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"식이 질산염, 황반변성 진행 억제" 2022-12-29 10:21:57
가져오는 망막의 지도 모양 위축(GA: geographic atrophy) 위험이 29%, 망막 외층을 구성하는 맥락막의 신생 혈관 형성 위험이 15% 낮았다고 연구팀은 밝혔다. 식이 질산염은 근대 뿌리, 시금치, 상추, 십자화과 식물 같은 채소들에 많이 들어있다. 이 연구 결과는 미국 의학협회 저널-안과학(JAMA Ophthalmology)...
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반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 베를린 미쉐린 1스타 언스트 셰프 초청 갈라 디너 개최 2022-12-19 14:05:07
채소, 과일, 해산물, 한우 등 로컬 식재료를 사용해 재료 본연의 맛에 집중한 요리로 구성된다. 코스에는 제철 해산물 플래터, 뿌리 채소와 제주 만감류, 한우 등이 포함된다. 페스타 바이 민구와 이번 갈라 디너를 함께하는 언스트는 유럽 파인다이닝에 새로운 패러다임을 제시한 레스토랑으로 평가받으며 일식에...
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팬데믹에도 투자 80% 증가…질주하는 '농슬라' [긱스] 2022-12-12 11:14:16
뿌리가 살아있는 채소' 제품들을 내놨다. 또 트릿지는 델몬트, 월마트, 까르푸 등 도소매 기업 뿐만 아니라 호주 농림부, 싱가포르 식품청, 맥킨지 등 국내외 기관을 고객으로 확보했다 직접 이 분야에 뛰어드는 기업도 나온다. 올 초 대동그룹은 현대차그룹 계열사인 현대오토에버와 손잡고 합작사인 대동애그테크를...
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"김장 쓰레기가 싱크대로 역류"…아파트에 붙은 공지문 2022-12-01 17:03:22
조금씩 다르다. 일반적으로 배추 심지와 파 뿌리 등 채소 쓰레기와 육류의 털, 뼈, 어패류 껍데기 등은 일반 종량제 봉투로 배출해야 한다. 하지만 대부분의 지방자치단체는 11~12월인 김장철에만 물기가 없는 마른 배추, 파 등 채소 쓰레기를 용량이 큰 일반 종량제 봉투에 담아 버리도록 하고 있다. 지방자치단체별로...
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美서 트랙터 팔아 '대박'…슈퍼개미도 노렸던 한국의 '이 회사' [안재광의 대기만성's] 2022-11-24 14:19:04
뿌리고, 잡초 뽑고, 추수하고, 탈곡하는 식으로 기술이 발전하고 있습니다. 인공지능과 농기계가 만나면서 가능해진 것이죠. 이게 요즘에 얼마나 각광을 받고 있냐면, 세계 최대 가전쇼 CES에서 미국 1위 농기계 회사 존 디어(디어앤드컴퍼니)가 주인공이 됐을 정도 입니다. CES는 아시겠지만 첨단 IT 기업들이 자기 기술...
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김장물가 잡은 이상고온 2022-11-21 18:06:27
이상 이어지면 뿌리가 어는 만큼 일교차가 큰 강원 지역은 출하를 일찍 마무리한다. 하지만 올해는 날이 따뜻해 호남은 물론 강원, 경북에서도 여전히 출하가 이어지고 있다. 한 대형마트 채소 담당 바이어는 “날씨가 따뜻하면 배춧속이 꽉 차 품질이 좋아진다”며 “무 또한 작황이 좋아 우수 상품 비중이 높아져 가격이...
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이상고온에 배추·무 출하량 늘어…김장 물가 하락 2022-11-21 16:14:48
뿌리가 얼기 때문에 일교차가 큰 강원 지역은 특히 출하를 일찍 마무리한다. 하지만 올해는 날이 따뜻해 강원, 경북, 호남 등 전국에서 배추 물량이 나오고 있는 상황이다. 주산지인 해남 지역은 배추 재배 면적이 늘어 생산량이 전년 대비 10% 이상 많아졌다. 한 대형마트 채소 담당 바이어는 “날씨가 따뜻하면 배추 속이...
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‘추수감사절 홈파티를 더 풍성하게’ 그랜드 하얏트 서울, ‘땡스기빙 투 고’ 선봬 2022-11-07 16:00:07
및 애피타이저로는 방울양배추 구이, 뿌리채소 구이, 오렌지와 계피 글레이즈 당근, 감자샐러드 등 가을 향기가 물씬 풍기는 식재료로 이뤄진 음식들로 구성된다. 그 외로도 셰프의 정성이 담긴 전통 호박파이, 무화과 라즈베리 타르트, 밤 파운드케이크 등 총 아홉 가지의 디저트가 준비되어 추수감사절 홈파티를 더...
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[최재경의 건강의학] 비타민·미네랄, 올바른 복용법 2022-10-23 17:15:55
있다. 칼슘, 마그네슘은 케일, 양배추, 뿌리채소에 풍부하고 견과류, 씨앗류에도 많다. 칼슘은 유제품에 풍부하고 과일, 채소에는 다량의 칼슘과 소량의 나트륨이 존재해 미세영양소 균형이 잘 맞는다. 통곡류, 씨앗류, 견과류, 콩류는 철분, 아연, 망간, 크롬이 풍부하다. 셀레늄은 견과류와 해조류, 씨앗류에 풍부하다....
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탈모·비만·당뇨의 고통, '이 사람들' 때문이었다 [성수영의 그때 그 사람들] 2022-10-08 09:00:04
줄 알았다고 합니다. 채소를 주식으로 먹다 보니 이렇게 진화한 것으로 추정됩니다. 이들 역시 우리의 조상 중 한 명입니다. 연구 결과 동아시아인의 피에 데니소바인의 유전자가 0.2% 정도 섞여 있는 것으로 나타났거든요. 호주 대륙 원주민 등의 DNA에는 최대 6%까지 섞여 있고, 아프리카나 서양인들에게는 거의 없다고...
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