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박현종 bhc회장 "경제위기는 기회…대형 M&A 추진하겠다" 2022-11-03 13:41:09
전문점 '창고43', 2016년 순대국 체인 '큰맘할매순대국', 지난해 패밀리 레스토랑 '아웃백 스테이크하우스' 등을 잇따라 인수하며 몸집을 키워왔다. 박 회장은 햄버거 프랜차이즈, 배달 플랫폼 등을 관심권에 두고 추가 영토 확장에 나설 방침이다. ○"M&A 적기 다가온다"박 회장의 요즘 최대...
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알바생이 반죽에 '퉤'…논란에도 인기 폭발, 무슨 음식이길래 2022-10-17 14:08:47
평가받는다. 칙필라는 닭고기를 저민 스테이크와 빵, 피클을 얹은 단순한 치킨 샌드위치가 특징이다. 회사 이름도 ‘저민 닭고기 가운데 A등급’이란 뜻에서 따왔다. 메뉴가 ‘치킨 샌드위치’ ‘스파이시 치킨 샌드위치’ 등으로 단순해 고객들이 주문하기가 쉬울 뿐만 아니라 맛도 균질하게 유지할 수 있다는 분석이다....
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"좋은 품질의 식재료…사고, 먹고, 배우자" 2022-09-29 17:33:33
숯불에 반찬까지 제공된다. 최근에는 스테이크하우스와 정육점이 결합된 그로서란트도 생겨났다. 서울 신사동에 있는 ‘커스텀잇’은 최고 등급의 한우 스테이크를 취급하는 저녁 코스 20만원대의 파인 다이닝이지만, 고기와 반찬을 파는 그로서리가 공존하고 있다. 심지어 동네 주부들 사이에선 한우 장조림, 한우 미역국...
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"기존 한우보다 월등히 맛있는…초프리미엄 한우 AI로 키운다" 2022-08-28 17:48:13
서울 압구정동에 ‘커스텀잇’이라는 스테이크 그로서란트(그로서리+레스토랑)를 운영하고 있다. 스페셜티 커피 전문점 ‘하프커피’도 여덟끼니가 운영하는 브랜드다. 정 대표는 광고회사에 근무하다 2011년 외식사업에 뛰어들어 2015년 여덟끼니를 창업했다. 2019년 화승인더스트리에 지분을 매각한 뒤에도 경영을 맡고...
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'투뿔 넘버나인' 상위 0.1% 한우, AI기술로 키운다 2022-08-28 16:11:36
여덟끼니는 서울 강남 압구정동에 커스텀잇이라는 스테이크 그로서란트(그로서리+레스토랑)를 운영하고 있다. 스페셜티 커피 전문점인 하프커피도 여덟끼니가 운영하는 브랜드다. 하프커피는 직영매장 10개에서 150만잔이 팔린 '버터크림라떼'로 유명하다. 하프커피는 최근 사모펀드(PEF) 운용사인 펙투스컴퍼니로...
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한끼 가격 절반도 안되네?…요즘 직장인 도시락족 최애 메뉴 2022-07-26 22:00:01
미만의 합리적 가격으로 샐러드부터 샌드위치, 초밥, 함박스테이크 등 다양한 메뉴를 고를 수 있다는 점에 매력을 느낀 직장인들의 점심 수요가 몰린 것"이라고 해석했다. 도시락을 구입하지 않고 며칠치씩 미리 준비한 도시락을 꺼내 먹는 '밀프렙족'도 등장했다. 밀프렙이란 식사(Meal)와 준비(Preparation)의...
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'홍정욱'도 뛰어들었다는데…20석 식당에 1000명씩 몰린다 [오정민의 유통한입] 2022-07-14 21:00:01
만든 함박스테이크를 비롯한 6종의 상품을 내놨다. 이달 중순부터는 고객사를 대상으로 자체 개발한 B2B(기업 간 거래) 대체육 식재료인 '베지 미트볼'과 '베지 함박스테이크'를 유통하기로 했다. 전통 식품 기업들은 최근 몇 년간 대체육 사업에 본격 뛰어들고 있다. CJ제일제당은 지난해 간편식 브랜드...
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'서브웨이' 60년 역사상 가장 큰 변신…'12개 꿀조합' 나왔다 2022-07-06 11:59:36
미국 샌드위치 체인 전문점 서브웨이가 12가지의 새로운 메뉴를 내놨다. 빵 야채 소스 등 다양한 꿀조합으로 나만의 샌드위치를 제공해 주목을 받았지만, 재료를 고르는 시간 때문에 대기줄이 길어짐에 따른 특단의 조치다. 이는 서브웨이 60년 역사상 가장 큰 변신이다. 5일(현지시간) 미국 CNN 비즈니스는 서브웨이가...
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버핏과 '마지막 점심', 1900만달러 역대 최고 2022-06-19 17:59:43
경매 낙찰자는 미국 뉴욕 맨해튼의 유명 스테이크 전문점인 ‘스미스 앤드 월런스키’에서 버핏과 식사하며 대화를 나누게 된다. 이 자리에서는 버핏의 주식 매도·매수 시점을 제외한 모든 질문을 할 수 있다. 코로나19 탓에 3년 만에 열린 버핏과의 점심은 올해를 끝으로 더 이상 열리지 않는다. 버핏과의 점심을 경매에...
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`점심 한끼가 246억원`…`버핏과의 점심` 역대 최고가 낙찰 2022-06-18 14:11:32
그는 동반자 7명과 함께 뉴욕 맨해튼의 유명 스테이크 전문점인 `스미스 앤드 월런스키`에서 버핏과 점심을 하게 된다. 이들은 버핏의 미래 투자처를 제외하고 어떤 주제로든 그와 의견을 나눌 수 있다. 버핏은 2000년부터 매년 이 행사 낙찰액을 샌프란시스코 빈민 지원단체인 글라이드 재단에 기부해왔다. 지금까지 누적...
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