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"코로나 후유증에 좋다"…영국에서 부는 '김치 열풍' 왜? 2021-03-08 07:22:38
인식이 퍼져있다는 의미이기도 하다. 주영 한국 대사관도 관저 요리사가 담근 김치를 의회, 외교부 등의 한국 관련 주요 인사 50여명에게 선물했다가 기대 이상의 호응을 얻은 것으로 알려졌다. 한 상원의원은 김치와 함께 보낸 요리책을 보면서 주말에 부인과 함께 직접 김치를 담가봤다고 감사 인사를 보내왔다고 대사관...
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코로나19에 영국서 뜬 '건강음식' 김치…상원의원도 "담갔다" 2021-03-08 06:01:01
채식주의자를 위해 젓갈 등을 뺀 김치를 원하는지 등을 묻는 이메일에 그 어느 때보다 신속하게 답장이 왔고 너무 멀어서 배달을 받을 수 없는 경우만 제외하고는 다들 대환영이었다. 한 상원의원은 김치와 함께 보낸 요리책을 보면서 주말에 부인과 함께 직접 김치를 담가봤다고 감사 인사를 보내왔다고 대사관 관계자는...
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동아대, 실버계층을 위한 건강조리백서 '강서요리책' 제작 2021-03-02 12:51:24
건강조리백서 ‘강서요리책’(사진)을 제작했다고 2일 밝혔다. 차재윤 동아대 식품영양학과 교수가 주도하고 동아대학교병원이 함께 한 이 사업은 ‘실버계층 영양관리 식생활을 위한 영양조리서 발간 프로그램’이라는 이름으로 진행됐다. ‘강서요리책’은 어르신들에게 자주 발생할 수 있는 질병 예방을 위한 식생활...
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시진핑 비판한 학자 지지했다고…요리책 출판업자 3년 형 2021-02-10 11:48:16
시진핑 비판한 학자 지지했다고…요리책 출판업자 3년 형 쉬장룬 전 칭화대 교수 지지한 후 구금…'불법영업활동' 혐의 (홍콩=연합뉴스) 윤고은 특파원 = 시진핑(習近平) 중국 국가주석을 비판한 학자에 대해 지지 발언을 한 중국 출판업자가 징역 3년을 선고받았다. 10일 홍콩 명보에 따르면 시 주석을 비판한 뒤...
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[책마을] 냉장고가 열어준 '쿨한 미래' 2021-01-21 18:09:16
요리책을 함께 배포했다. 냉장고가 사회의 주류 소비재가 됐다는 신호였다. 저자는 “이 문명의 이기 덕분에 인간은 제철 여부와 상관없이 수많은 농수산물을 맛보고 이용하는 사상 초유의 능력을 손에 넣었다”고 설명한다. 2012년 영국왕립학회가 “식품학 역사에서 가장 중요한 발명은 냉장 기술”이라고 밝힌 것도 이런...
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"글도 음식도 정갈했던 어머니, 박완서 문학의 지킴이로 살아야죠" 2021-01-20 17:31:20
벌》과 요리책이 함께 꽂힌 책장에서 왠지 모를 위엄을 느낄 수 있었다”고 회상했다. 신작 산문집엔 ‘엄마이자 아내’인 박완서의 모습이 곳곳에 등장한다. 매일 저녁 남편의 퇴근 즈음 술상을 차리며 행복을 느꼈다. 만두를 유난히 좋아했던 아들이 25세에 사고로 세상을 떠났을 때의 괴로움을 만두를 빚으며 이겨냈다고...
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면은 어떻게 세계의 식단으로 자리잡았을까 2021-01-18 09:00:41
로마 요리책에 ‘라가나’로 소개됐다. ‘라가나’는 얇은 반죽과 고기가 들어간 속을 층층이 쌓아 익힌 것이다. 말린 국수가 처음 등장한 곳은 동지중해 연안이었다. 5세기 예루살렘 탈무드에 등장하는 ‘이트리아’는 생면 건면 등 모든 면을 가리켰다. 이탈리아 남부 시칠리아섬에서 1154년 보통 밀보다 단단하고 단백질...
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'유퀴즈' 유재석, 연예대상 수상 위한 깜짝 축하 2021-01-06 12:49:00
동시 합격한 의대생, 요리책 작가가 된 만학도 할머니들이 유퀴저로 출연해 다양한 삶과 경험에 담긴 조금은 특별한 ‘무엇’에 대해 이야기 나눈다. 2020 연예대상 대상을 수상한 큰 자기 유재석을 위한 깜짝 축하도 진행되며 훈훈함을 더할 예정. 집 안에 ‘취향’을 담는 인테리어 플랫폼 대표 이승재 자기님은 ‘집콕...
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‘요리돌’ 이특, ‘수미네 반찬’ NEW 제자로 합류…“수미쌤의 오랜 팬, 손맛 배우고 싶다” 2020-12-17 10:40:09
본인만의 각종 요리 비법과 노하우를 담은 요리책 ‘이특의 특별한 식사’ (이특식)를 발간하는 등 요리에 대한 남다른 애정과 지식을 뽐낸 바 있다. 최근에는 본인의 개인 유튜브 채널에서 ‘이특의 조리비책’이라는 코너를 운영하며 떡만둣국, 밥전, 통삼겹, 라자냐, 토마토 수프 등 한식과 양식을 막론한 다채로운 ...
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전효성, 다이어트 레시피 공개…"쌀 대신 콜리플라워" 2020-12-17 10:32:18
병행했던 식단을 소개하겠다며 "비건 요리책에서 레시피를 얻기도 했고 평소 제 마음대로 만들어 먹던 것도 있다"고 덧붙였다. 본격적으로 레시피 소개에 들어간 전효성은 첫 레시피로 삶은 양배추에 으깬 두부와 각종 채소를 섞은 소를 넣어 말아 만든 양배추 두부말이를 소개했다. 이어 전효성은 들깨가루, 두유와 함께...
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