항일 무장투쟁 요람 신흥무관학교 독립군 밥상 복원한다 2019-06-26 16:14:58

볶은 콩 따위를 들었다. 옥쌀은 옥수수 녹말과 옥수숫가루, 밀가루를 섞어서 흰쌀 모양으로 만든 것을 일컫는다. 예미정은 오는 8·15 광복절을 맞아 이번에 소개한 독립군 음식을 참작해 신흥무관학교 독립군생도 밥상 시연회를 하고 새로운 종가음식 개발을 위한 바탕을 마련할 예정이다. 조일호 예미정 대표는 "병참과...

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• #항일 무장투쟁 #독립군 #밥상 #신흥무관학교 #항일 #무장투쟁 #중국 #복원 #만주

[천자 칼럼] 칠칠한 사람, 서슴는 사람 2019-04-15 18:17:31

쓰는 사례도 많다. ‘앙금’은 녹말 등의 부드러운 가루가 물에 가라앉아 생긴 층을 일컫는데 “앙금이 가라앉지 않고 있다”로 쓰는 건 중복이다. 이미 다 가라앉아 생긴 것이 ‘앙금’이므로 ‘앙금이 가시지 않고 있다’고 해야 한다. ‘하락세로 치닫고 있다’도...

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• #천자 칼럼

색다른 달콤함의 유혹…사랑을 부르다 2019-03-08 17:37:00

전통 젤리다. 옥수수 녹말에 물·설탕과 레몬즙을 넣고 끓인 뒤 설탕 옷을 입힌 후 굳혀 만든다. 모양이 앙증맞다고 얕보면 안 된다. 1830년대 터키를 방문한 영국인 여행자들이 ‘터키시 딜라이트(turkish delight·터키의 즐거움)’라는 이름을 붙일 정도로 당도가 엄청나다.처음 맛본 사람들이...

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日아사히, 北청진 장마당 영상 공개 "시장 안은 자본주의 지배" 2019-02-04 11:12:04

나온다. 다른 한 상인은 1㎏에 '7천원'인 녹말가루를 가리키며 '6천원'에 팔겠다고 목소리를 높이기도 한다. 김 이사는 "시장 입구에는 통상 공정 가격표가 게시돼 있지만, 누구도 지키지 않는다. 시장 안은 자본주의가 지배하고 있다"며 "모두가 필사적으로 조금이라도 비싸게 팔고, 조금이라도 싸게 사려...

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• #아사히 청진 #북한 #시장 #상인 #영상 #아사히 #장마당

[한경에세이] 우리는 왜 숨을 쉬는가? 2019-01-14 18:12:23

만든 녹말을 섭취하고, 호흡을 통해 세포 속 에너지생산공장에 도착한 산소와 결합해 에너지를 생산한다.호흡을 통해 들어온 산소는 폐와 심장을 거쳐 혈관 속 헤모글로빈과 결합해 근육세포 속 미오글로빈이란 산소 저장창고에 도착하고, 미토콘드리아라는 에너지생산공장에서 에너지를 생산한다. 따라서 우리 몸이 적은...

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• #한경에세이 우리는

독일서 핸드볼 단일팀 격려한 남북대사 "하나된 힘 과시하자" 2019-01-03 01:12:22

박 대사는 "밀가루와 녹말의 비율이 잘 맞아야 맛있다"고 말했다. 두 대사는 선수들의 훈련 모습을 지켜보면서 핸드볼의 경기 규칙 등에 대해 대한핸드볼협회 최병장 상임부회장에게 물었다. 두 대사는 취미로 하는 운동과 영화에 대해서도 대화를 이어갔다. 정 대사는 "'월미도'라는 북한 영화를 본 적이 있는데,...

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• #독일서 핸드볼 #대사 #베를린 #독일 #지난해 #대화 #단일팀 #선수 #핸드볼

7년 묵은 이탈리아 쌀은 어떻게 세계 최고가가 됐을까 2018-11-14 09:47:26

속에 있는 녹말 성분이 95% 정도 안정화된다. 7년이 지나면 99%가 안정된다. 이렇게 숙성된 쌀을 도정하고, 도정 직후에 진공포장을 해 상품으로 만든다. 작은 캔 안에 든 1㎏(7년 숙성)의 쌀은 약 20유로(약 2만5000원). 1년6개월 숙성한 쌀 1㎏도 10유로(약 1만3000원)에 달한다. 현재 국내 시세와 비교하면 10배가 넘는...

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• #7년 묵은

"초콜릿, 마야 문명보다 1천500년 앞서 남미서 시작" 2018-10-30 10:09:30

카카오 나무의 특정 부분에서 찾을 수 있는 녹말 가루의 흔적을 찾아낼 수 있었다고 밝혔다. 또한 고농도 카카오 씨앗의 쓴 맛을 내게 하는 테오브로민 성분이 25개의 도자기와 21개의 돌사발에서 나왔고 그릇에 남아있는 고대의 유전자 물질을 조사한 결과, 일부 그릇 파편에 카카오 나무에서만 찾아볼 수 있는 DNA를...

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• #초콜릿 마야