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‘2TV 생생정보’ 4천원 순대국밥, 속이꽉 찬 순대와 사골국물의 조화 2017-02-13 19:12:30
사골육수를 넣고 보글보글 끓인 순대국밥은 누린내가 나지 않고 구수한 맛이 일품이라고. 특히 이 가게는 표고버섯과 땅콩, 각종 채소를 넣어 주인이 직접 순대를 직접 만든다. 선지가 들어가지 않는 백순대와 선지를 넣은 피순대, 두 종류가 있어 피순대를 꺼리는 여성들도 순대국밥을 즐길 수 있다. 또한 콩나물과...
[여행의 향기] 만리장성도 '식후경' 2016-11-13 16:09:22
좋아하는 삼겹살마저 누린내가 났다. 훌륭한 음식이 얼마나 많은데. 언젠가 부모님께 제대로 된 중국 음식을 맛보게 해드리겠다고 결심했다. 그리고 마침내 때가 왔다.황제도 인정한 270년 된 만둣집베이징에 도착한 첫날, 찾아간 집은 자금성에서 남쪽으로 약 8.8㎞ 거리에 있는 두이추(都一處) 만둣집이었다. 1738년에...
양고기전문점 `램플러스` 차별화된 창업아이템으로 열풍 2016-07-28 13:00:01
프랜차이즈 양고기전문점 `램플러스`, 누린내 없애는 나름의 노하우 덕에 양고기전문점창업 열풍 `흔한 아이템 말고, 뭔가 새로운 창업 아이템은 없을까?` 예비창업자들이라면 으레 하게 되는 고민이다. 하루가 멀다 하고 새로운 창업아이템이 쏟아져 나오고 있지만, 치열한 경쟁 속에서 확실한 우위를 차지할 수 있는...
맛없는 병원식?…2조 시장 입맛 돋네 2016-06-21 16:41:33
조리법을 배웠다. 술 대신 향신료를 사용해 고기 누린내를 잡는 법 등 이슬람 신자가 사용하는 조리법도 익혔다. 이들은 한국으로 돌아와 배운 방법을 활용해 고단백식, 저염식, 췌담도식(씹지 않고 물처럼 마실 수 있는 영양식) 등 140개의 새로운 병원식 메뉴를 개발해 지난 1월부터 서울아산병원 등에 공급하고 있다. 이...
[여행의 향기] 천안엔 호두과자만 있다?…독립기념관에서 아우내장터까지 볼거리 풍성…속이 꽉 찬 병천순대 한 그릇에 속까지 든든하죠 2016-06-12 16:28:41
아바이 순대와 달리 병천순대는 작은창자를 쓰기 때문에 누린내가 적다. 뽀얀 국물 속 담백한 순대가 가득한 순댓국은 돼지 사골을 푹 곤 국물을 쓴다. 특히숙취에 시달리는 날에 먹으면 해장에 그만이다.병천순대를 먹은 뒤엔 유관순 열사기념관(yugwansun.cheonan.go.kr)을 찾아가보자. 유관순 열사는 이화학당에 재학 중...
[호텔소식] 특급호텔 여름 보양식 특선…더위 먹지 말고 보양식 드세요 2016-06-10 18:09:51
온 채소로 맛이 아삭아삭하고 향이 있어 고기의 누린내를 없애주는 역할을 한다. JW 메리어트 호텔 서울은 중식당 만호와 일식당 미카도에서 보양식 요리를 선보인다. 중식당 만호에서는 오는 6월 30일까지 두 가지의 새로운 코스 요리를 만나 볼 수 있다. A 코스는 해물 냉채, 흑마늘을 넣어 조리한 특제 약선탕, 브라운...
백종원 삼겹살 볶음 `군침`…돼지고기 김치찜 만드는 법은? 2016-04-28 12:59:07
한 번 씻어내면 누린내를 제거할 수 있다"고 꿀팁을 전수했다. 이어 삼겹살 제육볶음 레시피가 공개됐다. 백종원은 먼저 삼겹살부터 구웠다. 백종원은 "삼겹살을 바삭할 정도로 구우면 삼겹살 특유의 식감이 살아나 더 맛있다"고 말했다. 이어 파를 넣어 ‘파기름’을 완성했다. 그리고 고추장, 고춧가루,...
`2TV 저녁 생생정보` 고양 닭갈비바비큐, 참숯향 입은 닭고기의 쫄깃한 맛! 2016-03-24 19:13:19
닭갈비 바비큐로 손님들의 입맛을 사로잡았다. 바비큐는 기름기를 쫙 뺀 담백한 맛과 매콤한 소스를 입힌 매콤한 맛 두 가지다. 여기에 크림소스와 감자튀김, 파무침이 사이드 메뉴로 함께 제공된다. 손님들은 “기름기가 쫙 빠져서 훨씬 부드럽다” “닭고기 특유의 누린내가 나지 않고 참숯향이 정말 좋다”며...
`생방송투데이` 매운 돼지갈비찜, 스트레스 확 풀리는 알싸한 맛! 2016-03-11 18:35:33
긴다고. 숙성이 잘 된 돼지고기는 퍽퍽하지 않고 쫄깃하면서 부드러운 맛이 일품이라고 한다. 특히 남은 양념에 비벼먹는 비빔밥은 이 집에 오면 꼭 먹고가야 하는 메뉴다. 손님들은 “맵긴 매운데 맛있게 맵다. 자꾸 끌린다” “고기 육질이 부드럽고 목 넘김이 좋다” “누린내도 안나고 퍽퍽하지 않다”며 극찬했다.
‘2TV 저녁 생생정보’ 삼겹살+월남쌈+샤부샤브 무한리필, 가격은 17900원! 2016-03-09 19:04:17
좀 느끼해질 때 샤부샤부 국물을 먹으면 끝내준다”며 만족했고, 여성 고객들은 “남자들은 월남쌈을 별로 좋아하지 않는데 한 자리에서 내가 먹고싶은 메뉴를 함께 먹을 수 있어 좋다”고 평가했다. 이 집을 찾아간 전문가까지도 “고기가 수입산이라 걱정했는데 누린내가 나지 않고, 채소도 굉장히 신선하다”고...
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