신안 임자도서 내달 3∼4일 민어축제 2019-07-25 18:07:33

연다고 25일 밝혔다. 난타공연, 판소리를 시작으로 민어회 썰기 퍼포먼스, 민어회 덮밥 만들기, 수산물 깜짝 경매, 임자대동놀이 등이 열린다. 부대행사로는 환경오염 심각성과 바다 환경 보전을 주제로 한 바닷길 걷기 명상 '공감', 물고기 프린팅체험 T-셔츠, 폐목재를 활용해 물고기를 만드는 '1004...

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• #신안 임자도서 #물고기 #민어회 #민어 #음식

"간만에 활기"…초복 맞아 유통업계 '반짝' 2019-07-12 17:35:48

깨고 미식을 가미한 프리미엄 보양식을 전면에 내놨습니다. <인터뷰> 김주호 이마트 영등포점 수산담당 "지난 2년 간 보양식 매출을 분석한 결과 장어와 전복, 민어 등 프리미엄 보양식 비중이 크게 증가했습니다. 이에 올해는 프리미엄 보양식으로 준비했습니다" 조선시대 임금님 진상품이었던 무태장어와 전복, 민어회...

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• #간만에 활기초복 #삼계탕 #초복 #보양식 #매출 #프리미엄

"삼계탕 말고 장어·민어로 몸보신"…이마트, 보양식 대전 2019-07-10 17:22:29

있다. 이에 이마트는 이달 11일부터 17일까지 `여름 미식회`를 테마로 한 보양식 대전을 열고 장어, 민어회, 전복 등을 최대 40% 가량 저렴하게 선보인다고 밝혔다. 국내산 무태장어 10톤을 100g당 6980원에 판매하는 한편, 양념바다장어(180g)도 기존 가격에서 20% 가량 할인된 7980원에 선보인다. 무태장어는 `더 이상...

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• #삼계탕 말고 #보양식 #민어 #전복 #장어

보양식 끝판왕 민어…제대로 즐기려면 노량진 맛집 `부안수산`에서 먹어야 2019-07-10 10:20:48

`민어숙성회`를 선보이고 있다. 이케지메는 찰진 식감과 감칠맛을 내기 위한 생선 손질법으로 주로 일본 어시장에서 많이 사용된다. 활어의 신경을 망가뜨려 사후경직 속도를 늦춰 준 후 매달아 한시간 정도 피를 싹 빼주면 탄력 및 신선도가 오랫동안 유지될 수 있다. 다음으로는 가업을 잇는 아들이 일본에서 직접 배워...

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• #보양식 끝판왕 #민어 #보양식 #손질 #부안수산 #정도 #껍질 #자연산 #어류

초복 이틀 앞…보양식도 삼계탕에서 수산물로 다양화 2019-07-10 09:59:13

왕실에 진상하던 국내산 무태장어와 민어회, 전복 등을 최대 40%가량 저렴하게 선보인다고 10일 밝혔다. 실제 이마트가 지난 2년간 7∼8월 보양식 매출을 분석한 결과, 전통 보양식 재료인 생닭 매출 비중은 감소한 반면 장어와 전복, 민어 등의 비중은 증가했다. 전체 보양식 매출 중 전복이 차지하는 구성비는 2017년...

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• #초복 이틀 #보양식 #삼계탕 #전복 #판매 #장어 #완도 #재료

'미스트롯 진' 송가인, 진도군 홍보대사 역할 톡톡 2019-07-04 14:28:34

보양식 민어와 덕자(병어) 등을 활용한 다양한 요리를 선보이면서 진도 수산특산품을 널리 홍보했다. 지난 2일 방영된 아내의 맛 53회에서 송가인은 천연기념물 제53호 진도개의 순백하고 귀여운 이미지는 물론 총명함, 영리함, 충성심 등을 전국에 알렸다. 19일 '쏠비치 호텔&리조트 진도' 개장으로 많은 관광객이...

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• #미스트롯 진 #진도 #송가인 #진도군 #홍보대사

이색 먹거리 찾는 2030세대, 노량진수산시장 `부안수산` 주목하라 2019-07-03 10:42:54

"민어는 수율이 45% 밖에 나오지 않음에도 많은 사람들이 찾는 이유는 산란을 앞두고 지방이 한껏 찬 6월~7월이 제철이기 때문이다"고 설명했다. 이어 "민어숙성회는 뱃살부터 배쪽살, 등쪽살, 껍질, 부레까지 차례로 한점씩 음미하며 먹어야 제대로 풍미를 즐길 수 있다"며 "또한 회를 뜨고 남은 머리, 내장, 뼈 등으로...

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• #이색 먹거리 #민어 #부안수산 #방송 #맛집 #뱃살