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파크 하얏트 서울, 특별한 미식을 즐길 다채로운 페스티브 메뉴 선봬…‘겨울 제철 식재료를 다채롭게 재해석’ 2022-11-30 10:30:09
생선으로 구성한 사시미와 스시, 겨울의 추위를 달래줄 일본식 해산물 찜 요리로 조개 육수와 일본식 고추기름을 사용해 맛을 낸 무시모노 그리고 메인으로는 간장 마리네이드한 우럭과 국내산 한우 1++ 채끝 데리야키를 함께 선보인다. 마지막 디저트로는 그린티 아이스크림과 팥앙금이 가득한 일본식 모나카와 멜론까지...
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"비타민D 보충제, 우울증 완화 도움" 2022-09-22 08:54:12
임상시험을 해 볼 필요가 있다고 연구팀은 제안했다. 비타민D는 태양의 자외선에 노출된 피부를 통해 체내에서 합성된다. 햇빛 노출을 통해 우리 몸에 필요한 비타민D의 90%가 공급된다. 식품 중에는 기름 많은 생선(연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유...
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"비타민D, 우울증 완화에 도움" 2022-09-22 08:38:19
노출을 통해 우리 몸에 필요한 비타민D의 90%가 공급된다. 식품 중에는 기름 많은 생선(연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유 그리고 비타민D 보충제를 통해서도 섭취가 가능하다. 이 연구 결과는 식품영양학 전문지 '식품영양학 비평'(Critical Revie...
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음식 절제하고 서로 배려하고…몸과 마음에 '여유' 재충전 2022-09-07 16:10:40
○만성질환자, 음식 조절 신경 써야명절 음식은 기름에 볶거나 튀기는 경우가 많아 열량이 높다. 1인분 기준으로 잡채는 200~250㎉, 갈비찜 한 토막은 150㎉, 전은 100㎉다. 성인 남성의 하루 권장 열량은 2500㎉, 여성은 2000㎉이다. 식사를 조절해야 하는 만성질환자는 음식을 먹을 때 특히 신경 써야 한다. 당뇨 환자는...
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[천자 칼럼] 표준안까지 나온 차례상 2022-09-06 17:29:48
국수, 고기, 구이(炙), 생선, 떡, 육포, 나물, 육장, 김치, 과일 등 17가지다. 고기, 생선 등의 구체적인 종류나 재료는 명시하지 않았다. 조율이시(棗栗梨枾), 홍동백서(紅東白西) 등의 진설법은 후대에 형성된 습속이다. 더욱이 기제사와 달리 명절 차례상은 계절 과일과 술, 차만 올리는 정도로 간소했다. 지금도 퇴계...
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"올 추석 차례상엔 전 올리지 마세요" 2022-09-05 17:52:00
제41권 의례문해에 따르면 밀과나 유병 등 기름진 음식을 써서 제사를 지내는 것은 예가 아니다”고 소개했다. 차례상에 올리는 전체 음식 가짓수도 최대 9개면 충분하다고 했다. 표준안에 따르면 간소화한 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물, 구이(적), 김치, 과일, 술 등 아홉 가지다. 여기에 육류, 생선, 떡 등을...
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"추석에 전 부치지 마세요…예의가 아니랍니다" 2022-09-05 14:56:51
제 41권 의례문해에 따르면 밀과나 유병 등 기름진 음식을 써서 제사를 지내는 것은 예가 아니다라는 것이다. 전체 음식 가짓수도 최대 9개면 충분하다고 했다. 표준안에 따르면 간소화한 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물, 구이, 김치, 과일, 술 등 9가지다. 여기에 더 올린다면 육류, 생선, 떡 등을 추가할 수...
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"명절에 전 부치지 마세요"…성균관이 권장한 차례상 2022-09-05 13:57:04
술 등 6가지이며, 여기에 조금 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓을 수 있다. 다만, 이렇게 상차림을 하는 것도 가족들이 서로 합의해 결정하면 된다고 설명했다. 성균관 측은 "예의 근본정신을 다룬 유학 경전 `예기(禮記)`의 `악기(樂記)`에 따르면 큰 예법은 간략해야 한다(대례필간·大禮必簡)고 한다"며 "조상을 기리는...
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"비타민D, 만성 염증 억제" 2022-08-09 08:53:50
식품 중에는 기름 많은 생선(연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유 그리고 비타민D 보충제를 통해서도 섭취가 가능하다. 이 연구 결과는 국제 역학 협회(International Epidemiological Association) 학술지 '국제 역학 저널'(International Journal...
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일조량 적은 겨울, 계란 하나면 비타민D 유지 가능 2022-07-18 09:11:14
몸에 필요한 비타민D의 대부분이 공급된다. 식품 중에는 기름 많은 생선(연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유 그리고 비타민D 보충제를 통해서도 섭취가 가능하다. 호주 디킨(Deakin) 대학 `신체활동·영양 연구소`(IPAN: Institute for Physical Activity and...
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