"소고기 대신 먹게 될 수도"…요즘 뜨는 고단백 영양식 2023-07-11 21:00:01

단백질이 풍부하고, 포화지방보다 불포화 지방산 함량이 높아 영양학적으로 가치가 크다. 사료 효율도 좋아 친환경적이다. 1㎏의 소고기를 얻기 위해 10㎏의 사료가 필요하지만 곤충은 1.7㎏이면 된다. 2050년 세계 인구가 90억명에 이르고, 식량 위기가 심각해질 것이라는 경고가 나오면서 유엔식량농업기구(FAO)는 곤충을...

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일동후디스, 소화 흡수 우수한 '고품질' 산양분유·유아식 2023-06-30 09:00:09

불포화 지방산, 항산화 성분 등 산양유 고유의 영양성분을 풍부하게 함유한 게 특징이다. 산양유는 일반 우유 대비 소화 흡수력이 우수해 우유 단백질에 민감한 영유아가 편안하게 섭취할 수 있다. 산양유는 소화를 방해하는 우유 단백질인 αS1-카제인이 거의 없으며, β-락토글로블린이 상대적으로 적고 모유에 풍부한 A2...

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[호서대학교 창업중심대학 창업도약패키지] 반려동물 영양제, 동물 건강기능식품을 개발하는 ‘노즈워크’ 2023-06-29 00:58:50

첨가해 제조합니다. 육류가 들어가면 불포화지방산의 산패, 알레르기 등으로 영양제가 올바른 기능을 할 수 없게 됩니다. 노즈워크는 이런 문제를 해결하고자 기능성 원료를 미세하게 분해해 제품을 제조했습니다. 이를 통해 반려동물들이 쓴맛이나 거부감이 드는 맛을 느끼지 못하게 했습니다. 그렇게 되면 불필요한 육...

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유통기한 다 된 '편의점 라면' 어디로 가나 했더니… [송영찬의 신통유통] 2023-06-26 09:31:32

이렇게 사육된 밀웜에서 추출한 단백질, 불포화지방산, 오메가3 등 물질들은 식품과 화장품 등의 원료로도 사용된다. 밀웜의 껍데기는 분쇄 후 고단백 분말로 가공돼 유기질 비료와 축수산물 사료로 활용된다. 양사는 유통기한 임박 식품을 밀웜 사료로 재활용하며 탄소 배출도 크게 줄이고 있다. CU가 케일에 전달하는...

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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05

통한 단백질 섭취, 식물성 기름을 통한 불포화 지방산 섭취, 채소를 통한 비타민·무기질·섬유소 섭취가 전부 가능하다는 장점이 있다. 저당·저염 실천, 정제되지 않은 통곡물 등 원재료 사용, 식물성 단백질 섭취만으로도 자연스럽게 체중조절에 도움이 되는 것으로 풀이된다. 안재현 글로벌365mc인천병원 대표병원장은...

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• #예약도 하늘의 #음식 #사찰음식 #예약 #섭취 #자극 #식물성 #단백질

"코골이, 치매와 연관 있다"…새 연구결과 발표 2023-06-05 14:02:53

불포화지수(ODI: oxygen desaturation index)도 높았다. 코골이의 강도는 수면 다원 검사(polysomnography)에서 나타난 무호흡-저호흡 지수(AHI: apnea-hypopnea index)로 판정됐다. 전체적인 결과는 인지기능 저하는 없지만 치매의 아주 초기 단계에 있는 사람이 심한 코골이에 취약함을 보여주는 것이라고 연구팀은...

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• #코골이 치매와 #치매 #코골이 #결과 #피질

"심한 코골이, 치매와 연관 새 증거" 2023-06-05 09:28:33

알려져 있다. 코골이가 심하고 베타 아밀로이드 양성인 사람은 또 해마와 내후각 피질의 산소 불포화지수(ODI: oxygen desaturation index)도 높았다. 코골이의 강도는 수면 다원 검사(polysomnography)에서 나타난 무호흡-저호흡 지수(AHI: apnea-hypopnea index)로 판정됐다. 전체적인 결과는 인지기능 저하는 없지만...

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"이걸 어떻게 먹어요?"…SNS서 뜨는 '벌레 먹방' 괜찮나 [이슈+] 2023-05-27 14:00:01

세포의 산화를 억제하고 혈관 건강에 이로운 불포화지방산 함량이 높다는 장점이 있다. 또한 무기질 성분, 칼슘, 철, 아연, 비타민 등이 풍부하여 영양학적 가치가 높은 식품으로 알려졌다. 전문가 중에서도 곤충 섭취를 지지하는 이들은 영양과 환경 측면에서 이롭다는 점을 강조한다. 세계보건기구(WHO)는 "곤충 사육은...

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구내식당도 맞춤형 식단…아워홈, 캘리스랩 론칭 2023-05-23 15:30:43

27g 이상, 불포화지방산 강화, 바이탈 강화 등 4가지 조건을 강조했다. 또 혈압과 스트레스 등 건강 진단 결과 기반의 영양 컨설팅을 통해 주기적인 신체 계측과 건강 개선도를 확인해준다. 김환선 아워홈 MCP사업부장은 "초개인화 시대가 도래함에 따라 구내식당 역시 맞춤형 서비스 제공에 대한 필요성을 절감하고...

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