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"매장 90% 식료품으로"…롯데마트 '그로서리 실험' [송영찬의 신통유통] 2023-12-27 15:57:49
‘글루텐 프리’ 제품 구색도 강화했다. '4대축'으로 롯데마트·슈퍼 통합 가속화 그랑 그로서리는 빨라지고 있는 롯데마트·슈퍼 통합 과정 속에서 탄생했다. 롯데마트와 슈퍼는 지난해 말부터 양사 대표를 겸임하고 있는 강성현 대표의 주도하에 상품 발주 및 관리, 데이터 분석 등 중복 업무를 통합해왔다. 이...
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삼성전자, 'CES 2024'서 AI 기반 '푸드 생태계' 선보인다 2023-12-27 08:46:50
식재료를 인식해 비슷한 레시피를 찾아주며, 글루텐 프리 등 사용자 취향에 맞춘 레시피 개인화 기능도 있다. 이무형 삼성전자 DA사업부 CX팀장(부사장)은 "한층 진화된 AI 기술을 기반으로 냉장고, 인덕션과 같은 하드웨어와 삼성 푸드로 대표되는 소프트웨어가 매끄럽게 연동된 푸드 에코시스템을 구축했다"며 "더 많은...
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송미령 "가루쌀 활성화 정책 지속 추진…소비확대 추가 조치도" 2023-12-18 16:20:43
경우 가격이 비싸 밀가루 대체가 불가능하다는 지적에 대해서는 "글루텐 프리(gluten-free)로 미래 수요를 기대할 수 있고 프리미엄 시장을 만들 수 있는 영역도 있는 것으로 안다"며 "종합적으로 검토해 추진 방안을 새로 기획해 보겠다"고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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[기고] 혁신의 '싹' 틔우는 농식품 크라우드펀딩 2023-12-13 18:26:19
등의 관심이 유독 크게 쏠린 것을 목격했다. 글루텐프리 베이커리 제품을 생산하는 달롤컴퍼니, 과채·유아음료 등에 특화된 농업회사법인 프레쉬벨, 순식물성(비건) 디저트 전문기업 조인앤조인 등 참가 기업은 박람회 기간 동안 총 33건, 335만달러의 바이어 미팅을 진행하는 성과를 거뒀다. 이런 기업들이 더 많은 기회...
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전남창조경제혁신센터 “지역 60여개 창업유관기관과 함께 농수산분야 창업 우수인재 발굴” 2023-11-06 10:34:31
상품인 Oh My Gim은 비건김을 표방하며 비건, 글루텐프리, 슈거프리 등 식품 트렌드를 반영한 김이다. 현재 아마존 김스낵 부분에서 판매 1위를 차지하고 있으며, 인천국제공항 제 1, 2터미널 내 현대와 신세계 식품 면세점에 입점하여 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.” 앞으로의 목표는 “앞으로도 창업 투자와...
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[토요칼럼] 동반성장하려다 동반몰락…이젠 낡은 틀 깨자 2023-10-27 17:40:36
외국인들에게 혁신적인 식품으로 받아들여졌다. 글루텐 불내증이 있어도 섭취할 수 있는 ‘글루텐 프리’인 데다 우유·버터·계란이 첨가되지 않은 비건(식물성) 디저트라니, 떡이야말로 최신 글로벌 식품 트렌드에 찰떡처럼 부합했다. 하지만 정작 국내에서 떡 산업은 내리막길을 걷고 있다. 전국 떡집 수는 2018년 1만72...
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샘표 완두 간장, 식품박람회 아누가에서 '혁신 제품' 선정 2023-10-11 08:35:18
글루텐 프리, 비건, 비유전자변형 제품이면서 맛과 향이 탁월하다는 평가를 받았다고 덧붙였다. 이노베이션 쇼는 글로벌 식품 트렌드를 이끌 제품을 선정하는 아누가의 대표 행사다. 올해는 참가기업 7천890개 제품 중 68개 제품이 혁신 제품으로 선정됐다. 아누가는 2년마다 열리는 세계 최대 규모의 식품박람회로, 올해는...
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찬사 쏟아진 약과·완두간장…"혁신적 비건食" 2023-10-09 18:04:21
완두간장이 주인공이다. 한국 식품이 글루텐프리 등 안전성을 중시하고 식물성 원재료를 선호하는 글로벌 시장의 흐름에 맞아떨어지면서 “K푸드의 전성기가 개막했다”는 평가가 현지에서 나왔다. 약과·간장, 아누가서 혁신 식품에 선정쾰른에서 지난 7일 개막한 올해 아누가에서는 SPC삼립의 ‘케어스 약과’와 샘표식...
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"셀리악병, 혈액검사로도 진단 가능" 2023-09-18 09:10:40
들고 진단이 빠르다. 그만큼 치료법인 글루텐 프리 다이어트(gluten-free diet)를 빨리 시작할 수 있는 이점이 있다. 무엇보다 조직검사에 필요한 진정제 투여, 경우에 따라서는 전신 마취 같은 침습적 불편을 피할 수 있다. 또 조직검사가 셀리악병의 표준 검사법이긴 하지만 진단이 늦어지거나 오진이 나올 수도 있다고...
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롯데웰푸드, 글루텐프리 쌀 간식 브랜드 'The 쌀로' 출시 2023-08-01 10:51:42
대기업 최초로 한국 글루텐프리인증(KGFC)을 획득했다. 한국 글루텐프리인증(KGFC)란 전 세계적으로 급성장하는 글루텐프리 시장에 대응할 수 있도록 한국쌀가공식품협회가 재정해 국가기술표준원의 단체표준으로 등록한 제품인증이다. 포장지 겉면에도 글루텐프리 인증마크를 삽입해 제품의 특징을 누구나 쉽게 인지할...
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