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편의점 안주류 인기…GS25 신선요리식품 매출 중 41% 2019-11-18 09:27:17
올해 들어 10월까지 41.1%로 증가했다고 18일 밝혔다. 반면 지난해 38.2%를 차지했던 간식류는 올해 32%로 줄었다. GS25는 이런 추세를 고려해 22일부터 안주류 제품인 '나혼자 직화불닭발'을 새로 선보인다고 밝혔다. 전자레인지로 데우기만 하면 되며, 매운맛을 선호하는 소비자들을 위한 소스와 계란말이가...
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종가집 '김치 세계화' 선도…안주 간편식 새 시장 개척 2019-10-10 15:32:15
매출도 10배 가까이 증가했다. 안주야는 출시 초기 논현동 포차 스타일의 ‘무뼈닭발’ ‘불막창’ ‘매운껍데기’ 3종에 불과했지만 현재 ‘곱창전골’ ‘모듬술국’ 등 총 20종으로 늘었다. ‘집으로ON’은 유명 맛집의 인기 요리를 가정에서 편하게 즐길...
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긴 명절 연휴 칼로리 부담을 덜어줄 치킨맛집 `누구나 홀딱 반한 닭` 2019-09-10 09:16:20
불파닭발 등 다채로운 누나홀닭의 풍미 메뉴는 맥주보다는 소주를 즐기는 가족들을 위한 메뉴로도 선택할만하다. 명절 연휴를 맞이하여 모인 온 가족의 취향을 모두 만족 시킬 수 있는 다채로운 메뉴 라인업을 보유한 치킨맛집 외식창업 프랜차이즈 누구나홀딱반한닭의 메뉴 및 인근 지점, 창업 정보에 관한 자세한 사항은...
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가락동리어카포차 업종변경 창업 문의 사례 증가 "간판만 교체하면 끝?" 2019-08-14 13:25:57
멸치국수, 닭발, 전, 어묵탕 등을 주력 메뉴로 선보이고 있다. 특히 불맛 메뉴를 주문하면 오픈형 주방을 통해 불쇼를 감상할 수 있다. 가락동 리어카포차가 업종변경 아이템으로 더욱 주목 받는 것은 `우리동네 1호점` 파격 프로모션 덕분이다. 이는 지역 별 1호점을 대상으로 가맹비, 교육비, 로열티 등을 전액 면제하는...
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닭발·막창·껍데기, 포장마차를 집으로…세상에 없던 안주간편식 시장 연 '안주야' 2019-07-23 17:39:06
센 불로 가마솥에 직화하는 방식을 쓴다. 무뼈닭발은 국내산 마늘과 고춧가루로 매운맛을 낸 뒤 170도 오븐에 구워 기름기를 빼는 게 노하우다. 영하 40도의 극저온에서 1시간 이내 최소 시간으로 특수 냉동 방식으로 집에서도 재료 본연의 맛을 낼 수 있게 했다. 부산물 조리 노하우가 쌓이며 대상은 지난 2월 토종순대와...
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[컨슈머 Pick] 팔도비빔면 vs 불닭볶음면…대한민국 대표 별미는? 2019-05-01 07:00:00
기본 아이디어로 잡고 전국의 유명한 불닭, 불곱창, 닭발 맛집들을 직접 찾아다니면서 불닭볶음면 소스 찾기에 나섰다. 삼양식품이 불닭볶음면을 만들던 1년 간 매운 소스 2t, 닭 1200마리가 투입될 정도였다. 여기에 세계 다양한 나라의 고추를 연구해 지금의 불닭볶음면 소스가 나왔다.불닭볶음면은 오히려 해외에서 먼저...
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모임 1차부터 3차까지 모두 책임지는 `가락동 리어카포차` 운영 전략 2019-04-04 16:04:26
충족시킬 수 있다. 실제로 가락동 리어카포차의 불먹은 시리즈, 해산물 시리즈 등은 저녁 시간 모임 메뉴로 안성맞춤이다. 여기에 닭발, 튀김, 산낙지, 파전 등 옛 포장마차 추억의 향수를 가져다주는 2차, 3차 메뉴도 준비돼 있다. 든든하게 해장할 수 있는 탕류도 다양하게 마련되어 모임의 클라이막스를 책임진다. 더...
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[김과장 & 이대리] KT 직원들이 추천하는 광화문 맛집 2019-03-25 18:17:54
사리까지 삶아 먹으면 든든한 한 끼가 완성된다. 닭발을 이용해 육수를 내는 게 담백하면서도 잡내를 없애는 비결이라고 한다. 식사와 회식 모두 가능해 사원부터 부장까지 즐겨 찾는다.‘공평동 꼼장어’는 고추장 양념이 듬뿍 들어간 숯불 곰장어가 인기다. 곰장어 외에도 주꾸미, 불막창, 갈매기살 등 소주...
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"바쁘기만한 저가형 포차창업은 가라!" 정통 포장마차 시대 도래 2019-01-29 14:03:14
발걸음을 불러 모으고 있다. 옛 80년대를 회상케 하는 그 때 그 시절 포장마차 시그니처 메뉴와 분위기를 동시에 갖춰 젊은층 뿐 아니라 중장년층에게도 인기를 얻고 있는 것이다. 실제로 가락동 리어카포차는 과거 포장마차의 주력 메뉴인 멸치국수, 닭발, 전, 어묵탕 등을 선보이고 있다. 특히 불맛 메뉴를 주문하면...
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송년회·신년회 매출 상승 효과, 술집창업 리어카포차가 주목 받는 이유 2018-12-20 15:03:02
시그니처 메뉴로 사랑받아 온 멸치국수, 닭발, 전, 어묵탕 등이다. 특히 불맛 메뉴를 주문하면 오픈형 주방을 통해 불쇼를 감상할 수 있다는 점도 송년회 장소로 각광 받는 요인이다. 저녁 시간이 되면 길거리 포장마차를 재현한 실내 인테리어가 더욱 두드러진다. 내부에 자리한 주황색 포장마차 주위로 마치 가로등과...
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