은 식품 vs 밤잠 부르는 음식 `먹기만 해도 잠이 쏟아져` 2015-04-22 20:16:43
한다. 2. 인공 조미료 인공조미료인 MSG(글루탐산 일나트륨)은 음식의 감칠맛을 강화하는 작용을 한다. 한 보고는 인공조미료에 들어 있는 화학성분이 식욕을 40% 정도 증가시킨다고 전한 바 있다. 또 비만저널의 연구결과에 따르면 MSG를 자주 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 과체중이 될 가능성이 3배 이상...
밤잠 부르는 음식, `꼭 피해야 할` 먹을수록 허기 지는 식품 5가지는? 2015-04-03 11:45:12
한다. 2. 인공 조미료 인공조미료인 MSG(글루탐산 일나트륨)은 음식의 감칠맛을 강화하는 작용을 한다. 한 보고는 인공조미료에 들어 있는 화학성분이 식욕을 40% 정도 증가시킨다고 전한 바 있다. 또 비만저널의 연구결과에 따르면 MSG를 자주 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 과체중이 될 가능성이 3배 이상...
MSG의 뜻, 정말 우리 몸에 해로울까? ‘정확한 뜻 알고 쓰자’ 2015-01-26 09:29:40
있다. MSG는 `글루탐산일나트륨`(Monosodium glutamate)의 약자로, 통상 식품첨가물이나 화학조미료 등을 지칭하는 의미로 많이 사용한다. MSG는 주성분인 L-글루탐산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 하나 이상을 혼합·희석한 것이다....
'무MSG' '○○물' 못 써…고추장에 고춧가루 함량 표시해야 2014-11-09 09:07:43
등을 사용하지 못한다. msg(l-글루탐산일나트륨)도 쓰지 못하며, 고추장에는 반드시 고춧가루가 얼마나 들어 있는지 표시해야 한다.식품의약품안전처는 이런 내용의 '식품 등의 표시기준' 일부 개정안을 행정예고하고 12월 1일까지 의견을 수렴해 시행할 예정이라고 9일 밝혔다.개정안에 따르면 소비자 알권리 강화...
편두통 유발 식품은? 친숙하고 자주 접하는 것들 많아.. 네티즌들 "내가 자주 먹는건데.." 충격 2014-10-24 14:22:41
증상을 유발할 수도 있다. 아울러 맛을 내는 글루탐산 나트륨이 들어 있는 MSG같은 화학조미료 역시 편두통의 원인이 될 수 있다. 이어 맥주도 편두통의 원인이 되는 음식 중 하나이며, 산에 절인 청어나 피클도 편두통의 원인이 될 수 있다. 청어나 피클은 음식이 숙성, 발효되는 과정에서 티라민 성분이 발생하는데...
[천자칼럼] MSG 2014-04-06 20:31:29
많다. msg는 ‘monosodium glutamate(글루탐산나트륨)’의 약자다. 단백질 아미노산의 일종인 글루탐산에다 나트륨을 붙여 물에 잘 녹게 만든 것이다. 1908년 일본의 이케다 가쿠나에 박사가 짠맛 단맛 쓴맛 신맛 외에 제5의 맛인 감칠맛이 글루탐산에 의한 것임을 발견했다. 그는 값싼 당밀 부산물을 발효시켜 감칠맛을...
‘집밥의 여왕’ 진송아, 박준규 입맛 사로잡은 비결 “MSG” 폭소 2014-03-27 16:34:28
비밀이 숨겨져 있었는데, 그것은 다름 아닌 msg(글루탐산나트륨)이었다고. 진송아는 “요즘 msg 다 안 쓰시죠? 저는 msg 써요”라며 당당하게 밝혀 눈길을 끌었다는 후문이다. 또한 이날 방송에서는 지아 엄마이자 송종국의 아내, 박잎선의 요리 실력이 공개된다. 전 국가대표 축구선수 송종국의 아내 박잎선이 집밥의 여왕...
[일등기업 일등상품] 대상 '미원', 유해 논란 MSG 안전성 입증…'국민 조미료'로 다시 부활 2014-02-13 06:57:05
종류인 글루탐산이 88%, 나트륨이 12% 들어간 발효 조미료다. 글루탐산이란 단백질을 구성하는 20가지 아미노산 중에 한 가지로, 모유나 우유, 치즈 등의 유제품과 육류, 감자, 완두콩, 토마토, 옥수수 등 우리 주변 자연식품에 들어가 있는 성분이다. msg의 주원료는 사탕수수에서 추출해 아직 정제하지 않은 설탕(원당)...
죠스푸드, 김밥 전문점 '바르다김선생' 가맹사업 진출 2014-01-20 09:13:49
오픈할 계획이다. '김선생'은 사카린과 msg(글루탐산나트륨), 합성보존제, 표백제, 빙초산 등 5가지 식품첨가물이 들어가지 않은 5무(無) 백단무지를 사용한다. 계란은 haccp(식품위해요소중점관리기준) 인증을 받은 청정농장의 무항생제란을 사용한다. 또 김은 남해에서 자란 원초만으로 만들어 두 번 구운 김, 햄...
잘 나가는 슈퍼카에도 MSG 있다? 2014-01-16 06:58:19
기자 ] 맛없는 음식도 조미료로 불리는 글루탐산일나트륨(msg)만 들어가면 거짓말처럼 맛이 좋아지는 것과 같이 자동차에도 요술방망이 같은 msg가 있다. 슈퍼카 선두 주자 독일 회사들의 차량 브랜드 알파벳만 모은 msg다. bmw의 m과 아우디의 s, 벤츠의 amg 시리즈 등이 주인공들이다. 이들은 올해도 고성능차의 진수를...
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