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한국 육포보다 '달달'…나스닥 가는 '中 살라미' 공장 가보니 [현장+] 2024-03-12 07:31:34
건강식·대체육 제품 개발에 뛰어든다. 구체적으론 저지방·닭고기·대체육을 활용한 건강식을 출시하겠단 계획이다. 팬데믹(세계적대유행)을 거치면서 건강한 음식에 대한 중국인들의 관심이 확산되고 있지만, 시장 규모는 아직 작은 만큼 일찌감치 이 시장에 진출해 선점하겠단 게 회사의 전략이다. 나스닥 상장도 식물성...
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"이게 없어요?" 회장 한마디에 20억 투자…골판지 회사 '반전' [최형창의 中企 인사이드] 2024-03-11 10:16:40
비용을 줄일 수 있게 됐다”고 밝혔다. 스티로폼을 대체할 수 있는 보냉 종이상자 ‘테코 박스’는 R&D의 산물이다. 최근 태림포장이 냉장육 보관 시험을 한 결과 테코박스는 21시간 동안 10℃ 이하를 기록해 안정적인 냉장 시간을 유지했다. 스티로폼 상자가 같은 조건에서 기록한 21시간 20분 냉장시간과 비교해 큰 차이...
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'中살라미 강자' 윙입푸드…"나스닥 상장으로 저평가 해소할 것" [인터뷰+] 2024-03-11 08:19:12
채널 비중을 늘리겠단 전략도 내비쳤다. 대체육 시장에도 뛰어든다. 이번 나스닥 상장은 식물성 대체육 시장의 선두주자인 미국 기업과의 협력·미국 기업 인수 등을 염두에 두고 내린 결정이었다. 홍콩, 동남아시아 등으로의 해외 수출을 확대하는 한편, 중식 프랜차이즈 사업 계획도 밝혔다. 왕 대표는 "최근 중국인들의...
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[신상잇슈] 롯데웰푸드 '제로캔디'·빙그레 '면역워터 제로' 2024-03-09 07:00:06
다음 달 8일까지만 판매된다. ▲ 풀무원식품은 미트파이 전문점 '뚜르띠에르'와 공동개발한 '식물성 지구식단 뚜르띠에르 미트파이'를 선보였다. 파이 시트에 버터, 달걀 등 동물성 원료를 사용하지 않았고 미트볼은 식물성 대체육으로 만들었다. (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습...
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식물성 순대·로봇피자…판 커지는 푸드테크 2024-03-05 17:34:50
있는데, 이는 회사의 미래 성장 동력으로 대체육 시장을 꼽고 있어서 입니다. 대체육 시장이 생각보다 더딘 성장을 보이고 있지만 미래를 보고 대체육 푸드테크 기술에 투자하겠다는 겁니다. [송현석 / 신세계푸드 대표 : 지금부터 4~5년 정도 지나면 우리가 알고 있는 메이저 식품회사에서 다 할 거라고 생각하고요....
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"탱글탱글 식감 살아있네"…맛있게 먹은 '순대' 반전 정체 [영상] 2024-03-05 14:08:41
거부하거나 대체하자는 게 아니다"라고 강조했다. 대안식품이라는 '가치'를 강조하기보다, 맛에서도 소비자를 만족시키는 식품 본연의 경쟁력에 방점을 찍겠다는 것이었다. 현장에는 식물성 재료로 만든 음식들이 놓여 있었다. 특히 돼지 창자와 선지 등 동물성 재료가 필수인 순대가 식물성 재료로만 만들어졌다는...
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하천서 발견된 세균…'대체육 원료'가 뭐길래 2024-03-05 06:17:05
조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 닭고기 대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 특징이다. 마이코프로테인은 1960년 발견됐으며 1985년 이 단백질로 만든 대체육 제품이 영국에 출시돼 현재도 판매 중이다. 자원관은 "이번 연구가 대체 단백질 소재 다양화와...
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제주 하천서 발견한 균에서 '풍미 좋은 대체육 원료' 나와 2024-03-05 06:00:00
조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 닭고기 대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 큰 특징이다. 마이코프로테인은 1960년 발견됐으며 1985년 이 단백질로 만든 대체육 제품이 영국에 출시돼 현재도 판매되고 있다. 자원관은 "이번 연구가 대체 단백질 소재 다양...
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2월 29일 美증시 특징주 [글로벌 시황&이슈] 2024-02-29 08:04:50
오르고 있습니다. ((비욘드미트)) 대체육을 만드는 기업 비욘드 미트는 어제 장이 마감한 후 4분기 실적을 발표했습니다. 매출은 예상치를 크게 상회했지만, 주당순이익은 예상치를 하회했는데요. 최근 대체육에 육류 맛을 내기 위해 화학첨가물이 많이 들어간다는 논란이 있었고, 대체육 제조 과정에서 탄소가 배출된다는...
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"해외서 예상 뛰어넘는 매출"…'대체육' 비욘드미트 주가 껑충 2024-02-28 18:17:06
침체, 공급망 혼란, 고금리의 직격탄을 맞았다. 대체육 시장에 대한 관심이 줄어들면서 대체육 소비도 감소했다. 시장조사업체 유로모니터에 따르면 전 세계 대체육 및 대체 수산물 시장 성장세는 2021년 12.4%에 이어 2022년 7.6%, 2023년 10.2%로 둔화하는 모양새다. 대체육에 육류의 맛을 내기 위해 화학첨가물이 많이...
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