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'남도음식' 알리기 나선 전남 장성군 2023-11-29 18:39:25
장성군은 외식문화 기업인 CJ푸드빌과 협력해 남도 음식 진흥화에 본격적으로 나선다고 29일 발표했다. 장성군은 지난 28일 서울 남산공원길 N서울타워에서 ‘월동 겨울맞이’를 주제로 지역 상생 협력 갈라디너 행사를 열었다. 외식산업 관계자 등 50여 명을 대상으로 사과, 토종 감, 복분자, 토란, 들깨, 버섯 등 40여 개...
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주불가리아 대사관, 김치의 날에 김장 체험 행사 2023-11-24 05:35:16
알렸다. 1세션에선 '스님과 함께하는 한국 사찰 김치'를 테마로 한국에서 초청된 스님이 직접 참가자들과 소통하며 사찰 김치 제조법을 시연했고, '관저 요리사와 함께하는 김장 문화 체험'을 테마로 한 2세션에는 불가리아 참가자들이 직접 김치 만들기를 체험하는 시간이 진행됐다. 특히 김장 문화의...
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"맛있는 비건 요리로 승부…채식은 심심하단 편견 깨겠다" 2023-11-01 18:21:53
비건이냐 아니냐를 떠나 그냥 맛있는 음식을 먹고 싶어 찾는 곳이 됐으면 한다”고 강조했다. 안 대표는 ‘비건 음식=심심한 사찰음식’이라는 편견을 거부한다. 천년식향의 음식은 짜고 자극적이다. 이름도 ‘섹스&스테이크’ ‘크레이지 리치 파스타’처럼 도발적이고 관능적이다. “채소로도 식욕을 자극하는 자극적인 ...
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바다 건너…자연에 설레고 따스함에 빠지다 2023-10-19 18:41:19
88개 사찰을 종주하는 이들에게 음식을 나눠주고, 묵을 곳을 제공하던 종교적 관습이 오모테나시다. 오모테나시에 현대적 해석을 입힌 계기는 올림픽이었다. 2021 도쿄올림픽 유치전이 한창이던 2013년, 다키가와 크리스텔(고이즈미 준이치로 전 총리의 며느리)이라는 프랑스 혼혈 아나운서가 오모테나시를 화두로 꺼냈다....
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'한국방문의 해 맞아' 수교 기념국서 한국관광 홍보 총력전 2023-08-28 10:11:44
인구를 겨냥한 봉은사 사찰음식문화연구소장 우관스님의 사찰음식 시연회도 높은 관심을 받았다. 독일에서는 25∼27일 프랑크푸르트 최대 문화예술축제 '2023 박물관강변축제'와 연계해 '2023 한국 문화관광대전'을 개최했다. 독일은 유럽 1위의 경제 대국이자 작년 세계 아웃바운드(내국인의 해외여행)...
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"한국에 오세요"…인도 뉴델리 일대서 한국관광 소개 행사 열려 2023-08-25 23:58:23
센의 명예 관광홍보대사 임명식, 우관스님 사찰음식 시연회, 축하공연(태권도) 등의 순으로 진행됐다. 특히 조계종 봉은사 사찰음식문화연구소장인 우관스님이 오색 비빔밥과 고수 감자전 등 7가지 메뉴를 현지인들에게 소개해 호응을 받았다. 한국관광의 밤 행사의 하나인 '트래블 마트'도 이날 같은 장소에서...
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2층 버스 타고 노래 '흥얼'…英 잼버리, 서울 야경 즐겼다 2023-08-07 09:30:28
오세훈 서울시장은 영국 스카우트연맹 대표와 긴급 면담을 가진 후 이를 진행했다. 케스터 샤프 영국 스카우트연맹 지역총괄팀 스태프는 "서울에 오게 돼 기쁘다. 서울시가 우리에게 제공하는 모든 것들이 기대된다"며 "사찰이나 궁궐도 가보고 길거리 음식문화도 경험하는 등 영국에 있을 때와는 다른 문화 체험을 할 수...
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태국에 부는 한식 열풍…미쉐린 셰프 레스토랑부터 라면까지 2023-07-09 06:15:00
스트리트 배틀 푸드 페스티벌'을 진행한다. 한국 음식으로는 한우덮밥, 새우장, 어묵튀김, 돼지갈비, 김밥, 떡볶이 등을 즐길 수 있다. 이번 행사에서는 사찰음식의 대가 정관 스님의 음식도 소개된다. 전남 백양사 천진암 암주 정관 스님은 넷플릭스 음식 다큐멘터리 '셰프의 테이블' 등을 통해 널리 알려졌으...
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감태·물회…영국 르꼬르동블루와 한국 미슐랭 별 셰프의 만남 2023-07-04 06:10:00
대신 한국의 풍미가 담긴 한국 셰프의 고급 음식을 소개한다"고 말했다. 박 셰프는 "한국의 고급 식재료들을 많이 전파하고 싶고 K팝 말고도 다양한 한국 문화가 있다는 걸 알려주고 싶다"고 말했다. 그는 "주말 워크숍에서 감태 샌드위치를 다뤘는데 참가자들이 무척 좋아했을 뿐 아니라 감태를 어디서 살 수 있냐고 물...
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"고기맛 괜찮네" 2030이 원한다…대체육 시장 급성장 이유 2023-06-28 11:53:25
한국의 사찰음식 등 채식이 발달한 만큼 콩고기 콘셉트의 제품 발전에 주목하는 움직임이다. 해외에서는 한 발 더 나아가 세포 배양을 통해 만들어진 배양육이 식탁에 오른다. 최근 미국 농무부(USDA)는 스타트업 업사이드푸드와 굿미트 등이 생산한 세포 배양 닭고기의 일반 소비자 판매를 승인했다. 2020년 배양육 판매를...
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