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지역축제 먹거리 주의보…소보원 "30개 중 2개서 식중독균 검출" 2024-03-05 14:58:52
않고 식품을 다루거나 조리도구 및 식기, 식재료 폐기물 관리 등이 비위생적인 곳도 일부 확인됐다고 소비자원은 전했다. 소비자원은 "유동인구가 많은 야외에서 대량으로 조리한 후 매대에 진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 크다"며 "판매까지 걸리는 시간을 최소화할 수...
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축제에서 사먹은 닭강정·치킨에 세균 '득실득실' 2024-03-05 12:29:38
취급하거나 조리도구와 식기, 식재료 폐기물 관리 등이 비위생적인 곳도 일부 확인됐다. 소비자원은 유동 인구가 많은 야외에서 대량으로 조리한 뒤 매대에 진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 큰 만큼 온라인 주문 시스템 도입 등을 통해 조리 후 판매까지 걸리는 시간을...
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소비자원 "지역축제서 판매 치킨·닭강정서 식중독균 검출" 2024-03-05 12:00:28
취급하거나 조리도구와 식기, 식재료 폐기물 관리 등이 비위생적인 곳도 일부 확인됐다. 소비자원은 유동 인구가 많은 야외에서 대량으로 조리한 뒤 매대에 진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 큰 만큼 온라인 주문 시스템 도입 등을 통해 조리 후 판매까지 걸리는 시간을...
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핵심 소비층 1∼2인 가구…유통가, 맞춤·특화매장 선보여 2024-03-03 07:15:00
1∼2인 가구는 차를 몰고 대형마트까지 가서 물품을 대량 구매하기보다 가까운 편의점이나 슈퍼마켓에서 그때그때 필요한 식재료를 소량으로 구매하는 경향이 강하다. FCS는 이러한 1∼2인 가구의 장보기 트렌드 변화에 한발 빠르게 대응하며 매출 효과를 톡톡히 보고 있다. 실제 FCS의 신선식품 매출은 GS25의 일반 점포 ...
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"명절이라고 이것저것 먹었다가…" 장염 확산 주의보 [건강!톡] 2024-02-13 10:55:39
대량으로 조리해두고 실온에 내버려 두거나 싸서 가는 경우가 있는데, 음식이 식는 과정에서 혐기성 세균인 퍼프린젠스 균이 아포(芽胞) 상태에서 깨어나 증식해 발생할 수 있다. 이 균은 고온, 건조 등 환경에서 생존을 위해 일시적으로 휴면 상태였다가, 열이 식으면 증식이 가능해진다. 일반적으로 복통과 가스로 인한...
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"스티로폼 컵라면 용기도 종이로 변신 가능해요"…스타트업 손 잡은 무림 2024-01-25 11:32:54
코팅 적용 기술 특허를 보유한 나누와 최신 대량 생산 설비를 갖춘 무림P&P가 손을 잡으면서 기술적 한계를 극복한 혁신적인 펄프몰드가 탄생할 것으로 업계에선 전망하고 있다. 무림P&P에서는 펄프몰드 제품 자체의 내구성이 한층 향상되는 계기가 될 것이라고 설명했다. 무림 관계자는 "친환경 코팅 기술 접목으로 내수...
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삼성웰스토리, 구내식당 자동화 장비 18종 구축 2024-01-16 10:14:44
위한 야채 절단기 등의 장비로 대량의 식자재를 전처리하는 단순 반복적인 업무를 자동화해 사업장의 운영 효율을 높일 것으로 기대된다. 배식 자동화 솔루션으로는 사원증을 태그하거나 센서에 손을 가까이 대면 살균 소독된 식판과 수저가 자동으로 제공되는 트레이 디스펜서, 커트러리 디스펜서가 대표적이다. 세척...
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장 보던 60대 주부도 놀랐다…'코스트코'에서 벌어진 일 [법알못] 2024-01-05 20:00:01
그 원재료를 제조·가공·조리·판매의 목적으로 소분·운반·진열·보관하거나 이를 판매 또는 식품의 제조·가공·조리에 사용하지 말 것'을 골자로 한다. 이날 매장에서 판매되던 코스트코 베이글의 소비기한은 1월 6일까지였다. 코스트코에서 판매하는 다른 빵들의 소비기한도 1~2일 내외로 확인됐다. 현실적으로...
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'강남키즈' 맛집 폐업 소식에 100명 줄섰다…'떡볶이 3대장' 어디? [여기있슈] 2024-01-04 20:00:02
"대량 생산을 원활하게 하기 위해 공장에 맡길까 했으나, 그렇게 되면 반죽에서 차이가 날 것 같아 고유의 손맛을 유지하기로 했다"고 설명했다. 이씨는 어린 시절 부모님 손을 잡고 가게를 찾던 손님들이 성인이 돼서도 찾아와주고 있는 것에 대해 감사함을 전했다. 그는 "학창 시절에 늘 학교 끝나자마자 달려와서 먹던...
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"18년 전 군대서 먹던 건데…" 캠핑족 사이 입소문 난 제품 2023-12-23 16:50:18
캠핑을 즐긴다는 B씨(33)는 "소수 인원일수록 음식 조리와 뒷 처리가 일인 경우가 많다"며 "군에 다녀온 남자로서 처음엔 호기심으로 샀지만 보관하기도 쉽고 맛도 좋아 캠핑 외 등산 갈 때도 꼭 챙긴다"고 전했다. 저렴한 가격도 전투식량의 장점이다. 인터넷에서 인기인 이지밥 '핫앤쿡' 제품 가격은 4050원,...
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