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보기 좋고 맛도 좋은 우리아이 영양 도시락 2017-02-08 11:00:44
깔고, 그 위에 청고마비 고등어를 올려주세요. * 소스는 고등어가 구어지는 동안 만들어보세요. 사과 주스에 다진 생강과 생강즙, 그리고 레몬즙을 넣고 한소끔 끓이고, 농도는 버터를 넣어가며 취향대로 조절해주세요. 자료제공 : 노르웨이수산물위원회(nsc) 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com ⓒ 한국경제 &...
연어 인기 덕에 노르웨이 수산물 수출액 사상 최고 기록 2017-01-20 13:22:52
노르웨이 수산물 수출액이 2016년에 총 916억 크로네(nok, 약 12조 7천억원)를 달성하며 사상 최고치를 기록했다. 이는 전년대비 23% 증가한 수치로, 노르웨이 수산물 수출액이 900억 크로네를 넘은 것은 이번이 처음이다. 노르웨이수산물위원회(norwegian seafood council, nsc)는 이 같은 성과를 세계적인 수요 증가로...
고급횟감 '방어' 대량양식 추진하고, 크루즈 펀드 조성한다 2017-01-11 06:30:01
원이 넘는 노르웨이의 연어 양식기업 '마린 하베스트'과 같은 길로 나아가야 한다"며 "아직 공표할 단계는 아니지만 이미 상당수 기업이 사전작업을 벌이고 있으며 올해 이 분야에서 상징적인 첫걸음을 뗄 것으로 기대한다"고 말했다. 김 장관은 올해 해운항만 분야 경쟁력 회복에도 노력할 계획이라고 말했다. 특히...
고등어에서 연어까지…한국 식탁 차지한 노르웨이산 수산물 2016-05-19 15:59:28
신사동 류니끄에서 열린 기자간담회에서 군바르 비에 노르웨이 수산물 위원회 이사는 “지난해 한국 고등어 시장의 23%가 노르웨이산 제품”이라며 이같이 말했다. 노르웨이 수산물 위원회는 노르웨이 수산물을 대표하는 기관으로 전세계 12국에 지사를 두고 있다. 군바르 비에 이사는 한국과 일본 시장을 담당...
[라이프 스트리트]오늘의 라이프계 소식 2015-12-15 11:07:17
꼽았습니다. 맛과 식감만 평가했을 때, 노르웨이산 자반 고등어는 ‘촉촉한 정도’와 ‘육즙의 양’, ‘부드러운 맛’에 대한 구입 선호도가 3개 제품 중 가장 높았다. 노르웨이산 냉동 고등어는 ‘쫄깃한 식감’과 ‘비릿한 맛이 적음’에서 타 속성 대비 선호도가 높았으며, 국내산 자반 고등어는 ‘비린내가 나지 않음...
홈파티에 안성맞춤…연어 핑거푸드 레시피 2013-12-12 09:39:43
그만인 음식이다. 레스토랑 류니끄의 류태환 셰프와 노르웨이수산물위원회는 생연어를 이용한 핑거푸드 레시피를 살짝 공개했다. ◆ 연어 카르파쵸 카르파쵸(carpaccio)란 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 전통 요리 중 하나로 서양사람들은 날것을 잘 먹지 않는다는 고정관념을 깨는 요리이다. 원래 소고기...
DHA 풍부한 고등어…늘 구이나 조림으로만 드세요? 2013-11-14 11:30:19
생선만 잘 팔리는 현상이 빚어지고 있다. 노르웨이수산물위원회(nsc; norwegian seafood council)는 노르웨이 고등어의 맛과 우수성을 알리고 창의적인 고등어 레시피를 발굴하기 위해 '나만의 노르웨이 고등어 요리대회'를 개최했다. 지난 13일 서울중구에 위치한 cj백설요리원에서 열린 일반인 대상...
연어 인기…'국민 통조림' 넘본다 2013-09-10 17:21:50
동안 노르웨이산 연어 판매는 56.5% 늘었다. 명태(-66.3%), 고등어(-30.6%), 갈치(-11.8%) 등 다른 생선의 소비가 급감한 것과 대조적이다. 국내에선 연어회, 연어초밥, 훈제연어 등 날것으로 먹는 것이 일반적이었지만 최근에는 김치찌개에 참치 대신 연어를 넣는 신종 레시피가 등장하는 등 조리법도 다양해지고 있다....
북해서 키운 연어, 사흘내 한국식탁에…생산·포장·운송 전자동 일괄체제 2013-04-16 16:52:17
헨릭 앤더슨 노르웨이 수산물위원회(nsc) 이사는 “인구 490만명의 노르웨이에서 매일 3700만명이 먹을 수 있는 수산물을 생산해 150개국으로 수출한다”며 “더 많은 나라에 신선한 수산물을 수출할 수 있도록 정부는 기업에 대한 지원을 강화할 것”이라고 말했다.스타방에르=최만수 기자 bebop@hankyung.com ▶ 임창정...
연어·블랙타이거새우…어느나라 생선인고? 2013-01-10 18:00:39
대구를 제치고 5대 생선 안에 들었다. 노르웨이수산물위원회에 따르면 지난해 노르웨이산 연어의 한국 수입량은 전년보다 9% 늘었다. 또 이마트가 지난해 인도 등에서 들여온 블랙타이거새우는 보름 만에 50만마리가 판매될 정도였다. 하지만 수입가격이 점점 높아져 일반 물가까지 상승하는 ‘피시플레이션’이 가속화될 ...
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