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르메르디앙 서울 명동, 디저트 & 티 세트 ‘라 상떼’ 선봬 2023-07-10 16:00:10
‘라 상떼(La Sante)’는 총괄 테오 셰프가 원기회복은 물론 면역력 증진에 효과적인 한국 전통 대표 건강 식재료인 홍삼을 활용해 한국 전통의 맛을 프렌치 스타일로 재해석해 선보이는 르미에르의 시그니처이자 프랑스 정통 프리미엄 디저트인 홍삼 에끌레어와 화려한 티 블렌딩 부분 수상 경력을 보유한 티 소믈리에 &...
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팀 쿡·박보검도 줄섰다…태국 할매 '길거리 오믈렛' 먹으려고 2023-07-06 18:36:57
이번에는 확실하게 태국의 지역별 식문화 마스터들에게 요리를 배우는 기회였다. 물론 문화적 성향과 특이점을 이해할 수 있는 것도 덧붙여서. ‘아시아 베스트 레스토랑 50’에서 올해 1위를 거머쥔, 태국을 대표하는 차세대 셰프 톤(Ton)의 레두(Le Du)부터 저렴하고 맛 좋은 길거리 음식들까지 훑었다. 수많은 태국의...
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김치전 맛 나는 부각으로 수출 도전 2023-07-06 17:53:04
불리기도 한다. 김칩스는 2018년 김치마스터셰프 콘테스트 대상, 농림축산식품부 장관상을 받았다. 수출도 준비하고 있다. 신 대표는 “최근 쌀가공식품산업대전에 참가한 뒤 여러 업체와 수출을 준비 중”이라며 “이달부터 괌, 사이판 지역 현지 시장 테스트 및 판매를 시작한다”고 했다. 국가 공인 김치마스터셰프인 신...
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막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
같은데. 2012년 3단계(어드밴스드 소믈리에)를 통과했지만, 마스터 소믈리에의 벽은 높았다. 마스터 소믈리에 20~30명이 직접 대면 심사를 보기 때문에 조금의 실수도 용납되지 않는다. 2014년, 2015년 두 차례 낙방한 끝에 2016년 세 번째 도전에 합격했다. 한국 국적으로 최초로 받게 돼 영광이었다. 마스터 소믈리에 합...
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앤 김 김치피자 직접 맛본다…넷플릭스, LA에 팝업 레스토랑 2023-06-14 16:25:41
셰프의 식탁'(Chef's Table)에 출연한 유명 셰프들이 직접 요리한 메뉴를 맛볼 수 있다. 김치피자를 선보여 세계인의 이목을 끈 한국계 요리사 앤 김 역시 이 레스토랑에 나설 예정이다. 앤 김 등 셰프들은 식식 메뉴를 준비하고, '칵테일 마스터' 출연진은 맞춤형 주류를 선보이게 된다. 이는 넷플릭스...
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셰프의 파인다이닝, 지하벙커에선 클럽음악…'빛의 축제'를 빛내다 2023-06-08 17:13:18
셰프들과 마스터셰프 호주의 우승자, BBQ 챔피언 등이 호주의 식재료와 장작을 활용해 음식을 내놓았다. 호주 와이너리의 농부들과 음식 저널리스트, 레스토랑 경영자들이 모여 호주의 미식을 소개하는 ‘미래의 음식’ 세션 등도 마련됐다. ‘비비드 아이디어’는 시대의 고민, 세계의 지성들이 모이는 포럼이다. 올해는...
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한국빅데이타외식교육원, 요리연구가 유귀열의 ‘음식점 찬 요리 마스터 과정’ 1기 모집 2023-06-07 15:25:09
요리 마스터 과정’ 1기는 오는 6월 20일(화)부터 매주 화요일 10주간 진행된다. 대표 강사인 요리연구가 유귀열은 한식대첩 시즌4 준우승자이며, 전문성을 바탕으로 각종 방송 출연으로 음식에 관심이 많은 중년 여성들에게 큰 인기를 끌고 있는 셰프다. 이 외에도 반찬 유통업체 단지에프엔비 김정덕 대표가 찬 요리의...
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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05
줄 뿐만 아니라, 항암효과를 지니고 있어 각종 성인병도 예방할 수 있다. 한편 사찰음식은 신흥 'K-푸드'로도 세계적인 관심을 끌고 있는 것으로 보인다. 지난 3월 프랑스의 3대 마스터 셰프이자 미쉐린 스타셰프인 에릭 브리파드는 백양사 천진암, 진관사 등을 찾아 사찰음식 명장 스님들에게 음식을 배우고...
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파크 하얏트 서울, 더블 다이닝 크레딧 프로모션 선봬…파격적인 혜택으로 즐기는 여름휴가 2023-06-05 13:55:04
정갈한 일식 코스부터 이자카야 스타일의 다양한 요리와 함께 프리미엄 주류를 즐길 수 있다. 객실에서도 수준 높은 요리를 함께 즐길 수 있는 룸서비스는 온전한 휴식을 만끽하기에 제격이다. 일상을 벗어나 즐기는 여유로운 휴식과 마스터 셰프가 선보이는 차별화된 다이닝을 경험할 수 있는 얼티밋 겟어웨이...
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전세계 TV 10대 중 9대는 스마트TV…1분기 기준 첫 90% 돌파 2023-05-29 06:01:01
2천만명)와 비교해 1년 만에 2배 이상으로 늘었다. 유명 셰프인 고든 램지와 인기 가수 머라이어 캐리로부터 요리와 보컬 수업을 들을 수 있는 마스터클래스, 홈트족(홈 트레이닝을 즐기는 사람)을 위한 운동 서비스 등도 탑재됐다. 웹OS와 제휴한 콘텐츠는 올해 초 기준 약 2천500개다. LG전자는 2021년 웹OS를 외부 공급...
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