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CJ프레시웨이 "소스류 매출, 전년보다 40% 성장" 2023-08-16 10:48:19
공급하고 있다. 급식장 등 B2B 소스 상품 수요도 늘고 있다. 상반기 급식 경로 유통 매출은 전년 동기 대비 55% 증가했다. 완제 소스를 사용해 소스용 재료비를 절감하고 급식장의 대량조리 업무 부담을 가중하는 식재료 전처리 과정을 간소화하는 등 비용과 인력을 효율화하기 위한 수요로 분석된다. CJ프레시웨이는...
CJ프레시웨이 "상반기 소스류 유통규모 40%↑…PB상품 강화" 2023-08-16 10:06:46
지원하고 이를 상품화해 공급하고 있다. 상반기 급식 경로에 유통한 소스류 매출도 지난해보다 55% 늘었다. 완제품 소스를 사용해 소스 재료비를 절감하고 식재료 전처리 과정을 간소화하려는 수요가 많았던 것으로 분석된다. 상반기 센트럴 키친(중앙 집중식 조리 시설) 생산 제품의 유통 규모는 작년보다 3배 이상 늘었...
"64조 시장 잡아라" 단체급식사가 식자재 유통에 공들이는 이유[하수정의 티타임] 2023-08-14 16:36:29
물량을 맞추기가 어렵다. 급식업체 관계자는 “초보 사업자나 대규모로 사업이 커진 사업자들이 지역 도매상보다는 기업으로부터 공급받기를 원한다”고 설명했다. 기업들은 식자재 유통시장에 디지털화를 촉진하고 있기도 하다. 식자재 주문 과정을 온라인으로 처리하고 데이터를 활용해 재고관리까지 도와주는...
K푸드 각축전 된 잼버리…"4만명 글로벌 청소년 입맛 잡겠다" 2023-08-01 17:08:06
전북 부안군 새만금 일대에서 개막한 가운데, 식품·유통업체들이 대표 제품을 내걸고 각축전을 벌이고 있다. 전 세계 158개국에서 몰려온 4만3000여명의 젊은이들에게 'K푸드'를 소개할 절호의 기회라는 판단에서다. 1일 업계에 따르면 이날부터 오는 12일까지 새만금에서 열리는 제25회 잼버리의 공식 식음료...
두산로보틱스, 아워홈과 단체급식용 협동로봇 개발 2023-07-25 17:42:58
종합식품기업 아워홈과 손잡고 단체급식용 협동로봇 개발에 나선다. 식음료 조리에 최적화된 신제품 라인(E시리즈)을 지난 5월 출시한 이후 관련 제품 개발을 더욱 강화하는 모습이다. 두산로보틱스는 서울 마곡동에 있는 아워홈 마곡식품연구센터에서 아워홈과 ‘푸드테크 산업 기술협력’을 위한 업무협약을 체결했다고...
두산로보틱스, 단체급식 시장 진출…아워홈과 협력 2023-07-25 16:39:09
단체급식용 협동로봇을 개발한다. 두산로보틱스는 이와 관련해 아워홈과 서울 아워홈 마곡식품연구센터에서 ‘푸드테크 산업 기술협력’을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 25일 밝혔다. 이번 협약에 따라 양사는 단체급식에 활용되는 협동로봇 조리 솔루션을 공동 개발해 현장에 적용하기로 했다. 또한 협동로봇 기반의...
두산로보틱스-아워홈, 단체급식용 협동로봇 솔루션 개발 협약 2023-07-25 09:27:57
지난 24일 서울 강서구 아워홈 마곡식품연구센터에서 '푸드테크 산업 기술협력'을 위한 업무협약(MOU)을 맺었다고 25일 밝혔다. 양사는 단체급식에 활용되는 협동로봇 조리 솔루션을 공동 개발해 현장에 적용하기로 했다. 또 협동로봇 기반의 급식시설용 조리·배식·세척 자동화 시스템 개발에도 협력한다. 향후...
일회성 넘어 밀착형 봉사…지역 사회의 등불을 켜다 2023-07-23 16:16:18
실내 놀이터 조성도 함께 추진한다. 지역아동센터의 환경을 개선하는 mom편한 꿈다락도 6곳 추가 오픈한다. 롯데는 전방 군부대에 독서 공간과 휴식 공간을 마련하는 ‘청춘책방’도 후원 중이다. 올해는 7곳을 새로 연다. 효성은 본사가 있는 서울 공덕동 지역사회에서 집중적으로 취약계층을 지원하고 있다. 지난해 12월...
"물타기 할까요, 손절할까요"…주가 10만→4만원 된 신세계푸드 [윤현주의 主食이 주식] 2023-07-09 07:00:03
“급식 부문은 개선된 수주잔액에 따른 영업실적 증가가 기대된다”고 했다. 그는 “노브랜드버거의 경우 일부 원부재료 상승 영향이 예상되나, 가격 전가를 통해 부담을 일부 상쇄할 것 같다”고 판단했다. 노브랜드버거 매장 수는 연말 250개를 전망했다. 이 연구원은 “환율 및 원부재료 가격 상승이라는 변수가 있지만...
CJ프레시웨이, 통합 R&D 센터 출범 2023-06-27 18:52:05
가격 경쟁력을 고루 갖춘 고부가가치 상품을 개발한다는 계획이다. 센터에서는 전처리 식재료, 반·완조리 상품, 급식용 밀키트, 전용 소스 등을 개발한다. 프랜차이즈 전용 식자재, 지식재산권(IP) 콘텐츠 협업 제품 등 차별화상품도 기획한다. R&D 센터는 주력하고 있는 '밀 솔루션(Meal Solution)' 전략의 ...