[김과장 & 이대리] 오리온 본사 직원들이 추천하는 문배동 맛집 2019-12-23 17:23:27

대안이다. 갈매기살, 모소리살, 가오리살, 돼지 껍데기 등의 특수 부위를 판다. 특수 부위는 다른 고기보다 일찍 떨어질 수 있다. ‘한강집’은 용산을 대표하는 매운탕집이다. 한강집의 생태탕은 얼큰하면서도 맛이 깊다. 점심에는 주로 생태탕을, 저녁에는 고기를 판매한다. ‘명화원’은 찹쌀...

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• #김과장 #고기 #문배동 #삼겹살

[Travel Abroad] 이스탄불 구석구석 미식 여행 2019-12-08 08:01:03

국민 대다수가 무슬림이기 때문에 돼지고기가 없고 대부분 양고기에 소고기와 닭고기가 더해진다. 고기가 느끼하다 싶으면 피클을 곁들이자. 올리브 절임 말고도 다양한 채소로 피클을 만드는데 양배추나 고추 피클은 한국의 백김치, 고추 장아찌와 거의 비슷하다. 고기를 그다지 좋아하지 않더라도 선택지는 많다....

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• #Travel Abroad #이스탄불 #케밥 #터키 #아침 #공항 #보스포루스 #사람 #고기 #식사 #가장

육종회사, 강남에 '돼지 고깃집' 차린 까닭 2019-12-05 17:58:40

재래흑돼지로 국내에 상표로 등록된 유일한 돼지이자 세계에 2000마리밖에 없는 귀한 품종이다. 크라운돼지에서는 오겹살, 목살, 돈마호크 등은 물론 더욱 특별한 부위를 고른 ‘셰프의 선택 메뉴’도 맛볼 수 있다. 금돼지식당은 서울 약수역 인근에서 듀록 품종으로 본삼겹, 눈꽃목살, 등목살, 껍데기 등을...

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• #육종회사 강남에 #품종 #돼지 #다비육종 #돼지고기 #국내 #신도세기 #농장

조현재 하차…울끈불끈 `초콜릿 복근` 공개로 `최고의1분` 2019-11-26 09:31:09

사람은 `치팅데이`를 맘껏 즐겼다. 조현재는 돼지껍데기를 시작으로 삼겹살, 된장짜글이밥까지 맛있게 해치우며 보는 이의 군침을 자극했다. 폭풍 먹방을 이어가던 조현재는 "운동하면서 느낀 게 탄수화물이 인간에게 행복감을 주더라"고 해 공감을 안겼다. 이어 그는 "그런 게 있으니까 오늘이 더 행복한 것 같다. 내가 해...

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• #조현재 하차울끈불끈

[김과장 & 이대리] 일진그룹 직원들이 뽑은 마포 주변 맛집 2019-07-29 17:32:57

딱딱한 껍데기를 벗겨내야 하지만 번거로움을 감수할 만한 가치가 있다.칼칼한 국물이 당길 땐 ‘참식당’으로 향한다. 생대구 내장이 푸짐하게 들어간 대구탕이 대표메뉴다. 물 대신 연잎차를 내준다. ‘소주 한잔’하기도 좋고 술 마신 다음날 해장으로도 제격이다.지하철 5호선 마포역에서 참식당을...

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• #김과장 #참식당 #맛집 #직장인 #해장국

닭발·막창·껍데기, 포장마차를 집으로…세상에 없던 안주간편식 시장 연 '안주야' 2019-07-23 17:39:06

모두 탐색한 결과다. 초기엔 소와 돼지, 닭의 내장이나 부산물을 재료로 써야 하기 때문에 원료 수급이 쉽지 않았다. 김정현 대상식품연구소 편의연구 팀장은 “깨끗하게 관리되는 원료를 확인하기 위해 전국 곳곳을 휴대용 가스레인지와 냄비를 들고 다니면서 조리 후에도 냄새나 변형이 없는지 확인했다”며...

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BBQ, 닭껍데기 신제품 8일 출시…5일 한정 선 판매 2019-07-05 09:00:01

8일 닭껍데기, 베이비립, 소떡 등 사이드 신메뉴 3종을 출시한다. BBQ는 본격적인 전국 출시에 앞서 5일 오후 3시부터 5시까지 5개 지점 (서울 명동점, 종로관철점, 홍대반가점, 대치본점, 자양강변점) 한정으로 메뉴를 선 판매하는 프로모션을 진행한다. BBQ닭껍데기는 최신 트렌드를 반영한 메뉴로, 신선육의 닭껍질을...

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• #BBQ 닭껍데기 #메뉴 #시즈닝 #판매

돼지꼬리·닭 목살·샤퀴테리 더 없나요? 2019-07-04 17:24:27

없나요?”요즘 돼지고기집 주인들은 도축장이나 육가공 공장에 전화를 돌리느라 바쁘다. 삼겹살, 목살, 항정살 외에 최근 ‘돼지꼬리’나 ‘돼지껍데기’ 등을 찾는 손님이 늘었기 때문이다. 특히 돼지꼬리는 한 마리에 100~130g 정도밖에 나오지 않아 식당들은 ‘확보 작전’에 나서고...

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