가을 별미 활새우 연중 대량생산 머지 않았다 2017-07-28 14:02:27

바이오플록 양식장 사육수에서 발생하는 아질산을 분해세균을 이용해 감소시키는 방법으로 생산성을 대폭 높였다고 28일 밝혔다. 이 방법으로 기른 새우를 최근 수확한 결과 ㎥당 생산량이 7.2㎏으로 수산과학원이 바이오플록 기술을 상용화한 이후 최대를 기록했다. 수산과학원이 바이오플록 기술을 계속 발전시킨 덕분에...

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• #가을 별미 #새우 #바이오플록 #수산과학원 #양식장 #기술 #연중

수산과학원, 양식새우 생산 5개월→4개월 단축 성공 2017-04-18 13:56:19

됐다. 서해수산연구소가 아질산 분해세균을 민간 양식장 18곳에도 보급한 결과 바이오플록 양식장뿐 아니라 동자개와 황복 등을 키우는 민물고기 양식장에도 효과가 있는 것을 확인했다. 수산과학원은 앞으로 아질산 분해세균을 대량으로 배양해 양식 어가에 무상 분양할 계획이다. lyh9502@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...

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• #수산과학원 양식새우 #아질산 #새우 #양식 #양식장

간식용 소시지서 발암 우려물질 초과 검출…업체 측 '자진회수' 2017-02-08 11:38:51

초과하는 0.11g/㎏의 아질산이온(아질산염)이 검출됐다. 문제가 된 소시지 540㎏ 가운데 90%인 484㎏를 업체 측이 자진 회수했다고 도는 설명했다. 햄이나 소시지 등에 색소와 방부 목적으로 쓰이는 아질산염을 장기간 과다 섭취하면 빈혈 등 혈액 부작용을 유발할 수 있으며 국제암연구소(IARC)는 '발암 가능성이...

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• #간식용 소시지서 #소시지 #검출

[댓글多뉴스] 가공육, 김치 함께 먹으면 암 걱정 뚝... 네티즌 "김치가 만병통치약?" 2015-11-04 18:04:33

확인했다"고 말했다. 아질산염이 발색제(식품첨가물의 일종)로 사용된 햄ㆍ소시지 등 가공육을 먹을 때 김치를 곁들이면 아질산염 섭취를 최소화할 수 있다는 것이다. 이 소식을 접한 네티즌은 건강에 좋은 식품으로 자주 언급되는 김치가 이번에도 빠지지 않고 나온 것에 대해 재밌다는 반응을 보였다. 한편, 김치는 지난...

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• #댓글뉴스 가공육 #김치 #유산균

가공육ㆍ적색육으로 인한 발암 가능성을 낮춰주는 최고의 음식은 무엇? 2015-11-04 09:35:48

유산균 덕분"이라고 설명했다. 아질산염이 발색제(식품첨가물의 일종)로 사용된 햄ㆍ소시지 등 가공육을 먹을 때 김치를 곁들이면 아질산염 섭취를 최소화할 수 있다는 것이다. 김치 유산균이 면역을 조절해 스트레스ㆍ우울증 완화에 도움을 준다는 주장도 제기됐다. 한국식품연구원 산하 세계김치연구소 최학종 박사는...

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• #가공육적색육으로 인한 #김치 #유산균 #아질산염 #교수 #가공육 #염증

"한국인 햄·소시지 먹는 양, 줄일 필요 없다" 2015-11-02 18:38:21

보존에 사용되는 아질산나트륨 섭취량도 who의 하루 섭취 허용 기준의 11.5%에 불과하다고 식약처는 밝혔다.이상아 강원대 예방의학과 교수는 “곡류가 주식인 한국인의 식문화를 고려했을 때 서구 중심의 who 결과만을 참고할 수는 없다”고 말했다. 한국인 중 성인 남성의 붉은 고기 섭취량(하루 평균 87.7g)이...

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• #한국인 햄소시지 #한국인 #섭취 #고기 #가공육 #섭취량 #붉은 #식약처