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홈파티 열풍에 불티나게 팔리더니…'1000만' 케이크 나왔다 [한경제의 신선한 경제] 2023-12-05 14:25:26
위해 딸기의 크기, 딸기 세척법, 케이크 한 개에 얹어야 하는 딸기 개수 등을 매뉴얼로 정해 따르도록 하고 있다. 딸기 품종은 금실딸기로 한정했다. 회사 관계자는 “팬데믹이 끝난 직후라 업계 전체가 투자에 조심스러웠던 시기였지만, 메뉴의 품질을 보장할 수 있도록 자체적인 인프라를 구축하는 것이 향후 발전을 위해...
동서식품, '카누 싱글 오리진' 커피 5종 출시 2023-11-28 08:22:32
신선미 기자 = 동서식품은 한 가지 원두 고유의 맛과 향을 담은 '카누 싱글 오리진' 커피 5종을 출시한다고 28일 밝혔다. 신제품은 인스턴트 원두커피 2종과 캡슐 커피 3종으로 나왔다. 에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아 등 주요 커피 산지에서 엄선한 원두를 최적의 방법으로 로스팅해 제조했다. 유규상 동서식품...
"얼어 죽어도 아이스"…캡슐커피도 한국인 입맛에 맞췄다 2023-11-25 19:04:36
동서식품은 소비자 선호도 조사를 거쳐 엄선한 총 8종의 전용 캡슐을 선보였다. 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 캡슐 등이다. 시트러스의 가벼운 산미가 돋보이는 ‘브라이트 가든’, 구운 아몬드의 고소하고 부드러운 풍미의 ‘프라우드 오션’,...
동서식품, 100만 명 찾은 '맥심플랜트' 새 단장…"맞춤형 커피·음악 함께 즐겨요" 2023-11-08 16:17:01
고소한 풍미와 밀크초콜릿의 달콤쌉싸름한 맛이 어우러진다는 평가를 받는다. 맥심플랜트 3층으로 올라가면 ‘브루잉 라운지’가 있다. 브루잉 라운지에선 소비자 취향에 맞는 스페셜티 커피를 제안해주는 ‘공감각 커피’를 제공한다. 방문객이 기기를 통해 선호하는 향미, 산미, 로스팅 정도를 고르면 16종의 스페셜티...
동구전자, 2024년형 신제품 프리미엄 무인카페머신 티타임A1 C20 출시 2023-11-07 12:00:00
모바일 Pay, QR코드, 체크카드, 신용카드 등 다양한 방식의 전자결제를 지원하는 것은 물론, UI를 직관적으로 설계해 차별화된 디자인과 입체감 있는 정보로 소비자 이용을 편리하게 했다. 동구전자는 최상급 원재료를 고집하는 것으로도 알려져 있는데 티타임 커피 R&D 센터의 전문 인력을 통해 트렌디한 신메뉴 개발...
산과들에, 프리미엄 견과류 원데이올로스팅 2023-10-17 17:22:30
맞춤형 로스팅한 게 특징이다. 그 영향으로 견과 본연의 깊은 맛과 향을 살렸다는 평가가 나온다. 원데이올로스팅은 한 봉지에 20g의 작은 포장으로 제공된다. 3중 증착필름 및 질소 포장으로 견과를 빛과 습기로부터 보호한다. 보관이 쉽고 휴대가 간편해 언제 어디서든 섭취할 수 있다. 원데이올로스팅을 비롯한 산과들에...
당신은 어떤 커피와 첫키스를 했나요 2023-10-12 18:26:17
화려한 산미의 게이샤가 아닐까. 부드러운 목 넘김이 느껴지도록, 분명 밝은 밤색 정도로 원두를 볶아낸 뒤 뜸을 들이며 천천히 커피를 뽑아냈으리라. 커피 한 모금에서 느껴지는 향미는 자연과 인간이 만들어낸 수천, 수만 가지 요소가 압축된 결과다. 원두 품종의 유전적 특성부터 산지의 기후와 환경, 가공 방식, 유통,...
부드러운 맛 원하면 중남미 원두…과일향 좋아하면 아프리카산 2023-10-12 18:07:16
깔끔하고 산미가 뛰어난 풍미를 느끼게 한다. 내추럴 방식은 물을 사용하지 않고 열매 그대로 건조해 단맛을 배가한다. 하지만 건조 과정에서 상태 변화에 따라 맛이 변하는 단점이 있다. 원두의 개성을 극대화하기 위해선 적합한 로스팅 방법을 선택해야 한다. 스페셜티커피협회(SCA)에선 8단계로 로스팅 단계를 나눈다....
아메리카노엔 과일타르트…다크로스팅 커피엔 카눌레 2023-10-12 18:05:01
다양하다. 원두의 원산지, 커피 메뉴, 로스팅 단계 등 다양한 특성에 따라 어울리는 디저트가 달라진다. 최상의 짝꿍을 찾기 위해선 자신이 좋아하는 커피의 특성부터 파악해야 한다. 로스팅 강도가 낮은 라이트로스팅 원두를 즐긴다면 딸기 타르트를 추천한다. 딸기의 맛을 살리기 위해서는 신맛이 약한 라이트로스팅 커...
북유럽에 온 듯…펠리컨 체어에 안겨 수채화 같은 커피를 마시다 2023-10-12 18:03:37
돋보이는 재팬시리즈 소파 또한 그 자체로 우아한 오브제가 돼 분위기를 차분하게 만든다. 핀율의 ‘인사이드 아웃(inside-out)’ 철학은 건축가의 설계가 집과 함께하는 사람을 위한 인테리어부터 시작해야 한다는 의미를 담고 있다. 그 말에 따라 만들어진 가구는 그 자체로 인테리어가 돼 공간을 채운다. 약하게 볶은...